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【斋戒月美食/02】马来传统美食,美味背后的真功夫
Le Quadri酒店行政总厨沙林巴哈里说,斋戒月食物一般偏向马来传统美食,但也会加入其他国家料理,通常一次的斋戒月美食自助餐,他都需要准备接近百种食品,包含调味料、生菜、主食、甜品等。
2年前
周刊专题
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【斋戒月美食/01】到斋戒月市集cari makan!
拉希玛形容斋戒月市集如同食物嘉年华,蕴藏着各式各样传统马来美食,以及受其他族群饮食文化影响的马来食物,因此斋戒月市集备受各族群的期待和喜爱,食物成为了团聚各族人民的管道!
2年前
周刊专题
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【斋戒月美食/03】马来同胞分享,斋戒月之饮饮食食
母亲通常都烹调偏乡村式的马来菜肴,斋戒月晚餐除了有时会添加平日少见的马来糕点,其实跟平常的晚餐并没两样,都是有鱼、青菜、鸡肉等,而开斋后的第一件事,就是先喝白开水补充回水分,再进食。
2年前
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