前员工爆料店内放过期食材 顶级和牛店急道歉

（台中14日综合电）台中顶级的和牛烧肉店“和牛EMPEROR”被离职员工爆料有许多过期食材，卫生局查出店内确有过期食材，并封存多箱食材，引起顾客及网友愤怒抨击。业者漏夜发文道歉，辩称过期食材是留给员工训练时使用，而且和贩售的肉品分开用两个冰箱保存，避免交叉感染。

综合台媒报导，有离职员工向媒体爆料，因为向上反映店内有许多过期食材却无动于衷，才决定离职，并且向台中市卫生局检举。

市卫生局12日派人到场稽查，在店内查获了许多过期食材，包含豆瓣酱、牛肉、味噌及冷面等，立即进行封存，等到负责人陈述说明完毕，将会依照食安法开罚。

不少网友立即到店家的粉丝专页、Google评论留下负评，嘲讽“好夸张……花钱吃过期的”。

根抛店家的售价，每客套餐最低要价新台币3900元（约576令吉）起，官网介绍还写著“肩负著代表日本烧肉文化的使命”等字句，目标是在台湾创造新的烧肉历史，无疑十分嘲讽。

和牛EMPEROR14日晚在声明中致歉，强调这些肉品是为了提升服务品质，留下给员工进行教育训练的，且过期肉品与贩售的肉品，分别装在2个冰箱保存，避免交叉感染，接下来会更严格把空，希望能重新拾起顾客的信任。