laksa新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

大马娱乐

看本地美食应援视频馋了 D.O.揪粉丝去吃叻沙

韩团EXO成员D.O.（都敬秀）睽违1年再度来马，昨晚在亚通体育馆举行《DO it！》亚洲巡回演唱会大马站，搞笑相约全场粉丝“演唱会结束后一起去吃叻沙（Laksa）！”随后观看大马粉丝制作的美食应援视频时，看得猛吞口水，嘴馋直喊“好饿！”，笑翻全场。

3月前

大马娱乐

星云

一碗文化的边界/李鈜沬（蕉赖）

如果马来西亚的饮食文化是一场精彩的多元大戏，那么南北之间的美食差异就是这出大戏里最抓人眼球的桥段之一。尤其是当话题转向Laksa或福建面时，这些平日看似普通的食物，瞬间变成了隐藏“文化密码”的钥匙，每一口都在无声上演着南北的灵魂对话。 Laksa：汤勺里的文化博弈南马的Laksa，是一碗馥郁的椰浆盛宴，散发着浓郁的沙爹香料气息，每一口都仿佛置身热带雨林，感受阳光穿过椰树叶的那种慵懒。而北马的槟城Laksa，则是酸爽到让人眉头一皱、拍案叫绝，仿佛海风卷着亚叁酸和鱼鲜的味道，让你的舌头被逼上了味觉的“高峰挑战”。有人说，北马Laksa是一碗“有情绪的汤”。它带着某种不按常理出牌的自信，一口酸到灵魂打颤的鱼汤，告诉你什么叫“天生不屑世俗的甜美”。而南马的Laksa则更像热情的拥抱，温暖而丰厚，恨不得用椰浆把你喂饱喂暖，仿佛隔壁的马来阿姨盛满爱心的那一大勺。两者摆在一起，仿佛是两位性格迥异的朋友：一个直率豪爽，另一个心思缜密。然而，最耐人寻味的是，每当有人争论“哪碗才是正统Laksa”时，这两碗汤会以惊人的默契共同沉默。它们心里可能在暗笑：我们不过是汤，你们却在我们身上找边界，实在是高估了我们的政治性。南北Laksa的魅力不仅在于味道的不同，还在于它们的个性对比。在北马，一碗Laksa上桌后，洋葱、“叻沙”花和薄荷叶总会被精心摆放，像是画龙点睛般为整碗汤添色。而南马Laksa则致力于把味觉体验堆到极致，鱼丸、虾米、鸡蛋一个不落，似乎想用丰富的配料填满你的胃，也填满你的心。无论你更偏爱谁，它们都在用自己的方式提醒你：文化从不止一种，食物更是如此。福建面：虾汤与黑酱油的较量福建面在北马，是槟城人的镇店之宝，一碗浓稠虾汤，简直是承载着整座岛的骄傲。一碗浑厚的虾汤盛着油光泛泛的面条，配上虾仁、几瓣蛋片和辣椒膏，味道浓郁得让人怀疑厨师是不是把整个虾市场都熬进了锅里。每一口都像在听一首交响乐，层次分明，余音绕梁。槟城人骄傲地说：“这一口，就是我童年的味道。” 而南马的福建面，却是另一种画风。它并不是虾汤主打，而是变成了黑酱油的舞台。面条被炒得油亮亮，仿佛在向世界宣布：“我不需要虾汤，我的深色灵魂才是主角。”虽然也叫福建面，但南北两地的差异，简直让人怀疑它们是否曾经是一家人。有趣的是，当南北的人聊起福建面，常常会出现这种情景：槟城人翻出手机里的虾汤图，激动地说：“看，这才是正统福建面！”南马人却悠然放下筷子，笑着回应：“我们是‘新一代’福建面，创新总要打破点规矩嘛。” 两者的差异，像极了同根生的兄弟，一个固守传统，一个追求变化。但无论如何，当一碗热腾腾的福建面端上桌时，那扑面而来的香气早已说明了一个道理：食物的价值，从来不在于它的名字，而在于它如何回应人的胃和心。味蕾上的边界与共鸣 Laksa与福建面的对比，就像南北文化的一面镜子。北马的口味常常强调酸、辣、鲜，像是一种张扬的生命力。槟城的亚参Laksa和虾汤福建面，仿佛都在诉说“生活需要层次”的哲学，每一个配料都精致地配合，为的是呈现一场复杂而精彩的味觉表演。而南马的口味则倾向于浓郁与厚重，椰浆Laksa和黑酱油福建面，像是在用直接而热情的方式拥抱食客，无需过多的花招，就让你感受到满满的满足感。无论是南北Laksa的汤底之争，还是福建面的演绎差异，其实都在提醒我们一个有趣的事实：美食和文化一样，没有固定的边界。它们是流动的，是会随着时间和地点而不断变化的。或许，南北之间的“差异”不过是食物在不同土壤中生长出的“个性”。而正是这些个性，才让马来西亚的饮食文化变得如此令人着迷。当我们用一碗Laksa去定义边界时，也许忘了，它们的本质只是一碗汤，是在锅中无数次翻滚、融合的产物。而当我们捧着一盘福建面吵着红汤还是黑酱好时，福建面本身说不定早已笑成了一坨：“嘿，我只是来填饱食客的肚子，又何必为难自己？” 试想，如果Laksa只有一种酸或甜，那我们是不是就少了一个津津乐道的话题？如果福建面只有一种做法，那生活会不会少了一点刺激？恰好是因为有了这些差异，才让美食文化充满了戏剧性和人情味。或许，当你下一次吃到Laksa或福建面时，记得对它们笑一笑。因为这些食物，不仅仅是你盘中一碗汤、一盘面，它们还是一场对文化、边界和人际关系的诙谐思考。而这种思考，不仅入口即化，还回味无穷呢。

8月前

星云

News

Singh laksa sold by a Punjabi couple attracts repeat patrons

The laksa looks similar to ordinary laksa, but its unique taste attracts repeat patrons.

12月前

News

即时国内

视频 | 白色小虫汤面中蠕动！女吃三口才发现秒呕

巫裔女子近日吃叻沙（Laksa）时，赫然发现一条白色小虫在汤面中蠕动，让她顿时反胃呕吐！

3年前

即时国内