法农挑战乳酪传统！养骆驼制奶酪每公升售价84令吉

（里昂6日综合电）在牛只与芝士象征法式乳业传统北部村落，一名农民居然靠着骆驼制造奶酪，不仅挑战百年规则，更让他在欧洲打出一片天。根据《雅虎新闻》报道，随着骆驼奶的健康与生态效益受到重视，这项原本专属沙漠游牧民族的资源，如今成为全球乳品市场的新宠！

法新社报道，44岁的朱利安乔布，过去为动物园和马戏团运送动物，他笑称：“你必须喜欢未知！”

2015年，他回乡后在费尼村（Feignies）创办“骆驼牧场”，如今饲养80头骆驼，是欧洲规模最大之一，骆驼身影穿梭法国牧场，画面既冲突又超现实。

乔布也是法国首位获得欧盟批准得以商业化销售骆驼奶与制品的农民。他的产品包括巴氏杀菌骆驼奶、克菲尔（发酵乳），以及与研究团队合作开发，并在2024年哈萨克世界乳酪大赛获奖的两款芝士“Bosse des Fagnes”和“Camelhoumi”。

骆驼奶素有“超级食物”之称，含铁量是牛奶5倍，富含维他命C与不饱和脂肪酸，不易致敏、易于消化。部分研究指出，可能具有免疫调节、抗发炎与调节血糖潜力。不过，法国农业国际发展研究中心提醒，“围绕这种奶，混合了神话、经验观察和科学真相。”

气候变迁让骆驼饲养慢慢在非洲、美国与欧洲展开，骆驼能耐零下40至40摄氏度高温，以贫瘠植被为食，耗水量远低于牛只，无蹄结构对土地损害也更低，甚至能应用于生态放牧。

不过，骆驼奶目前是奢侈品，每公升售价17欧元（84.50令吉），产量又稀，一头母骆驼两天仅产2至3公升，远逊于诺曼地乳牛。为维持营收，乔布也经营骑骆驼观光、贩售幼驼的多角化业务。

这门冷门生意，如今可能在气候时代翻红。