李系德／那些年 我们一起喂的鸽子

小时候，有好几年时光也曾与鸽子有过密切接触；叔叔有养鸽子，我和三姐、表姐、表妹等，经常“贪得意”帮忙饲喂。事缘最初有两只鸽子飞来叔叔的住所前面，他认为“自来鸽”是好兆头，便把它们用木箱养在屋内……

有人说吴宇森是最常放鸽子的导演，这里“放鸽子”的意思不是指他与人相约聚会临时“放飞机”甩底没有赴约，而是因为他拍摄枪战场面总喜欢出动大群鸽子，在枪林弹雨间漫天飞翔，画面震撼，意境凄美。鸽子本是和平的象征，出现在充满血腥的枪战里，成了莫大的讽刺！

我们较少见到羽毛纯白的鸽类，多数是灰蓝色的，但一般人却习惯把所有鸽子统称为“白鸽”，并将低下阶层的狭小挤迫住所形容为“白鸽笼”，瞧人不起的势利之徒叫“白鸽眼”，而去到一个地方短暂逗留，转一个圈便返回，则叫“打个白鸽转”。

回想我小时候，有好几年时光也曾与鸽子有过密切接触；因我叔叔有养鸽子，我和三姐、表姐、表妹等，经常“贪得意”帮忙饲喂。事缘最初有两只鸽子飞来叔叔的住所前面，他认为“自来鸽”是好兆头，便把它们用木箱养在屋内。后来鸽子生了鸽蛋，孵成好几只小乳鸽，在屋前院子的空地走动，相当好玩。

叔叔还养了3只狗，最老的叫阿财，白毛浅黄斑的叫阿黄，样貌有如京剧楚霸王脸谱般的叫Lucky。那时一下大雨屋外便淹水，那些小鸽子不会飞，也不会躲雨，我们几个孩童便赶快把它们抓回室内木箱里，最机灵的阿黄也会出“手”帮忙，我们喊一声：“捉白鸽！”阿黄便施展一招 “双鬼拍门” 的武侠招式，用两只前腿将小鸽子按在地上，不让它乱跑，好待我们把小鸽抓回屋里。

错过不再！解锁所有内容

立即订阅 成为普通会员

已是会员？登入

VIP会员的专有特权

若您已是普通会员，现在就升级成为VIP。

	普通会员	VIP	VVIP
星洲网平台内容
星洲公开活动
礼品/优惠
会员文
VIP文
特邀活动/特级优惠
电子报（全国11份地方版）
报纸
	成为会员	按此升级	按此升级

喂鸽子的饲料是麦粒，小鸽子吃后逐渐长大；此外还有另一些从外面飞来的鸽子，虽然“三唔识七”，却老实不客气，也来啄吃我们撒在地上的麦粒。喜欢收容自来鸽的叔叔，一概来者不拒，有如战国时代齐国那个广招天下食客的孟尝君。鸽子那么多，室内已容不下，叔叔便在院子竖起一个铁架，再把几个木箱锯出几个小门，充当鸽子笼，并排置放在铁架上。他收养的广大鸽群越来越多，且繁殖力惊人，最高峰时期有几十只至近百只，于是鸽子笼便一个叠一个，越叠越高。杜甫的名诗大可改为：“安得鸽笼千万间，大庇天下寒鸽俱欢颜……”

我们把麦粒装进杏仁饼圆铁罐内，只要将铁罐盖子扔到地上，发出“呯嘭”一声，醒目的鸽子便知道喂食时间到了，纷纷从鸽子笼飞到地上等着大快朵颐；可见它们都是灵鸽，绝非戆雕！

后来有些街坊来向叔叔购买小乳鸽，据说用来炖药材汤十分滋补。其实叔叔养的鸽子我吃过的不多，家人也不会弄得特别好吃。最难忘十多年前去广州旅游时在中山吃的石岐佬红烧乳鸽，养到刚刚14天烧制的肉质口感最柔滑，皮脆肉嫩味鲜。香港食神梁文韬却说最好吃的部位是其脑浆，建议将乳鸽的头骨咬碎，连脑浆一起咀嚼，指为最佳享受！不过像我这种靠动脑筋写稿揾食者，虽然号称“食脑”之人，但若要我张开嘴巴真的去“食”脑，即使只是鸽子脑，我也提不起勇气，毕竟太恶心了！

相关文章：
李系德／儿时新年吃喝玩乐奇趣录（下）
牛忠／贺岁片
彭健伟／大年初一的腊味饭
Aki黄淑惠／新年心感受