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居銮

  (居銮20日讯)居銮人的好消息,加亨滤水站终于要投入运作了。 居銮国会议员黄书琪透露,在柔佛州政府给予特别拨款下,当局正准备正式启用加亨滤水站,以解决居銮区的水供问题。 一旦设在加亨水坝的滤水站投入运作,将可以覆盖全加亨至居銮全市的自来水供应。 黄书琪今午受访时指出,居銮近日多个地区出现制水问题,她已询及柔州公共工程、交通、基础建设及通讯委员会主席莫哈末法兹里,并获得后者的相关答复。 “他回复说,在获得州政府的特别拨款后,当局正在进行加亨滤水站启用的准备工作,明天将试着投入运作,希望下个星期一、二居銮受影响地区水供恢复正常。” 她说,森波浪西区水坝和滤水站供应水源给居銮、拉央拉央、令金至古来部分地区,加亨滤水站一旦投入运作后,居銮区的水供将完全仰赖加亨滤水站,而森波浪西区滤水站则供应给外围的区域。 她也提到,近期居銮区的水供问题起源于天气干旱,导致森波浪西区水坝的水量严重不足,影响滤水站不能百分之百运作,也因水压不足,处于高地的住宅区首当其冲。 另一方面,柔佛水务联熹公司昨日在脸书发文告指出,莫哈末法兹里日前到加亨滤水站与该公司负责人进行讨论,探讨最佳解决方案,以提升居銮干净水源供应产量。 莫哈末法兹里也向星洲日报《大柔佛》社区报证实,加亨滤水站是全新的滤水站,主要供应居銮区的水供,州政府准备尽快让该滤水站投入运作。
7天前
7天前
1星期前
(居銮15日讯)上周开斋节连假,居銮迎来不少游客及游子,带动本地商贩生意,尤其饮食业,人潮的增多也令业者营业额上升。 上周末恰逢清明节、开斋节,居銮部分地区出现车多人多的情况,尤其午餐及晚餐时间,停车位更是“一位难求”。 星洲日报《大柔佛》社区报昨日访问数位业者,他们皆表示,因长周末,不少游子及游客前来居銮消费,带动本地商贩生意。 刘雄方在南峇路经营逾25年的豆花生意,他表示,上周末人潮比平时多,尤其恰逢清明节期间,不少游子回乡扫墓,他们之后便会前来购买饮料。 “生意额大概增加了30%,每逢星期六、日,都会有来自外地的顾客前来消费,他们大多是来居銮寻找古早味美食,如糕点。” 他说,顾客群包括熟客、旅客,他们分别来自马六甲、吉隆坡等地,前来居銮体验人文环境。 “顾客不仅前来购买豆花,偶尔也会购买本地农产品,如玉蜀黍、番薯等。” 在南峇路经营中药生意的业者何文发指出,相比起平时的生意量,长周末所带来的人潮,带动起店内生意量,甚至发现店前的马路也比平时更繁忙。 “只要有假期,长周末都能协助增长本地商家的营业额;部分游子会选择回乡,带父母前来购买中药或看中医。” 他说,早前附近有早市,人流量集中;如今人流量分散,大部分做得是熟客生意。 林女士在市区商场内经营手表生意,她受访时指出,生意会比平时多,上周末不少顾客进来选购手表,生意额增加约30%。 据她观察,商场人潮多,街上车水马龙,市区停车位较为难找,但相比起去年同时期的生意额,今年的生意额依旧略低。 叶秉辉在新居銮经营咖啡店,他指出,相比起平时的生意量,上周末的生意量有着稍微增加的趋势。 “虽说营业额有增长些许,但并没有还没到暴增。” 他认为,可能因为该区是旧区,一般顾客会选择到新商区去消费。 “本地的咖啡店越开越多,顾客群被分散,因此周末从外地回来的游子,会选择到新商区去尝试食物或饮料等,能感受到顾客流失。” 张国良在中华路经营素食餐饮业,他表示,每逢长周末,大多数本地人会选择出外旅游;从外地来的顾客则会明显增多,偶尔也会有旅游巴士载送旅客前来消费。 据他观察,来自新加坡的顾客消费能力及经济能力非常高,一般会来店里选购商品。 他指出,每逢假期顾客量都不是固定的,店里有时顾客量较多,有时顾客量较少。
1星期前
4星期前
加冕河河水缓缓流动,时光也缓缓往前挪动。居銮旧巴士站位于加冕河段旁,半世纪以前曾是居銮人及附近居民往返居銮的交通转换站,同时也是当时的人口聚集区。 遗憾的是,上世纪90年代后期的一场大火,烧毁附近的木屋区,并搬迁至龙城广场旁,曾经人声鼎沸的热闹场景,如今已不复再。 星洲日报《大柔佛》社区报〈这些人,那些事〉将带读者回到早年的居銮旧巴士站,透过当地人的口述,追溯上世纪发生的旧人旧事。 孙福盛:1969年曾被大水淹没 居銮在地历史工作者孙福盛指出,旧巴士站是当时銮中学生重要的转换站,无论是到拉央、令金、亚依淡、加亨等周边小镇,往返居銮上下课,他们都会到该处搭巴士,是上世纪銮中生的求学回忆之一。 “那年代不是每个家庭都有汽车及摩托车,因此巴士站不仅供学生使用,也有割胶工人使用,他们大清早5时30分乘搭巴士到胶园割胶,下午2、3时,才搭巴士回到巴士站。” 他回忆起1969年的大水灾,当时就读銮中高一,巴士站附近地区一片泽国,被水淹没,是当年的重灾区之一。 后方曾是哈芝马南木屋区 孙福盛指出,旧巴士站后方曾是哈芝马南木屋区,其入口处有间“快乐园”茶室,其后方就是旧巴士站的2间巴士公司办事处,附近有美都戏院及百乐门酒吧等。 “这一区是当时居銮最热闹,也是最多人潮聚集的区域,街边甚至有营业到深夜的露天小贩。” 他透露,居銮文艺协会资深会员陈桂莲曾描述过木屋区的景象,曲折狭窄的小巷总能看到打扮得花枝招展的性工作者,她们身上都有一段心酸故事。 “她说,木屋区内有间庙宇“三一教主”,每逢神诞,该处都会搭建戏台上演木偶戏、闽南剧等。” 孙福盛说,直到上世纪90年代中期,旧巴士站旁的木屋区及茶室被一场大火烧毁,随后不少流动小摊贩仍在快乐园茶餐室旧址上做生意。 邢诒昆:戏院巴士站带旺生意 曾在该区经营书店的业者邢诒昆,对于旧巴士站的热闹景象依旧记忆犹新,他所售卖的物品包括漫画及唱片。 他说,部分乘客甚至会在等巴士时,到店内翻阅漫画《李小龙》、《龙虎门》、《老夫子》及《小流氓》等。 “从70年代开始在该区营业,当时年逾20,旧巴士站总是人来人往,非常热闹,晚上甚至有不少人会坐在店门口等巴士,或倚靠在栏杆上聊天。” 他指出,由于戏院和巴士站在店对面,生意额同时被“带起来”,直到后来旧巴士站搬迁后,生意逐渐变淡。 邢诒昆提到,早前部分乘坐巴士前来读书的小学生遭到霸凌,他们下巴士后被高年级小学生或中学生拉到后巷欺负。 谢有达:不少乘客借厕所寄放东西 中药店业者谢有达曾于上世纪90年代开始在该区营业,他指出,当时曾有不少乘客前来借厕所,部分乘客甚至会把东西寄放在店里。 谢有达曾于80年代就读于居銮中华中学,他说,放学后会到该区吃干捞面,随后到“小裕成”书店看漫画;当时巴士站旁有一些摊位,售卖糖水及糕点等。 他提到,早前人口较为集中,各所学校的中学生都会通过该巴士站往返居銮市区,部分学生甚至会提前与朋友约好放学后在巴士站见面。 谢有达说,来自令金、沙翁、加亨及巴罗等村民都通过乘坐巴士,到居銮电影院看戏和购买日常用品。 他指出,早前经常乘坐56号巴士上学,车票约30仙;当时亚依淡也有不少学生前来上学,放学后他们才走路到旧巴士站乘巴士。 “感谢早上7时开着56号巴士的司机大叔,无论刮风、下雨或晴天,他总是载着满车的銮中生送到銮中门口,才把巴士开回巴士站” 叶国运:旧巴士站附近有数排木屋 鞋店业者叶国运从小在该区长大,据他所知,当时旧巴士站附近有数排木屋,居住在该处的包括性工作者及家境较为贫困者,他以前小时候会到该处玩耍。 “那排木屋30或40年代建起,部分居民会在住家内开设麻将馆,我会到麻将馆内找香烟盒子来卖;附近也有游乐场及德士站。” 他指出,早前会与家人搭巴士到丰盛港路的丽都戏院看戏,小孩的巴士票约为10仙;小孩电影票为40仙、1及2号位为65仙、3号位为40仙。 “以前我很少搭巴士,但偶尔会搭巴士到勿刹路(Jalan Besar)探望姑姑。” 郑志和:由政府管制 属短程巴士 摄影爱好者郑志和指出,1967年做学徒,日薪50仙,日常会走路到快乐园茶室吃饭,其所售买的食物包括槟榔叶包起来的1令吉炒面、10仙咖啡、20仙大包、10仙小包、5仙豆沙包等。 “茶室早上6时营业到凌晨12时,当时旧巴士站很热闹,末班巴士出发时间为晚上11时,大家收工后出来走街,到该区消费。” 他说,当时由于政府管制,站内的巴士都属于短程巴士,每家巴士公司负责一个区域。 “比如令金巴士公司巴士路线到令金区、丰盛港巴士有限公司巴士路线开到丰盛港。早年没有直通巴士,要去远地只能透过转站方式,因此巴士生意很好。” 他指出,站内的巴士只会行驶到令金、丰盛港、亚依淡,乘客若要去到新山、吉隆坡、昔加末等地,需先到亚依淡巴士转换站;乘客若要到登嘉楼、关丹等地,需先到丰盛港巴士转换站。 “从居銮旧巴士站到亚依淡车票为40仙,旧巴士站去到新居銮车票则是10仙。” 他提到,巴罗、占美、梁站是没有路连接到居銮,交通不方便,德士费较贵,因此当地村民大都通过火车前来居銮,他们偶尔为了买米或大件物品,会选择租用霸王车往返居銮。                        
1月前
巴刹实验场Pasar Lab展览 日期:2024年1月20日至2月25日 时间:10AM-6PM 地点:居銮公共巴刹 脸书:陈建泯工作室-Kian Tan Art Studio 屋顶漏水、排水系统不佳、地面积水,一直是联城公共巴刹一二楼的老问题。 在“巴刹实验场”中,张健毅也发挥建筑师专长,于租赁的摊位旁制作了一件大型装置作品——“雨水感知”。尽管建筑设计的核心在于解决问题,但碍于经费和维修权限的限制,他的此件作品决定把焦点放在“突显问题”,并与之共存。 首先,他使用透明胶片和浪板取代原本的顶盖,让雨水的滴落更加可见与可听;并汇集屋顶排水至两侧,再架设水管让水源流入两个巴刹常见的蓝色大水桶。接着,他将其中一侧水管拉长处理、在里头耕种绿植。如此一来,水在流入蓝桶前,便可浇灌这些植物,让观者以另一种方式感受问题。 公共巴刹乃地方政府掌握的建筑,租客需向市议会申请许可才能施工,包含更换灯泡等细项。值得一提的是,随着展览团队的入驻,当地市议会也动了起来,陆续为巴刹的一二楼换上新灯、维修铁门,和屋顶漏水处等。 透过艺术介入  了解巴刹使用者需求 张健毅指出,2023年接触巴刹一二楼空间后不久,他便投入申请跨政党国会小组——永续发展委员会(APPGM-SDG)的拨款,并有幸入选,获得经费执行活化巴刹空间的各项计划,“巴刹实验场”就是其一。 他认为,联城巴刹的魅力在于,它被废弃的同时也还在运作。因此策展团队进驻后,尽管有许多空间及可能性可以发挥,但也需放低姿态,与底楼许多在做生意的小贩沟通,在改造之余尊重他们的意愿。 “我们可能会对这空间有自己的想法,甚至有点上帝视角,觉得应该要怎样改造。但对每天使用它的人来说,事情可能不是如此。所以我们希望透过艺术介入的角度,多跟巴刹使用者交流,了解他们需要的什么、怎样改才能对大家都有益。” 因此,张健毅及其“入众”团队也与母校居銮中华中学合作,组织学生成为采访团、开办创意厨艺教室,让学生在巴刹与摊贩访谈、购物的同时,认识传统社区空间。 保留“公共”这件事   让民众齐参与 根据张健毅,“巴刹实验场”是巴刹空间活化系列活动的重头戏,盼可激发参观者换个方式去了解和看待巴刹,打开空间利用的多元想像。 “我想感谢策展团队、志工及身为“房东”的居銮市议会对展览抱持开放的态度。希望这系列活动可以慢慢发酵,让大家都有份参与。” “我觉得这才是一个公共巴刹的公共价值所在。我们无法复苏巴刹过去的商业繁华,但我们希望保留‘公共’这件事,让其他民众或组织都可以一起参与。” 相关文章: 【巴刹实验场01】以艺术激活 闲置10年公共空间 更多【新教育】 11岁小画家林贝恩 画出酷世界 提供一针见血解决方案 律师不只是懂法律而已 【情商教育计划Havan School 01】庇护所里的情商课 【情商教育计划Havan School 02】情商教育若缺乏各方配合 将难以达到预期效果
2月前
编按:你对巴刹的印象是怎样的?是潮湿的、脏乱的还是热闹的?你看过巴刹展览吗?又或者,你相信巴刹里平平无奇的保利龙箱能成为艺术装置吗? 柔佛居銮有一群人,将一个闲置逾10年的公共空间摇身一变成“巴刹实验场”,重现昔日的巴刹景象。 究竟这场“巴刹集会”有些什么看头?又是如何做到的呢?跟着这期的【新教育】一探究竟吧~ 巴刹实验场Pasar Lab展览 日期:2024年1月20日至2月25日 时间:10AM-6PM 地点:居銮公共巴刹 脸书:陈建泯工作室-Kian Tan Art Studio 下午4点,阳光洒落在居銮公共巴刹2楼的镂空墙面,映照出七彩的BERSAMA字样,一地星星点点的光影。 不远处,铝箔纸拓印而成的“垃圾槽”银光闪闪,三两只猫在附近睡午觉。四处可见一个个保利龙箱子,内嵌着摊贩及生鲜食材的照片。 就这样,偌大的长方形空间在闲置逾10年后,摇身一变成当代艺术展览馆,举办座谈之余,也播映在地青年导演的作品,带给观众非比寻常空间声光体验。 或许还有味觉的刺激——看展前,民众得先走入尚在运作的巴刹底楼,穿越鱼腥味、蔬果生鲜味,踩着可能尚未干透的地板,爬上2楼。 这是居銮联城公共巴刹正举行的当代艺术展——“巴刹实验场”,由成长于居銮的艺术家陈建泯主办、策展与创作,建筑师张健毅及其带领的居銮非政府组织“入众”协办,并获跨政党国会小组-永续发展委员会(APPGM-SDG)赞助。 封存多年的巴刹一二楼再次运作 居銮联城公共巴刹的历史可追溯到1990年前后,摊贩陆续从旧巴刹搬入此地,惟三十多年间见证传统巴刹从辉煌逐渐转向平淡。大型商场纷纷进驻居銮后,消费者行为改变,人们渐渐不到巴刹采购。目前,巴刹只有底楼还在热闹运作,一二楼因摊位锐减,逐渐消失在民众的记忆里。 然而,不卖生鲜蔬果后,巴刹的高楼层空间或许还能开启更多的可能性。 一年前,从西班牙返乡的建筑师张健毅在居銮国会议员黄书琪的穿针引线下,接触到这个封存多年的空间,立刻被它独有的建筑设计和光影效果吸引。 2023年10月起,张健毅、陈建泯及伙伴向市议会租下一楼的数个摊位,并在志工与清洁队的协助下,清掉堆积多时的淤泥、动物粪便、跳蚤,和废弃物,将其中一间摊位打造成艺术驻村工作空间。 就这样,策展团队于3个月内完成空间踏查、采访摊贩等,呈现出一档极具实验性的当代艺术展。 BERSAMA——通风砖成光影装置 放眼望去,巴刹2楼主展区的作品可分为3大块:墙面通风砖以七彩玻璃纸拼贴成的“BERSAMA”字样;展区中心内嵌着巴刹生活照的保利龙箱子;以及用铝箔纸拓印而成、如假似真的垃圾槽和虚拟摊位等。 陈建泯指出,“BERSAMA”光影装置是在志工的协助下完成;原本的构想是要在墙上设计图像。 不过,由于通风砖已有固定形状,为简化视觉效果与创作过程,他干脆选择“BERSAMA”这个既简单又有意义的词汇,以象征多元的七种颜色拼贴出来,也寓意着希望让巴刹这个空间回到民众的手上,重新创造意义。 他续说,这幅作品其实也在回应近年来流行起来、也常卷入“破坏性修复”的公共建筑壁画艺术。 “这几年我们很常看到所谓的公共艺术和壁画的这个关系。(巴刹二楼)这个空间有很多空白墙面,可能很适合画壁画。但我想呈现的是,除了壁画之外还有没有其他的可能性。” “这里第一个吸引我的是这些通风砖所能形成的光影。所以我就在想有没有一个材质,是可以在不伤害建筑的情况下,借用建筑本身的结构(呈现艺术作品)。后来就想到可以用彩色玻璃纸来做造型,才有了‘BERSAMA’这个作品。” 保利龙箱摄影展  让摊贩来场聚会 “巴刹实验场”的保利龙箱摄影展有个诗意的名字,叫做“巴刹集会”。 确实,在摄影展中,艺术家可透过照片排列,让本来鲜少见面的摊贩们来场虚拟的“聚会”。比如,牛羊与非清真的猪肉摊位就破天荒地在展览中“比邻而居”,有了交集。 但这场聚会可能不仅是虚拟的。展览期间就有多名摊贩及移工在收摊后结伴上楼,嬉笑着找寻自己的身影。 陈建泯说,这次创作时一直在想要如何让摊贩也一起参与到展览中,但很难。即便在同个巴刹做生意,大家的作业时间各不相同,比如蔬果肉类摊就比干料与熟食档更早营业和收摊。 “我觉得用照片把大家‘收集’在这个展场,再重新看待和诠释,是比较直接的方式。” “而且我本来也需要跟摊贩们做访谈,记录口述历史,何不也用影像记下摊贩和档口的日常、然后把它在保利龙箱里,重新赋予保利龙箱一个新的功能?” “保利龙箱本来是被丢弃了,但当你把它摆在展场,它的视觉和功能有所转换,你就不会只把它当作原本的保利龙箱来看待,而是会重新认识它。我相信这是艺术创作的一个功能。” 铝箔纸拓印垃圾槽  再现巴刹初印象 最让参观者倍感好奇的,非铝箔纸拓印出的大型垃圾槽莫属。其实,铝箔纸是陈建泯常用的创作材质,而选择拓印垃圾槽则是为了将自己对巴刹的第一印象再现于展场。 “我记得第一次来参观巴刹时,是从旁边的入口上来。首先感受到的是巴刹的味道,就是这个垃圾槽,它装着所有生鲜、菜、肉的垃圾,味道非常重。” “拓印的过程其实相当煎熬,要在很刺鼻的情况下完成。我和志工朋友在拓的同时也会看到有人来丢垃圾、捡垃圾;巴刹的清洁工看到我们在拓印,就开始分类垃圾。” 他续解释,铝箔纸的好玩在于其脆弱性,能轻易被塑形,再结合拓印,就可以把无法移动的物件“搬运”到另一个场域去呈现,赋予不同意义。 “就像我们的记忆里一些可能本来很坚固的东西,可能并没有这么坚固,它的内在可能是很脆弱的。” 除了垃圾槽,陈建泯也透过拓印,把底楼的菜摊“搬”到二楼,沿着楼梯架起,再现过去巴刹二楼曾有摊贩入驻的光景,玩转虚实之间的关系。 由于通风和排水系统不佳、屋顶漏水等因素,巴刹二楼近十年不再有摊位进驻,店面结构也经拆除,甚至找不到过去的照片。 “一二楼之间(被铝箔纸包着的)楼梯是真实存在的,但沿着它上到二楼,可以看到一个铝箔纸摊位,里头是空心的。我觉得这当中有种时空错置感吧,明明这空间已经消失了,但我们把它还原出来,却又不是百分百地还原,而是让它有点突兀感。” 破除艺术“没用”论 艺术创作有各种可能性 当代艺术与传统上常见的画作、摄影、文物等不同,常玩转可见或不可见的材质、光影、视听嗅觉等五感、融入社会议题,或让作品融入地景;常需导览或阅读展览论述才能更了解其创作意涵。 陈建泯在开幕辞中提到,他与伙伴张健毅及另一名巫裔建筑师阿米鲁(Amirul Hakim)在展览中形成重要的伙伴关系,因为3人的角色性质完全不同。 “艺术创作很多时候是在提出问题;而建筑师及设计师很重视解决问题,以及点子执行后的实用性。开玩笑地说,建筑师和设计师是解决问题的人;而艺术家则是制造问题的人。” “不过,艺术家也并非纯粹制造问题,而是要透过提问,让参观者来到现场的时候,有一些联想和反思。” “巴刹实验场”作为本次活化公共空间的一种形式,陈建泯希望,参观者可从“巴刹实验场”中感受到艺术创作及公共空间的各种可能性,打开对艺术工作者的不同认知。 比如,艺术创作可以回应当下的社会议题或提出概念、艺术的形式不仅仅是绘画,而观众与作品之间的关系,也并非只能限于观者鉴赏作品。 “我想说的第二个部分是空间。艺术创作者想发表作品,一般都会先想到去美术馆等等机构,但其实这只是一个选择,而不是绝对。” “所以来巴刹创作我很兴奋,想看看我们(艺术工作者)能否自主搞起一个展览,让别人看到这个闲置的空间可以透过艺术的方式重新活化,艺术不是‘没用’的。” 惟他也强调,空间活化需要长远规划,无法透过一档展览一蹴而就,但展览或许是炒热课题、让大家看到并认识巴刹里这个空间的引子。 陈建泯透露,展览结束后,“巴刹实验场”不会立刻终结,反而将是此艺术计划的另一个开始。 “我们收集了一定的摊贩口述史,也办了一些座谈,未来希望将这个计划的内容出版成书。” “我也在这里租了摊位作为暂时工作室,希望把它打造成一个艺术替代空间,在柔佛提供不同艺术家发表作品、或讨论当代艺术的地方。” 屋顶漏水、排水系统不佳、地面积水,一直是联城公共巴刹一二楼的老问题。 如何让这问题再次被看到,点击这里继续阅读~ 相关文章: 【巴刹实验场02】雨水感知装置艺术   以绿植凸显漏水问题 更多【新教育】 11岁小画家林贝恩 画出酷世界 提供一针见血解决方案 律师不只是懂法律而已 【情商教育计划Havan School 01】庇护所里的情商课 【情商教育计划Havan School 02】情商教育若缺乏各方配合 将难以达到预期效果
2月前
(居銮8日讯)居銮警区主任峇林透露,警方已鉴定居銮有8个车祸热点地区和黑区,其中峇株路47公里处(义山区路段)、新山亚依淡路的新邦令金路段,因为发生多宗死亡车祸,而被列为黑区。 峇林今日与居銮中华总商会、狮子会、马来西亚防范罪案基金理事会居銮县会成员,在峇株路大洋园路段进行新春安全回乡醒觉运动后,在新闻发布会上如是表示。 其他8个热点地区分别为新山至亚依淡路72至75公里、峇株路41至53公里、居銮至令金路1至10公里处、哥打丁宜路86至88公里出、勿刹路、哈芝马南路、红毛丹路、南峇街。 峇林说,居銮警方将展开雨伞行动,在以上路段进行密切监督。 他说,安全回乡运动从今日开始,一直进行到2月13日,以确保新春期间道路交通的顺畅,并避免车祸的发生。 峇林指出,这次的农历新年恰逢学校假期,很多人因此计划出行,他希望离家的民众可以向靠近的警局登记,让巡逻警员可以协助确保住家的安全。 他也劝请民众,在路上需要遵守道路规则,将车速维持在每小时80公里,并且注意安全车距。 “如果一辆车只能坐5个人,请遵守这个规定,这其中包括孩童,而且请让孩童坐在后座并绑上安全袋。” 峇林指出,警方将不时进行巡逻行动,包括在夜间巡视住宅区的空置房屋,确保民众度过一个愉快的新春。
3月前
原来已经是去年4月的事了,紫藤林老板昂首阔步但不显骄气走来,笑呵呵秀出手机说:哪,快乐似神仙啊。 原来被抓包偷拍了一张准备抽烟照,在当神仙前一刻就被神机妙算林老板拦截一把,不得不甘拜下风。 那是林老板第二次南下居銮我们小cafe,第一次还携同继程法师与数位紫藤集团中坚人物,在微风细雨的南边小咖啡馆谈聊佛法与各种人生话题,笑声朗朗的林老板仿佛在出世与入世之间握有一条漂亮无碍的隐形绳索,想跳向这边就这边,想纵向那边轻轻提个气就横纵过去,飘逸纵横,在世无双。 这半年多来,小城内依然循着缓慢的节奏在滋养生命,老街魏利煌医生故居一区,新一代有心议员集合众人之力铺泥耕土,甚至在老榕树下清理出上一代人们歇息的树洞,老街战前老建筑也维持着朴素的面貌,新颖迅速的双轨火车明年就将从前方高空轨道穿行,到时想必又是另一番风景了。 有人嫌弃小城商业不够蓬勃,夜间更是水静河飞,但事物观点其实往往不是非黑即白的,有人向往时时刻刻的人潮汹涌,有人追求某些时刻的宁静,一座城市是否宜居,千万别用市场的百花齐放来定位,那只是其中一个面貌而已。 搞艺术创作的学弟建泯和建筑专业的学弟健毅,一个从伦敦归来一个从西班牙巴塞罗那回来,原本不相识,在小城内因缘巧合凑合在一起搞搞新创作,他们两人都是居銮中华中学毕业后留台升学,之后一个去了伦敦钻研纯艺术,满山遍野用拓印的创作模式寻找历史痕迹与艺术之光,有几次还听建泯述说英国人的动物墓园也是他的游历范围,收获许多故事;另一位在台中东海大学毕业后,就远赴西班牙取经,据说在巴塞罗那住宿地点非常靠近传奇建筑物圣家堂,平常人一生可能只买得起一次昂贵机票飞西班牙匆匆抬头鉴赏的旷世巨作,1882年开始施工至今未完工的极漂亮教堂,健毅每天散步出门就可以拍一张近照,太多人在羡慕了。 这两兄弟后来在议员书琪的游说下,毅然决然租下小城联成大巴刹二楼原本闲置多年的单位店面,以社区工作室的弹性身段融入历史悠久的巴刹,他们和一楼贩售牛肉的印裔父子交朋友,带领中学生一起清洗废置空间,在采光充足建筑线条幽雅的顶楼布署采访工作坊,生动灵活的手法在搅动,接地气的艺术社区运动默默在进行,后来清理出一个叫做巴刹实验场的方寸之地,准备以奇兵的姿态冲撞出新局面。 朗朗笑声已成绝响 小城作为一座二线城市,不和一线城市争奇斗艳,以独有的缓慢节奏在润泽生活,看似温吞的城市面貌,其实卧虎藏龙。我记得和紫藤林老板最后一次愉悦交谈时,站在cafe前五脚基往左看是虽不高峻但生机勃勃的南峇山,往右是百年老街与铁路轨道,林老板甩甩衣袖说:不如我们来这老街开间茶馆吧。 故事戛然而止,林老板中气充沛的朗朗笑声已成绝响,我在这里静听四方传来的各类声音,就像刚刚破了520万令吉票房的本地电影《富都青年》里的一句台词,活着的时候就好好活着。 许多人生道理最后都会回到原点,最大的慰籍可能也在原点,水流处,滋润人生也同时安慰悲伤的人们,这座小城到底幸福不幸福,往往取决于心态。一念唉声叹气,一念,也可以像滂湃河水,处处生机。
3月前
“走,去吃uncle的菜头粿” 从夜市迁入美食中心继续炒炒炒,居銮的“Uncle炒菜头粿”40年来飘香大街小巷,是居銮标志性的排队美食之一,也是许多人的童年记忆。 本期的《食客指路》,指路人陈子彬要介绍从小吃到大的炒菜头粿,那毫不手软的大把猪油渣配上弹牙的萝卜糕,大火催谷出来的镬气更让人垂涎三尺。 陈子彬:从小吃到大 陈子彬直言,这个档口的菜头粿炒是他从小吃到大,所以是熟悉的味道。 “对炒菜头粿标准已被摊主‘宠坏’,别的档口吃不到这样的味道。” 他说,该档口的炒菜头粿够镬气,用料也很足,满满的猪油渣每每让他回味无穷。 居銮人口中的“Uncle炒菜头粿”,摊主为现年71岁的王玉锋,在各大夜市炒菜头粿已经有近40年,从年轻小伙子炒到古稀之年,几次“收山”之后又重出江湖,都吸引了一众追随者心甘情愿的排队等候,只为了熟悉中的猪油渣炒菜头粿。 由于年事已高,王玉锋近期从夜市迁入位于居銮新住宅区绿禾的凤城美食阁内,每逢星期三和六早上9时开档,依然吸引不少食客的追随。 王玉锋用偌大的铁锅来炒菜头粿,先是用猪油爆香蒜头和菜脯,再放入切好的菜头粿加上调料、韭菜和豆芽爆炒,最后加入猪油渣即成。 看似简单的一顿操作,其实蕴含了40年的功力。王玉锋说,这一切没有什么秘诀,但整个炒制过程全凭经验。 处理食材工序多 虽然一周只开档2天,但不代表着摊主平时有空闲的时间。 王玉锋说,在没有开档的日子里,他需要处理炸猪油渣、煮叁巴和蒸萝卜糕等工序,每天都很忙。 他说,每一次炸猪油渣都需要炸十多公斤的猪板油,猪脂肪要先切成块状,再慢慢熬猪油和猪油渣。 炸猪油渣也需要控制好火候,王玉锋说,火大了会焦火小了不行,这一切全凭经验。 成品的猪油渣焦香酥脆,嚼在嘴里可以感受到极致的脆,口中“咔嚓咔嚓”响,品尝浓郁的油香,对喜好者来说,这就是朴实的人间美味。 蒸煮萝卜糕要花2小时 在蒸煮萝卜糕方面,需要将白萝卜一一刨丝后处理,再加入粘米粉和调味料混合均匀后,入蒸锅蒸熟。 这道工序至少就要花2小时,在开档前一天制作出一盘盘的萝卜糕,冷却备用。 要制作出口感良好的萝卜糕,新鲜的白萝卜自然不在话下,但品质良好的粘米粉也是成功的关键。 王玉锋说,粘米粉的品质决定了萝卜糕的口感,若买到品质不好的粘米粉,所蒸制的萝卜糕口感偏于软烂,这时候几乎整盘萝卜糕都要倒掉。 适合炒菜头粿的萝卜糕,口感有弹性又不会太硬,王玉锋依然重复那句话:“一切全凭经验”。 和老朋友组老年乐队“五乐天” 在夜市摆摊时,王玉锋面前总会围着一圈顾客,等着他炒好一锅后,再根据顺序分给等候已久的大家。 实际上,王玉锋和几位老朋友组成了老年乐队“五乐天”,主要演奏老歌金曲,之前乐队也受邀在各个活动中演出,而王玉锋则是乐队中的鼓手。 “台湾有五月天,我们老人家则是‘五乐天’。” 炒菜头粿和打鼓节奏合二为一 也因为有著鼓手的灵魂,在开档炒菜头粿的长龙中,在食客的注目下,王玉锋依然自带自己固定的节奏,将炒菜头粿和打鼓的节奏合二为一,让欣赏摊主炒菜头粿也是一种视觉上的享受。 如今年时已高,乐队的团练和演出少了,王玉锋的炒菜头粿也从夜市改为在美食中心内开档,减少日晒雨淋和搬动摆摊用品的麻烦,但依然可以继续分享美食。 至于曾经一度也很火的水粿,王玉锋如今已经没制作来售卖,虽然有很多食客都会询问,但他表示工序多加上年纪大了,所以没有再制作。 我是指路人: 指路食客:陈子彬(28岁,政治工作者) 推荐理由:炒菜头粿够镬气,用料很足,满满的猪油渣,吃了回味无穷 推荐美食:炒菜头粿 食客打星:(☆为半星) 美味指数:★★★★★ 环境卫生:★★★★ 服务态度:★★★★ 价格水平:★★★★☆ 美食哪里找? 店家:绿禾凤城美食阁 地址:132, Jalan Tasik Indah 1/4, Taman Tasik Indah, 86000 Kluang, Johor. 电话:012-757 2737 营业时间:每周三、周六早上9时至中午12时(或卖完为止)
3月前
4月前
我来自一个名为居銮的小镇,或许很多人会问巴罗是哪里,是不是麻坡?因为巴罗的马来语为“Paloh” ,与麻坡县的市镇“Pagoh”巴莪的发音很相似。 巴罗地处离居銮和永平以北半个小时车程,这里没有高速公路,只有靠着羊肠小路途径翠绿森林和油棕园方可抵达。 巴罗可以说是个非常有人情味的小镇,所有街坊可以说大家认识彼此,完全没有隔阂,只要一踏出家门,都是亲朋好友。随着岁月的改变,巴罗现在仅剩小孩和乐龄人士和少数传承家族事业的年轻人居住。许多青壮年或许都不愿呆在这个朴素小镇,纷纷都往城市外迁移,导致很多留在当地的居民逐渐老龄化。 巴罗在半个世纪以前,可以说是个繁华小镇,火车还途径这里,我父亲以前还沿着这条铁路步行5公里到隔壁的占美小镇陪我母亲步行回来巴罗看电影,多么的浪漫。不敢相信巴罗曾经还有间戏院在这里经营。如今这座戏院人去镂空。如有机会能让这座悠久的历史建筑物复新,会成为巴罗的一大亮点。 巴罗这里是我成长的地方,对很多人来说,他或许是一个转站,孕育了很多的人才和精英。我想这是这么多年来,巴罗这个富有浓浓人情味和充满忠义情怀的地方对年轻人来说包括我都是有所期待。 这里不应该成为年轻人的转站,更应该成为年轻人生命中的转泪点。大家不是长大了以后就到外地去发展,相反,我们应该把这个孕育我们成长的地方发展起来。 我们这个小镇也抚育出许多名人包括了前柔佛州行政议员拿督何襄赞,现任州行政议员李廷汉等等。我们巴罗属于森波浪(Sembrong)国会选区,国会议员相信大家都不陌生的前内政部长拿督斯里希山慕丁。 如今我身为居銮市议员及森波浪马青区团团长,也致力推动这里的发展,我也成为与政府沟通的桥梁,庆幸也得到一些发展和提升,巴罗广场就是一个最好的例子,希望接下来陆续可以更加多的发展。
4月前
(居銮2日讯)再过一个多月就到农历新年,家家户户开始筹备新年用品,但本区年货市场却仍未见人潮热络,商家们为此保持乐观,认为区内的市场需要时间适应近期经济变化,相信买气会逐渐上升。 随着农历新年的脚步越来越近,商家们已备好充足的年货供应给本地市场,满足不同阶层的顾客需求。 星洲日报《大柔佛》社区报走访数家售卖年货的商家,他们纷纷表示,本地市场较为慢热,越靠近农历新年,出外购买年货的人潮才逐渐涌现。 商家们的皆认为,无论经济如何不景,新年依旧是华人的大节日,大部分民众依旧乘着一年一度的春节添沟新年装饰及年货。 年饼业者吴少峰表示,随着近年网络生意兴起,年饼业者竞争较大,尤其部分年饼出自住家制作。顾客多数购买黄梨酥、椰丝饼,在过年期间招待客人。 他说,跟以前的年饼市场相比,近年的市场会较为慢热,买气较为平淡。随着新年脚步越来越靠近,顾客才陆续前来订购年饼,以便除夕前来取货。 “跟往年一样,店里年饼有些是自家手工制作的,有些则是跟人家买的,做的大都是熟客生意,有时也会有路过的客人前来选购年饼。” 水果批发商谭锦荣指出,往年一月份已经过年了,但今年属于闰年,元旦后陆续才有顾客前来买柑。尤其是厂家或公司买柑,送给员工或顾客。 “现在比较多人询问的是4公斤装的芦柑,会拿来送朋友或自己家里用的。柚子今年产量较少,因此价格稍微比去年的中秋节贵。依旧相信买气会上升,越靠近春节,越多人来买。” 他说,目前尚无法预测今年的年货市场买气,但预计应该是不错,因为华人过节,有些物品是必要的,会较乐意去花钱。 “顾客一般会买芦柑、沃柑、柑橘或潮州柑,但芦柑占市场的大多数,而老一辈的人则会比较喜欢购买潮州柑。目前还有部分年货尚未到齐。” 中药店业者谢有达指出,年货价格稳定,但顾客购买欲不高,前来光顾的都是熟客。今年货源充足,但销量趋向缓和,属于中下。 “透过目前的年货市场能看出,经济缓和,市场现金流动不大,大家较为谨慎用钱,只买有需要的物品。” 他以罐头鲍鱼做例子,因日本排核废水入海,导致顾客担心鲍鱼受污染,所以相比起前几年,现在的罐头鲍鱼销量减少。 “老一辈会提早买好年货等过年,但是现代人较趋向于,新鲜到新鲜吃,不一定等到过年才吃。因为平时百货公司,都能买到。” 他说,现代的春节没以前的年味,以前百货公司在农历新年时,都没有开店营业。当时就算走到街上,也买不到年菜。 年货业者林凯源相信,过了圣诞节后,本地顾客的购买率会陆续提升。尤其越接近春节,越多新加坡工作的游子会回来过节,顺便前来购买年货。 “新年是华人都会庆祝的节日,哪怕是经济再差,都多少会买一点,增添春节气氛。虽然市场较为慢热,但相信陆陆续续会有顾客前来购买。” 他说,目前较多人会买的是灯笼、春联及红包套。尤其是龙年,大家会觉得比较旺,因此会有顾客特地来买龙年摆设或装饰品。
4月前
(昔加末、居銮13日讯)受访的居銮和昔加末华团领袖,对改组后的内阁充满期许,希望能够展现更大的魄力,尽速摆脱政治干扰,继朝向目标前进。 居銮中华总商会会长拿督张怡标对星洲日报《大柔佛》社区报表示,希望改组后的内阁,能够展现更大的魄力吸引更多外资,以刺激大马的经济。 他说,除了我国人民关注内阁改组,相信外国商家也在观注其表现,因此改组后的内阁责任重大。 他表示,这两年来的俄乌战争和以巴冲突,影响全世界的经济,我国自然也不能幸免,经济还没有全面复苏,希望成立一年后的内阁,经过此次洗牌后,能以强大的团队,尽速把大马带离国际事务的影响。 他说,我国各项税务将在明年出现一些变动,预料届时将为社会带来某种程度的通货膨胀,物价也会随之调整,改组后的内阁应采取必要措施,特别是援助B40群体迎战。 他表示,这一年来政治问题干扰国家进展,希望内阁能够摆脱政治干扰,让大马可以心无旁骛,专心朝向目标前进。 居銮中华公会会长拿督刘文丰表示,内阁改组是一件正常不过之事,不过却牵动全国人民的心。 他表示,首度担任首相的拿督斯里安华,在经过一年的观察后为内阁改组,互调阁员职位、撤除更换等。 他说,首相组阁一年后改组内阁,是一件很正常的事情,由于人民对内阁充满期待,因此引起坊间广泛讨论。 他希望,内阁成员做好本份,提昇各自部门效率,尽速把国家带入正轨,惠及人民。 昔加末中华公会会长拿督刘晋铨表示,希望新任教育部副部长黄家和能够展现,当年领导公账会时的魄力,为大马华文教育掀开新的篇章。 他表示,黄家和在领导公账会时,表现杰出让人印象深刻,希望担任副教育部后的他,能与教育部长法丽娜配合,解决华小师资短缺的问题。 他说,从过去迄今甚至是未来,华文教育是华社最关注的事务之一,因此处理华教事务的副教育部长职责重大。 他表示,第二财长拿督斯里阿米尔韩查之前是公积金局首席执行员。该局是大马资金最雄厚的单位,阿米尔韩查负责领导的公积金局去投资赚钱,每年派发高利息给公积金局会员。 他说,首相拿督斯里安华邀请他加入内阁,想必有其一番道理,希望阿米尔韩查可以运用他在企业界的经验,强化财政部的管理。      
5月前
(依斯干达公主城27日讯)柔佛州农业、农基工业及乡村发展委员会主席拿督扎哈里沙礼表示,农业局及相关单位计划在东甲县及居銮县加亨,开发近700公顷的新稻田,预计耗资7400万令吉,目前已有2家来自中国的企业有意加入相关计划。 扎哈里沙礼今日在柔佛州第十五届立法议会第二季第四次会议口头问答环节中,回答甘蜜区州议员沙里翰、马哈拉尼区州议员阿都阿兹、帆加兰区州议员颜碧贞、百万镇区州议员巴哈鲁丁、埔来士巴当区州议员哈斯鲁妮扎、新邦二南区州议员纳兹里的提问时如此表示,并于较后在新闻发布会上受询时补充详情。 他说,上述开发计划每公顷土地要价10万4000令吉,由于数额相当庞大,所以在州政府无法负荷的情况下,开放予私人企业共同落实相关计划。 他表示,上述2家中国企业已于2个月前到访考察,州政府仍欢迎有意加入的私人企业与当局接洽。 “若是根据州务大臣拿督翁哈菲兹的建议,明年即可展开相关计划,但最终取决于参与的私人企业。” 他指出,除了农业局,其他相关单位包括水利灌溉局、县土地局(PTD)、土地及矿物局(PTG)及县署等。 他透露,上述开发计划分为2项工作规范,包括每公顷4万4000令吉的备地发展开销,以及每公顷6万令吉的主要灌溉系统发展开销。 他说,农业局也鼓励效仿大规模智能稻田计划(Smart SBB),采用联合模式管理稻田,以吸引更多私人企业成为政府的合作伙伴,使稻米行业更具活力及竞争力。 柔州去年平均每公顷稻田的产量为3.9公吨,稻米总产量达1万零783公吨,一共出产7551公吨的大米。 根据柔州去年人口总数达402万8000人的,以及每人一年的大米需求达78公斤,柔州子民一共需要31万4217公吨的大米。 然而,柔州产出的大米仅足以应付其中2.4%柔州子民的需求。 对此,他表示,农业局也计划于每个稻米种植季节,将稻田产量从每公顷3至5公吨,提升至每公顷6公吨。 他说,州政府将于明年拨款390万令吉落实奖掖措施,协助投入机械化技术、提升架构及基础设施,以及稻田管理工作。 此外,扎哈里沙礼指出,州政府已向农业及粮食安全部建议,整合南马区的稻田管理,由农业综合发展区(IADA)管理柔北、马六甲及森美兰的稻田。 “此举将有助于优化资源使用,以提升稻田及大米的产量,也是南马区域稻田发展中,有规划、综合及全面的农粮领域转型进程。” 不过,他表示,上述建议须视农业及粮食安全部、马六甲及森美兰州政府的最终决定。 他指出,全柔的稻田面积共有2254.39公顷,分布在10个稻田种植区,其中东甲县占5个,总面积达842.97公顷。 他说,柔州其他稻田种植区分布在麻坡(364.22公顷)、丰盛港(549.38公顷)、峇株巴辖(141.70公顷)、居銮(356.12公顷)。 扎哈里沙礼在回答甘蜜区州议员沙里翰有关东甲稻田发展的附加提问时指出,2030年柔州策略结构发展蓝图已将主要大米生产县属东甲县,列入“南部饭锅区发展”计划。 他表示,为了鼓励及提升东甲县的稻田产量,柔州农业局通过稻田发展计划实施数项活动,包括通过水利灌溉局提升稻田排水清理工作、平整稻田、采用高品质的水稻种子、额外投入材料,以及加强机械化和技术的使用。 他说,州政府于2022年共拨款117万8000令吉,并于2023年再拨款20万3000令吉,作为东甲县稻田发展用途。  
5月前