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发布: 1:34pm 21/11/2023

暴涨

印尼辣椒

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印尼辣椒价格4个月暴涨5倍 餐馆已经开始减辣

看世界 印尼辣椒价格4个月暴涨5倍 餐馆已经开始减辣
2020年,雅加达一个菜市场的摊贩也因为当时辣椒价格飙涨而少卖一些辣椒。(雅加达邮报档案照)

(雅加达21日中新电)印尼人酷爱吃辣,近期印尼多地的辣椒价格一路飙升,成为不少家庭主妇的“难题”。中新社报道,根据印尼粮食部门的统计数据,10月中旬至今,印尼全境小红辣椒的平均售价从每公斤3.7万(印尼盾,下同,约11令吉)增至每公斤7.4万。在首都雅加达地区,辣椒售价则更高。市中心大型商超里的辣椒价格 ,最高可达每公斤12.4万盾,远超普通鸡肉的价格。

辣椒价格居高不下,印尼一些餐馆已经开始减辣,或者通过加水、加番茄汁的方式来稀释辣椒酱。还有一些餐馆购买品相不好的辣椒以降低成本。

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短短四个月,小红辣椒的价格5倍,主要原因是市场供应减少。受厄尔尼诺现象影响,今年印尼的旱情比往年更为严重。据印尼媒体报道,由于极端炎热天气,水源干涸导致农业灌溉用水减少,东爪哇、苏门答腊等地红辣椒歉收。

印尼新任农业部长苏莱曼表示,今年初至11月1日,印尼各种辣椒产量228万吨,仅占2023年产量指标的77.82%,与预期相差较远。

印尼多数地区在11月进入雨季。高温多雨期间,辣椒更容易腐烂。印尼总统佐科不久前也谈到辣椒价格问题。官方鼓励农民种植辣椒以满足当地需求,同时防止通货膨胀。

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