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发布: 5:58pm 28/03/2024

吃素

宝林茶室

黎仿轩

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宝林茶室

黎仿轩

宝林茶室创办人黎仿轩 因一场梦开始吃素

宝林茶室创办人黎仿轩因一场梦开始吃素
宝林茶室创办人黎仿轩(右)前往北市府法务局说明。(ETtoday新闻云)

(台北28日综合电) 位在台北市信义区 A13 的素食餐厅“”,近日爆发集体食物中毒,造成 2 人不幸身亡、5 人重症在加护病房急救中。上报报道,2022年4月接受该媒体专访时透露,自己是因为一个梦境开始,进而开启素食的餐饮版图。“有一天做梦,梦到佛祖叫我吃素,我就吃了!”

黎仿轩说,有一年他回到马来西亚过华人新年,前一天还在海鲜楼大吃海鲜,晚上却梦到沙丁鱼罐头、绞肉罐头的制作画面,隔天醒来就开始茹素。

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据了解,黎仿轩是马来西亚人,大学毕业后留在台湾,原本在台中经营旅游业,但因为疫情欠下上千万债务,转而投入餐饮业,将家乡菜改为素食料理。

当时他在饶河夜市开了第一家宝林咖啡馆,专卖马来西亚蔬食,因为口味特殊成功打响名号。

宝林茶室主打马来西亚道地的素食料理,将马来西亚的炒粿条、森巴炒面、亚山鱼、仁当等美食,都做成美味的素食,让茹素民众有了全新选择。没想到,店内曾经热销的炒粿条,如今引发集体食物中毒事件。

针对集体食物中毒事件,黎仿轩在3月26日受访时表示,炒素粿条配料都是蔬菜,包含粿条、高丽菜、鸿禧菇,都是素食很安全。他也提到,店内贩卖的3款商品,原料都是通用的,其他店也都是用同样的原料,等待卫生局的调查结果。

此话一出后,许多医师、食品医药专家纷纷跳出来打脸,强调素食也不一定安全,像仙人掌杆菌(Bacillus cereus)、米酵菌酸(Bongkrek acid)都有可能是这次食物中毒的元凶。白饭、面食放凉到隔餐才食用,就可能遭到仙人掌杆菌污染;河粉、肠粉、年糕、糯米等发酵米及谷类制品,或是久泡的木耳与银耳,只要变质就有可能含有米酵菌酸。

台北市法务局周四傍晚找宝林与国泰产险等单位开会讨论赔偿方案,但上午却爆出宝林向国泰产险投保的2张保单已过期。ETtoday新闻云报道,黎仿轩抵达现场后面对记者追问“要不要向受害者说明”、“为何没补缴保费”一事,全程保持沉默。

根据中央社报道,宝林茶室虽曾向国泰世纪产险投保食品及公共意外责任险,但在从2023年10月就已经过期,业者却至今5个月未曾续保。

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