卖不完也不丢 美多州回收捐赠剩食

气体排放量占全球8至10%

哈佛大学法学教授、该校食品法律和政策诊所主任莱布说：“让人们震惊的不仅仅是我们浪费了多少食物，还有它带来的影响。目前食物浪费造成的温室气体排放量约占全球的8至10%。”

她指出，美国20%的水被用来种植食物，然后食物又被扔掉，基本上等于把水直接扔进垃圾填埋场。但她称，全美越来越多人意识到，有必要对食物浪费采取行动。

农业部和环保署2015年订下，到了2030年，将食物浪费减少50%的目标。10个州和哥伦比亚特区已通过立法或执行减少、堆肥或捐赠剩余食物的政策。全美50个州都通过了立法，保护捐赠者和回收组织免受与捐赠食品有关的刑事和民事责任。

2州启动转化堆肥或能源计划

加州和佛蒙特州启动了将居民的食物废弃物转化为堆肥或能源的计划，而康涅狄格州则要求包括大型食品批发商和超市在内的企业回收食物废弃物。马里兰州的农民捐赠食物，可以为每个农场获得高达5000美元的税收减免。

一些州已加入纽约州的行列，建立了允许捐赠食物的系统。莱布表示，纽约州过去两年在食物捐赠上增加了22%。

但特拉华大学经济学助理教授本德表示，解决食物浪费的最佳解决方案就是从一开始就杜绝食物浪费，“如果我们不需要生产所有这些食物，我们就不要投入所有资源来生产它们。”