加热后即上桌 餐饮预制菜泛滥 消费者不满商家隐瞒

中国不少人会在酒店举办宴会，庆祝人生大事。中媒周五报道，现时不少商家为降低成本和加快出餐速度，购买预制菜加热后上餐。消费者在外出就餐时普遍抗拒食预制菜，部分酒店却在出餐前无提醒使用预制菜，引起市场担忧。

据报，北京、天津等多间餐厅都普遍存在使用预制菜，这些餐厅在午餐时段座无虚席，但后厨只有少数店员在工作，却能保持5至10分钟的出餐速度。山东青岛的张先生表示，他曾在一间酒店进餐，发现他们改用预制菜，不但味道变差，而且向消费者隐瞒，他对此感到不满。记者曾访问多间餐厅，发现仅有少数承认使用预制菜，以油炸方式烹调的食物是少数现点现做的。

江苏省消保委在今年2月发布《预制菜消费调查报告》，显示逾8成消费者购买预制菜出现食材不新鲜、菜品变质腐败、包装破损、存在过期等问题。此前亦有报道，一间名为“杠岗香”的预制菜制作工坊环境恶劣、使用过期食材等。