印尼辣椒价格4个月暴涨5倍 餐馆已经开始减辣

（雅加达21日中新电）印尼人酷爱吃辣，近期印尼多地的辣椒价格一路飙升，成为不少家庭主妇的“难题”。中新社报道，根据印尼粮食部门的统计数据，10月中旬至今，印尼全境小红辣椒的平均售价从每公斤3.7万(印尼盾，下同，约11令吉)增至每公斤7.4万。在首都雅加达地区，辣椒售价则更高。市中心大型商超里的辣椒价格 ，最高可达每公斤12.4万盾，远超普通鸡肉的价格。

辣椒价格居高不下，印尼一些餐馆已经开始减辣，或者通过加水、加番茄汁的方式来稀释辣椒酱。还有一些餐馆购买品相不好的辣椒以降低成本。

短短四个月，小红辣椒的价格暴涨5倍，主要原因是市场供应减少。受厄尔尼诺现象影响，今年印尼的旱情比往年更为严重。据印尼媒体报道，由于极端炎热天气，水源干涸导致农业灌溉用水减少，东爪哇、苏门答腊等地红辣椒歉收。

印尼新任农业部长苏莱曼表示，今年初至11月1日，印尼各种辣椒产量228万吨，仅占2023年产量指标的77.82%，与预期相差较远。

印尼多数地区在11月进入雨季。高温多雨期间，辣椒更容易腐烂。印尼总统佐科不久前也谈到辣椒价格问题。官方鼓励农民种植辣椒以满足当地需求，同时防止通货膨胀。