刘永山.养猪业不只是华人的事

虽然养猪业和华社关系密切，但比起其他畜牧业领域，养猪业过去是一个鲜少获得政府长期关心的农业活动，以致养猪业所面对的结构性问题长期遭忽略。

如果要说有哪一个农业活动和华社关系密切，我的答案不是劳勿的榴梿农、不是金马仑高原的菜农、也不是全马各地的小园主，而是遍布全马各州的猪农。

汉字的“家”就是部首宝盖“宀”（意即房屋）加“豕”（意即猪）。从这里就知道汉人五千年历史长河之中，“家”和猪关系密切。

再说的通俗一点，国内养猪业和猪肉销售几乎全部由华裔或华商经营。国内猪肉食品最大的顾客群还是华社，其次是东马沙巴和砂拉越的非穆斯林土著。印裔同胞虽不回避猪肉，但一般也不食用猪肉。

最近由于猪肉供应不稳定，导致价格应声上涨。据报道，我国猪肉价格为全亚洲最高，达到每100公斤1780令吉。

由于猪肉昂贵，许多华裔转而选择鸡肉。这样一来会否产生连锁反应，间接推高鸡肉的需求？这会否影响鸡肉价格？根据网络资料，除海鲜外，猪肉供应占国内肉类消费市场约9%，鸡肉80%，牛肉10%，其余不到2%则是羊肉。

因此，穆斯林官员在管理养猪业、猪肉供应和价格问题时，总不能以为事不关己，认为这是华人的问题。试想：如果华裔消费者买不起猪肉，他们不会和穆斯林一起抢购鸡肉吗？因此猪肉也应该被列为是国家粮食供应安全的一环。

为何猪肉供应不稳定？前几年是饲料短缺所致，现在则因为病毒肆虐导致猪农被迫减产。兽医局为了阻断病毒扩散，经常强制毁猪和禁止生猪越州。

雪隆是全马猪肉需求最高的地方。除了少数货源来自雪兰莪瓜冷县，还依赖霹雳或槟城供应的生猪。此外，市场上也有少数冷冻入口猪肉。虽然价格便宜，但是本地顾客一般因口感因素而偏爱本地新鲜猪肉。

虽然养猪业和华社关系密切，但比起其他畜牧业领域，养猪业过去是一个鲜少获得政府长期关心的农业活动，以致养猪业所面对的结构性问题长期遭忽略。

既然养猪业也是商业活动，自然离不开先进的农场管理和环保技术。可是这些都是烧钱的玩意儿。可惜的是，政府单位如农业银行（Agrobank）一般不提供贷款和融资便利给养猪业。这点华社不能不知。

许多猪农更因养猪场未获得合法地契，除了无法顺利获得商业银行的融资贷款，本身也不愿意投入大笔资金提升设备和扩充农场。如此恶性循环，导致他们无法有效控制病疫，也就无法

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良好保护环境。

虽然有少数大公司开始在霹雳和砂拉越开设现代化养猪场，甚至砂拉越实文然有一家公司的养猪场获准供应猪肉至新加坡，但是国内大部分华裔猪农还是以传统方式来饲养猪只，导致他们的生猪只能供应本地市场，无法出口赚取外汇。

他们需要更多的技术支援，更多在养猪方面有专业知识的专才和兽医。他们也需要相关方面提供融资的便利。目前国内兽医人数还是供不应求，只有博大和吉兰丹马来西亚大学（UMK）兽医系获得兽医理事会承认。如果有更多的华裔兽医能够获得承认，不管他们是毕业于本地大学还是台湾著名大学的兽医系，我相信这将会协助华裔猪农改善这个行业的生态环境。

诺奥玛当农长时就承认台大和中兴大学兽医系学士学位。此外，至少还有两所大学已经申请兽医理事会承认，事关有许多华裔生在这些大学报读兽医系。

如果他们毕业后能够回国投身于养猪业和其他农业领域，如果我们的议会通过立法和修法来强化及规范养猪业，这将能提升养猪业的含金量。

不信？砂拉越的现代化养猪场到了2030年每年预计为州政府带来15亿令吉的收入！

留台联总不久前建议教育部承认台湾著名大学的中文系，以弥补我国华文教育师资不足。我国政府也可以考虑承认台湾著名大学的专业科系，如医学系、药剂系、会计系、农业科学，毕竟这些大学里有许多马来西亚籍学生，甚至是考获大马教育文凭的独中生和马来学生。如果我们因地缘政治瞻前顾后，恐怕会断送养猪业。