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义兴路
【新旧对照】林发盛号与林秋贞
谈起新山的粿条仔,一定忘不了林发盛号与林秋贞。 粿条仔现已是新山美食界的品牌,一道新山独有,并享誉全马各地及长堤彼岸的美食,许多慕名而来的外地人总是会坐下来品尝一番。 这道为新山争光争气的美食与林发盛号与林秋贞息息相关。没有前者及后者的相互配合与远大的生意眼光,或没有今天人人都爱上的粿条仔。 林发盛号,一家百年老店,厂址原位于义兴路三巷,现已停业多时的金海湾广场与其遥遥相对。该号的原址已不复存在,多座现代组屋公寓正拔地而立,这一带的风光正迅速在改变中。 原义兴路一二三巷,早年新山华人聚居之地,以制作粿条与面为主要业务的林发盛号,立足以此,占尽地利与人和。 日前与林秋贞的孙男林展鸿访谈时,得知不少林发盛号的故事。 这是他曾祖父于1923年南来定居新山后,即创建出来的美食业。由于历史悠久,林发盛号一路来是新山知名的粿条生产商,尤其是后来出产的粿条仔更受欢迎。 他说,从一开始,林发盛号厰址即在原义兴路,直到1996年迁出,先到淡杯工业区,最后落户在烈光镇。淡杯工业区的工厂目前仍在运作,为应付迅速发展的需要,烈光镇一座现代化的工厂,不日即可启用。 这是他们历经曾祖父、祖父、父亲及他们这辈,好几代人努力才有的成果,而其对新山美食业最大的贡献,是对粿条仔最早与大量的生产所带来的影响。 林展鸿说,林发盛号早年的生产都是靠人工,1973年买下了第一架切粿条条机。这台机器有3个不同的洞孔,能同时生产3种大中小的粿条,由于小粿条比传统的大粿条更受欢迎,因此便转而大量生产,以应市场需求。他说,现今新山许多知名的粿条仔,都采用这个品牌出产的这类小粿条。 笔者很早即与林发盛号有往来,在上世纪80年代,它已懂得在农历新年时,登报向各界拜年。同时,据孙女林敏倩透露,祖父林秋贞一次受马来西亚电台新山分台的访问,闹了一个无伤大雅的笑话,而常为后人传诵。从上电台一事就可知,林发盛号当年在新山的声誉。 林秋贞,祖籍广东省潮安县意溪乡十八寨内人。 他除了把自己的林发盛号生意搞好,同时也热心乡团活动。 柔佛潮州八邑会馆位在苏丹依布拉欣路的自置会所,于1971年动土,1972年竣工。 林秋贞当年是该会馆的正交际,身负新会馆设计小组主任。在征信录里,记录了他捐出1000令吉。 该会于1971年2月29日,别开生面地第一次在夜间举行新会所奠基礼,共有8人出席,大多是该会领导,林秋贞是其中一人,由此可见,当年他在会馆内地位重要。 同时,他也积极参加新山潮籍几个华团的活动,如柔佛同奉善堂及柔佛德教会紫书阁等。
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