鸡蛋价格飙涨 美国人改用马铃薯制作复活节彩蛋

（纽约7日综合电）4月20日复活节将至，鸡蛋价格持续飙涨，为了庆祝这个重要传统节庆，美国人开始另辟蹊径：使用“彩色马铃薯”或“塑料彩蛋”来替代传统的复活节彩蛋。

《纽约时报》报道，美国杨氏泽西乳品场（Young’s Jersey Dairy）已连续40年在复活节前举办彩蛋猎寻活动。主办方每年都会准备1万多个鸡蛋，将鸡蛋经烘烤和冷却后，再以手工染色。可是今年，由于鸡蛋市场行情不稳，企业决定改用塑料彩蛋，并在蛋中装入旋转木马的免费乘坐券。

虽然改变了欢庆形式，活动仍得以继续，未被取消，这让人们感到安慰。企业负责人透露，这一转变不仅是为了节省成本，更是为了避免大规模购买鸡蛋可能对当地供应造成影响。

美国鸡蛋价格的波动也促使消费者寻找其他选择。网上出现许多教程，介绍如何用棉花糖、马铃薯甚至洋葱染色。

食物博主列西哈里森开发一种健康的“复活节彩蛋”替代品：将花生酱、杏仁粉和枫糖浆混合成型后，裹上加入蓝色螺旋藻粉和抹茶的白巧克力。这段展示制作过程的视频在社媒上收获数千万次播放及数万条评论。尽管许多人尝试创新，可是传统的鸡蛋染色仍被广泛保留。

彩蛋染色品牌PAAS的首席执行长乔恩斯指出，根据调查，90%的消费者仍计划染鸡蛋，其中半数以上表示绝不会放弃这一传统。他将染蛋传统与购买圣诞树相提并论，也说这是代代相传的节日象征。

今年，PAAS彩蛋染色套装的销量较去年增长20%。恩斯认为，染彩蛋的过程不仅能唤起人们的童年记忆，还能将这一传统的乐趣传递给下一代。