冬瓜炆火腩新闻资料

简

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柔佛透视

白叶 | 男人的浪漫

据说粤菜“冬瓜炆火腩”，是香港男人的浪漫。打工阶级的男人出卖体力脑力，压力超大，如果下班后是一人晚餐，简单的“冬瓜炆火腩”虽不比珍肴，也是一种生活犒赏。火腩指五花腹肉，皮、肥油和瘦肉俱齐。坊间流传：“肉不肥，人不爱。瘦如柴，宁吃菜。” 在我国，如果非选一样能代表“男人的浪漫”菜肴，笔者认为非“肉骨茶”莫属。肉骨茶已不是当年劳工阶级的营养补充了，它仿佛是商人交际的附带条件之一，请吃肉骨茶，一如当年道上兄弟见面授香烟一样，领烟后就话匣子大开，无所不谈。如今街头巷尾打着祖传、秘制或独家口号的肉骨茶店林立，笔者看到的是，九成以上是男顾客，某些地方还有男顾客天天捧场。草根性中年男人，大概认定以肉为早餐，会是能量满满的一天。男人能否浪漫，实在不关食物，浪漫是个人性格，但全心为事业拼搏，认真的男人最有魅力。或许，男人急于开启新的一天，因此不想浪费太多时间在“医”肚子，却不想对不起即将卖力的自己，只好以不复杂、重口味、价格惠实，蛋白质高，热量俱全的早餐，向众人显示自己能力还不差，至少还吃得起肉。虽然，早有夜市肉骨茶，相信享用者另有一番滋味，或许是给辛苦了一天的自己一些犒赏吧！无论属那一类，笔者还是认为，肉骨茶是除了是华裔的国民早餐外，确实藏着拼搏男人的浪漫。投稿须知： ■来稿可电邮（[email protected]）至本报新山办事处； ■来稿可用笔名发表，但必须附上真实中英文姓名、身份证号码、通讯地址与电话、电邮网址，以及银行帐号（汇稿费用）； ■投稿内容不可涉及包括宗教、种族等敏感课题； ■字数限800字； ■编辑对来稿内容，有修整的权力； ■来稿若发现有人工智能（AI）生成超过30%的痕迹，将直接弃用，有关作者未来的投稿也受限制； ■本须知若有未尽善处，本报有权随时增删之。

2星期前

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陈静宜／男人的浪漫

一天，在一家台湾的粤菜馆子吃饭，跟厨师聊天时，他用广东话说，“冬瓜炆火腩，男人的浪漫。”我不懂，为什么不是咸鱼茄子、叉烧双拼而是冬瓜炆火腩呢？难道只是因为押韵？

6月前

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