（哈德逊24日综合电）走进威斯康星州哈德逊市一家餐厅，迎接和招待顾客的清一色都是干劲十足的少男少女，整个厨房和管理团队全是少年人，足足有30人。
餐厅Urban Olive& Vine的老板夫妇查德和卡萝尔开店以来一直相信应当给年轻人一个在真实职场学习和成长的机会，大多数员工都在14至18岁之间。
查德说，他们乐于学习，事事都会尽力做到最好。
然而过去一年，这些少年员工不只是来上班，他们拯救了这家餐厅。
去年9月，老板娘卡萝尔突发癫痫大发作，在餐厅倒地不起，随后躺在医院陷入昏迷状态长达8个月。查德频繁往返于明尼阿波利斯的医院，守在妻子身边，甚至一度考虑过关闭餐厅。
查德受访时告诉当地电视台Kare 11，他没有要求任何孩子多做什么，他们自动自发帮忙。
这些少年员工确实自发地接过了重担，查德每天清晨到店安排排班，然后就离开，其余全由年轻团队贯彻执行。
17岁的孔克尔凌晨5时30分开始备菜。在家上学的史蒂芬森等在中午繁忙时段来值班，而其他员工则安排上课前或下课后来轮班工作。17岁的马尼科夫斯基接手卡萝尔的后厨工作。16岁的东布罗夫斯基开车采购食材和餐厅物资；其他员工则彼此培训、顶班值守、管理库存、设计每日特餐，还不忘给卡萝尔心爱的绿植浇水，同时也把收支账单记得清清楚楚。
18岁的本泽说：“我们就像一家人。“
这种家人般情感并非一夜之间形成，而是老板夫妇长期的用心栽培。多年来，查德和卡萝尔不仅会抽空参加少年人的学校活动，还会资助他们各种活动、辅导作业、倾听心事等。乔分享说:“不管是学业或生活上有困难，卡萝尔都会伸出援手。”
58岁的老板娘卡萝尔今年5月已不幸去世。查德暂停营业，让全体员工一起出席葬礼。随后，这群少年又携手重开餐厅。
如今，Urban Olive & Vine餐厅仍在正常运营，以朝气蓬勃的魄力和热情，继续服务当地社区。
“没有他们，这家餐厅根本做不下去。”查德坦言。“这些孩子已经长大成人了，不但把餐厅经营得这么好，还会照顾我。”
查德说:“我爱他们，就像爱我自己的孩子一样。”
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