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日本丘比明年停产婴儿食品民众联署要求撤回决定

日本食品公司丘比（Kewpie）早前宣布，鉴于通胀和新生婴儿人数跌至历来新低，影响产品市场，将停止生产旗下备受家长欢迎的婴儿食品。丘比是日本最大婴儿食品生产商之一，消息一出震惊一众日本父母，要求撤回决定的网上联署有过万网民支持。

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丘比又有新搞作，月杪推出豆制炒蛋

不是鸡蛋的西式炒蛋，好吃吗？日本食品企业丘比计划于6月杪于国内推出以大豆料开发的不使用鸡蛋的“鸡蛋商品”，这显示健康与环保意识提高，以植物作为原料的替代食品，已是另一个必须抢占的商机。冠病疫情期间，简单、健康、方便且有著各种烹煮方式的鸡蛋，不仅是马来西亚人宅家的最爱，日本人的鸡蛋消费量也是有增无减，以炮制日式美乃滋蛋黄酱起家的日本食品制造商丘比（Kewpie）更推出所研发的各种鸡蛋食品。丘比继4月在日本推出标榜“可以直接大口吃的”无壳煮蛋之后，如今已计划于6月杪在日本推出真正的“素”鸡蛋。 [vip_content_start] 不过，这个以大豆为原料、类似于西式炒蛋（scrambled eggs）的糊状替代品，价钱可不便宜，是在一般餐饮店享用一碟西式炒蛋的约3倍。命名为“Hobotama”（日语意为“几乎就是鸡蛋”）的人造替代鸡蛋，将面向酒店及餐饮店等商业用途销售，惟之后会考虑推出面向消费人的商品。虽然美国加利福尼亚州初创企业Eat Just早已开始销售生产原料源自植物的鸡蛋替代品，但这却是日本食品制造商首次推出鸡蛋替代商品。基于消费人的健康与环保意识提高，加上早前也已出现植物肉等肉类替代品，丘比认为，源自植物性蛋白质的“鸡蛋替代品”的需求将会增加，消费人对替代食品的选择范围更加广泛。未来人口将不断增加，确保蛋白质的危机意识高涨，无疑是替代食品规模扩大的其中一个原因。然而，健康意识的提高，加上担心影响环境的人也对源自家畜的食物敬而远之，已有越来越多日本人不再食用肉类等动物性食品，丘比推出“几乎就是鸡蛋”显然也是基于市场考量。丘比是利用自主技术对大豆等进行加工，制作出类似于炒蛋的糊状替代品，但却兼具鸡蛋的风味与口感。根据《日经中文网》报导，丘比的鸡蛋采购量约占日本国内鸡蛋产量的一成，是最大的鸡蛋需求方。无论如何，即使人造鸡蛋成功实现商品化，蛋黄酱等日式酱汁的鸡蛋用量，短期内不会发生明显变化，因此估计对鸡蛋市场造成的影响有限。根据美国调查公司Lux Research的预测，全球蛋白质消费量到2054年时，将比2014年翻一番，替代食品届时将占全部消费量的约3成。因此，对丘比这家放眼全球的食品制造商来说，研发替代食品在从增长战略上，将变得非常的重要。藉马来西亚进军全球清真市场由中岛董一郎于1919年11月1日创办的丘比，主打风靡世界的日式三明治（tamago sando）不可或缺的美乃滋蛋黄酱（mayonnaise）。事实上，蛋黄酱于1925年传入日本，也是由当时在美国留学的中岛董一郎所引入。没料到的是，默默无闻的美乃滋蛋黄酱，竟于几年内摇身一变成为日本最受欢迎的调料之一，如今被用于制作从沙拉到甜点再到寿司，以及大阪烧等各种料理。针对蛋黄酱等多种鸡蛋制品的研发，也让丘比在多个国家获得的鸡蛋相关专利数量位列世界第一。丘比于2009年6月4日在马来西亚设公司，并在2010年获得清真认证后，开始生产与销售日式蛋黄酱，同时进军全球清真市场。除了马来西亚，丘比先后在越南和印尼设厂，因此，丘比的各种酱汁包括日式蛋黄酱，都可以在东南亚国家的超市及电商买到。不过，丘比风靡日本的“可以直接大口吃的”无壳煮蛋，以及将于6月底推出的“几乎就是鸡蛋”，则只有日本在地人才有机会品尝。

4年前

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