芹菜汁护肝肾利消化   营养师亲试：身体变轻松

（台湾27日讯）一般人认为，喝芹菜汁可以改善肝肾功能，而且还能让皮肤变好！

营养师赵函颖在脸书专页“赵函颖营养师的美丽方程式”发影片分享饮用芹菜汁的感受，认为身体变得轻松、舒服。她亦引述几则研究，指芹菜确实好处多多，例如帮助肝肾代谢、抗发炎及促进肠胃蠕动等。

《自由健康网》报道，赵函颖亲自示范芹菜汁做法，她先将一把有机西洋芹分一半，洗好后切一切，再加入300cc的水打成汁。为了能摄取芹菜完整的膳食纤维及营养成分，她没滤渣，也没加苹果、柠檬、蜂蜜等食材提味。

她分享，原本以为味道会蛮可怕的，岂料喝起来口感意外的不错；除了熟悉的芹菜味之外，还带有一点咸咸的风味。喝完一杯，身体感觉舒服，也会想要多喝点水。

芹菜3大功效

她指出，芹菜至少有3大功效，包括帮助肝肾代谢、利尿排水肿——2014刊登在《医药食品杂志》（Journal of Medicinal Food）的研究指出，芹菜中的丁基酞内酯（phthalide）和钾，有助排钠利尿，是保护肾脏的好帮手，也常被拿来当作降高血压的食材。

第二，天然抗发炎保护细胞与血管——2017刊登在《循证补充和替代医学》（Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine）的研究指出，芹菜富含植化素：芹菜素（apigenin）、维生素C、β-胡萝卜素，可以对抗自由基伤害，帮助肝脏修复。

第三，促进肠胃蠕动、帮助排便顺畅，因芹菜含有水溶性膳食纤维，对压力大常见的便秘、肠胃胀气改善有帮助。