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发布: 5:38pm 26/11/2023

中毒

河豚

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河豚

煮河豚肉邀好友聚餐 厨师中毒身亡8送医

煮河豚肉邀好友聚餐 厨师中毒身亡8送医
(警方照片)

(南投26日电)台湾南投县仁爱乡清境地区星期日上午传出吃事件,一名开设小吃店的洪姓男子煮河豚肉邀邻居友人聚餐,翌日早上众人陆续感觉身体不适,前往洪男住处询问时,发现洪男已倒毙地上,参加聚餐8人则送医治疗。

仁爱警分局副局长陈志文接受中央社电访时表示,44岁死者25日晚上邀请邻居友人杨男等8人聚餐,杨男翌日上午感觉嘴巴及手脚麻痺,前往洪男住处查看,敲门却无人回应。

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警方指出,杨男进门后发现洪男倒卧在地,已无呼吸心跳,立即打电话报案,仁爱分局员警与南投县消防局人员到场后,立即将杨男等8人送往台中荣民总医院埔里分院急救,所幸无生命危险。

据悉,洪男收到友人赠送的河豚后,便自行料理,煮成河豚鱼肉汤、河豚生鱼片,还找来附近8名友人一同享用,

警方已立即封锁现场,报请检察官侦办,厘清洪男等人中毒原因及河豚肉来源。

南投县政府卫生局长陈南松表示,卫生局已将河豚肉取样送化验,怀疑河豚肉有毒部分未处理乾净,才会发生中毒意外,呼吁民众避免食用河豚,餐饮业者应以食品安全为优先。

另一方面,台北荣总职业医学及临床毒物部主任杨振昌提醒民众,食用河豚料理,应到专门料理河豚的店家,切记不可自行料理。

他说,料理河豚必须拥有专业证照,目前台湾并没有相关考试认证,许多料理师傅都是到日本学习、取得证照,但日本河豚与在台湾的河豚略是不同,民众食用河豚料理时,一定要提高警觉。

他表示,河豚的卵巢、肝脏为有毒部位,但栗色河豚却连肉都有剧毒,栗色河豚与无毒的黑鲭河豚,一般人常会误认,造成误食引起中毒事件。

他指出,河豚中毒事件多发生在每年10至12月,此时为河豚交配期,以及隔年3至4月的产卵期,河豚在这两段时间,可以说是最毒时期,这可能是河豚为了下一代繁衍的保护机制。

河豚含有的毒素为神经毒素,主要是阻碍体内钠离子通道,影响神经肌肉传导,一旦中毒会引发下行性神经麻痺,严重时更会死亡。据统计,河豚中毒死亡率约为14%。

他称,食用河豚后若中毒,约2小时后会出现眼睛睁不开、嘴巴麻、舌头麻、说话不清楚等症状,6小时后出现手脚麻痺等症状,最后是呼吸肌肉麻痺,造成无法呼吸,缺氧死亡,因此必须在2至6小时内尽速就医。经由紧急插管治疗,约24小时后,中毒症状都可缓解。

他表示,河豚的神经毒素,即使经加热烹煮都不会被破坏,且目前没有解毒剂。

煮河豚肉邀好友聚餐 厨师中毒身亡8送医
(警方照片)
煮河豚肉邀好友聚餐 厨师中毒身亡8送医
(警方照片)

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