华巫混血女依家族食谱制作 清真年糕新春大卖

（大山脚3日讯）年糕是华人农历新年不可缺的传统美食，如今，巫裔制作的清真年糕也大受欢迎。巫裔女子华娜根据华裔传统方式制作和出售清真年糕，获得热烈反应，新年期间售出3500至4500个年糕。

华娜（34岁）的母亲是一名华裔，她根据家族食谱制作各种传统糕点，6年前开始在柏达镇卖糕。

根据马新社报道，华娜首先向已故外公拜师，后来向华裔邻居妇女学习制作各种传统糕点。

春节期间可卖3500至4500个

她说，其店铺全年都有出售年糕，但农历新年期间需求剧增，可出售3500至4500个。除了在店铺卖年糕，她也善用社媒TikTok作为销售平台。

“我们在TikTok卖年糕，邮寄到全国各地甚至新加坡。”

采天然用料提高品质

华娜说，华人制作年糕的程序非常繁杂，一点都不可马虎，否则制作出来的年糕将油水分离，也不会发胀。为了提高年糕的品质，她都使用天然用料，尤其是蕉叶来铺垫来增加香气。

她先磨米以取得米浆，然后加入秘制的花生油，让年糕更油光滑亮且油脂十足。接着，她将搅拌好的米浆倒入模具，在煤气炉上蒸足16个小时。这做法下，她每日只可做出200个年糕。

她坚持不用塑料模具制作年糕，而使用铁模，以锁住年糕的香气、味道及口感。

她说，完成一个年糕需要耗时7天，制造过程必须仔细干净，才能确保每个年糕彻底晾干，不会发霉。同时，制造年糕的磨米、搅拌、铺叶等步骤都是她亲自包办，员工只负责准备货物。

欲用美食团结各族

华娜指出，马来西亚拥有多元种族与文化，各族人民可通过了解各社群的食物，来搭建团结精神。

“我学习和出售年糕的用意是，分享食用华裔糕点时的喜悦。也许也有马来社群想试吃年糕，但担心年糕不清真。所以，我认为这是一个很好的机会，用食物来团结大家。”