西班牙新闻资料

简

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带你看世界

父母找密医行割礼出生仅45天男婴失血亡

西班牙南部一名出生仅45天的男婴在家中接受非法割礼后，竟大出血而告夭折，震惊全国。男婴的马利裔父母以100欧元（约501令吉）聘请一名没有行医执照的男子在家中动刀，而枉送儿子的宝贵性命。

6天前

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即时国际

西班牙渔民捕获6.7公尺海中巨兽专家︰濒危姥鲨

当地渔民日前在西班牙东北部的加泰罗尼亚意外捕获一尾22尺（6.7公尺）、遭到渔网缠身的巨大鲨鱼，吸引大批民众围观，渔民将鲨鱼拖上岸后，通报海洋生物基金会（CRAM）派人确认，专家来到后马上认出“巨兽真面目”，是海中濒危物种“姥鲨”（Basking shark）。

1星期前

即时国际

即时国际

习近平首次发声 “无惧打压关税战无赢家”

中国国家主席习近平周五早上在北京钓鱼台国宾馆接见来访的西班牙首相桑切斯时，首度针对特朗普政府宣布的对等关税发声，声称“打关税战没有赢家，同世界作对，将孤立自己。70多年来，中国发展始终靠的是自力更生、艰苦奋斗，从不靠谁的恩赐，更不畏惧任何无理打压。”

2星期前

即时国际

即时国际

西班牙首相出访中国越南拓展出口市场应对美关税

西班牙首相桑切斯将于本周访问越南和中国，以拓展出口市场，并应对美国总统特朗普的新一轮高额关税的冲击。

2星期前

即时国际

周刊食堂

Bocado西班牙餐厅变大的下酒菜

“Bocado”在西班牙语是“咬”或“一口” 的意思，主厨Victor Santos指着餐厅招牌上的字叫我们仔细看，原来每个字母都缺了一小块，好像被人偷偷咬掉一口，如果不是主厨提醒还真的没发现呢！ “一口”也是品尝西班牙小菜（Tapas）的趣味所在。Tapas本来是下酒菜，分量很小，一口就可以吃掉，又因为分量小，所以可以多吃几道，于是就发展出琳琅满目的tapas，冷盘热食干品鲜品千姿百态，成了西班牙料理最大的亮点。橄榄油蒜香虾点菜率最高在Santos主理的Bocado西班牙餐厅里，tapas的分量变大了，比较像是小分量的主菜，“因为这里是餐厅，不是酒馆！”主厨笑着解释。菜单上14款小菜都是主厨的必吃推荐，当中点菜率最高的要数橄榄油蒜香虾（Gambas al Ajillo）。这道经典西班牙小菜用了铸铁锅上菜，菜还没上桌，香气就捷足先登，惹人垂涎。小而深的平底锅里微微冒着气泡的橄榄油占了小半锅，金黄蒜片、辣椒、欧芹和鲜虾都泡在热油里，老饕都知道，这道小菜的精华不是肥美的鲜虾而是那吸收了所有风味的橄榄油，用面包沾着吃，人间美味也！ Santos娓娓道来：“这道菜材料简单，只有虾、橄榄油、辣椒和欧芹，短短几分钟就能烹调好，但就是好吃，风味十足！西班牙料理的精髓就在于没有太复杂的调料和酱汁，突出食材原味。” 煎小青椒清甜又多汁煎小青椒（Pimientos de Padrón）也是简单又美味的小菜，短身丰满的小青椒是西班牙北部夏天的盛产蔬菜，皮薄肉厚，不辣，带灯笼椒的甜香。煎至断生，洒点粗盐，拿着蒂柄一整颗连籽咬下，脆口清甜又多汁。 “在当地吃的小青椒，一般都不辣，但偶尔会吃到辣的，我们爱开玩笑叫吃到辣的那个人负责买单！”主厨莞尔说道。加利西亚烤章鱼软嫩弹牙 Santos今年24岁，他12岁就爱上做菜，“因为我发现餐厅里的客人总是特别快乐！”他顺利成为一位带给人们快乐的厨师，去年5月来到吉隆坡后，一并把家乡——西班牙西北部加利西亚（Galicia）地区的众多特色料理带到马来西亚，其中之一就是加利西亚烤章鱼（Pulpo a la Gallega）。绵延的大西洋海岸线为加利西亚带来丰富的海产，在Santos眼中，加利西亚的海鲜是第一流的，章鱼更是世界第一。做这道小菜，他指定要用家乡的生鲜大章鱼脚，烤前先水煮，煮20分钟，熄火后再闷20分钟，时间控制得恰到好处，壮硕的章鱼脚就会变得软嫩弹牙，鲜甜的滋味让味蕾惊艳不已！西班牙锅饭吸收高汤精华而成西班牙主厨做的西班牙锅饭（Paella）也是必吃推荐，“做西班牙锅饭首先要有浅身双耳平底大圆锅（Paellera），没有Paellera，就不是Paella！”再来就是米，“必须是西班牙米Bomba Rice，别看它小小短短，它能吸收相当于体积三到四倍的高汤！” 高汤是厨房里真材实料熬出来的，主厨授招：“看煮好的饭什么颜色，就知道是不是用自己熬的高汤，亮黄色是用现成高汤，带暗褐色的才是用真正的高汤煮的，色泽没有前者那么漂亮。” 西班牙锅饭在顾客点单后才开始烹调，最少要煮20分钟，饭煮好后还要放到烤箱烤5分钟左右，让米饭表面甘香，最后一滴高汤精华也被完美吸收。柴烧烤箱牛排锁住肉汁餐厅的招牌菜还用西班牙国宝级柴烧烤箱Josper烤的牛排，这是一台没插电、没有用燃气，纯粹用木炭的烤箱，摄氏三四百度的高温，瞬间将肉类上色，同时锁住肉汁，烤出完美无瑕的顶级牛排。丰富多样的酒品西班牙有着丰富的餐酒馆文化，Bocado的酒单足足有13页，跟菜单比不遑多让，网罗了世界各地的酒品，其中包括西班牙顶级酒庄──维嘉西西里酒庄（Vega Sicilia）的葡萄酒，以及数十款餐厅特调鸡尾酒和无酒精鸡尾酒等。如果你也像我一样看酒单看到头昏眼花，不如就选Sangria好了，这杯西班牙国酒说白了就是水果酒，基底为红、白酒，加入苹果、柑橘、桃等当季水果调制，水果的甜香让葡萄酒变得平易近人，冰冰凉凉带点气泡，沁人心脾！ Bocado, Ground Floor, Bangunan ECM Libra, 8, Jalan Damansara Endah, Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur 网址：https://www.bocadokl.com/ 更多相关文章: Hilton KL 中餐厅Chynna 创新年菜迎新岁

2星期前

周刊食堂

国际足球

欧国联8强次回合| 主场不败之姿迎战荷兰西班牙放眼杀进4强

时隔3日再战，回到自家主场的西班牙能否击退劲敌荷兰，延续其欧国联卫冕征程？

1月前

国际足球

全国综合

西班牙古董摊偶遇 RM5竟值6欧元

5令吉钞票国外市场有价！一名大马男子在西班牙旅游时，在一个古董摊位发现一张5令吉青色钞票，竟以6欧元（约29令吉）的价格出售。

1月前

全国综合

狮城二三事

西班牙遇害狮城女建筑师身上验出2男DNA

（新加坡4日讯）新加坡籍女建筑师方迪柔在西班牙遇害一案，西班牙法医在她身上和衣服上检测出两名男子的脱氧核糖核酸（DNA）。方迪柔2024年4月在西班牙遇害，西班牙检察官办公室的检察官和律师，早前已指控男嫌凶王章毅谋杀。《联合早报》引述西班牙媒体《La Opinión de Murcia》的报道，有知情人士指方迪柔的内衣和大腿部位，检测出男性DNA，这也是她遗体上唯一有DNA痕迹的地方。经检测，DNA属于两名不同男子。法医报告也指出，在所有样本中未检测到精液痕迹。《La Opinión de Murcia′称，目前仍需将这些DNA和王章毅进行对比匹配。辩方律师表示，法医报告意味着案件可能涉及其他人，而自法律程序启动以来，王章毅一直坚称自己没有杀害方迪柔。

2月前

狮城二三事

即时国际

视频|逾1000女出国工作被骗“遭逼卖淫”　西班牙破获人口贩运集团

西班牙国家警察破获人口贩运集团，逮捕48名嫌犯，并救出48名受害女性。

2月前

即时国际

即时国际

西班牙获评“全球最佳经济体”　英媒揭GDP增长3.2%秘诀

《经济学人》去年12月评定西班牙是全球最佳经济体，英国广播公司（BBC）分析，西班牙在各个产业采取均衡发展模式，其中旅游业成为经济表现强劲的主因之一，然而金融服务、科技和投资也是帮助西班牙从疫情深渊恢复过来的因素。

2月前

即时国际

放映室

陈头头／《The Room Next Door》原来姹紫嫣红开遍，优雅的告别

这场华丽而优雅的告别式——精致豪宅、怡人风景、文化时尚品味，一一包覆死亡的狰狞，带病的Martha形容枯槁但不惊骇；而片中的情感与欲望虽简化冷敛许多，但也复杂、纠缠、多义且流动，是一贯的阿莫多瓦女性关系图。

3月前

放映室

即时国际

西班牙警方称捣毁了一个中国人犯罪团伙

西班牙警方周五声称捣毁了一个中国人犯罪组织，有关组织将亚洲女性（其中一些是未成年女性）带到西班牙、希腊和美国从事性交易并致使她们沦为性剥削受害者。

3月前

即时国际

即时国际

西班牙2024年旅客突破9400万人次观光收益5832亿新高

西班牙观光业2024年爆炸性复苏，全年国际旅客人次突破9400万，比2023年成长10%，消费金额更飙涨16%至1260亿欧元（约5832亿令吉），再创历史新高，官方预估2025年将会持续成长。

3月前

即时国际

即时国际

西班牙 | 致命水灾满2个月华伦西亚3度抗议救灾不力

在最近遭遇水灾重创的西班牙瓦伦西亚，星期日再度有数以万计的人们举行示威抗争，这是针对政府对这场前所未见天灾的回应，所展开的第三场抗议行动。

4月前

即时国际

带你看世界

人数破纪录 2024年逾万移民赴西命丧大海

据西班牙移民权益组织“行走边界”统计，2024年至少有1万零457名移民在经海路赴西班牙途中死亡或失踪。这较2023年增加了逾50%，也是迄今为止人数最多的一年。

4月前

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狮城二三事

西班牙7岁童能说流利华语常用华语和弟妹说悄悄话

一对不谙华文的西班牙夫妻在新加坡定居后，将儿子送到幼儿园以接触及学习华文，如今7岁的儿子说得一口流利华语，更会用华语和弟妹说爸妈听不懂的悄悄话。

5月前

狮城二三事