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李系德 | 圆球形揸雪塑胶袋装冰棒

“揸雪”，是旧日冰水档小贩所卖的一种最单调又最cheap的冰品，只是把冰块刨出来的冰沙搓捏成一团，内里通常空无一物，最多把几小块凉粉包在里面；小贩揸压到冰沙形成一个直径约5、6英寸的结实雪球后，就把它一面转动一面均匀地浇淋上糖精以及“整色整水”的红色玫瑰露syrup，每个只卖最便宜的5分钱…… 五六十年代，小学生放学后喜欢买一种叫“揸雪”的东西边走边吃。相信新一代小朋友没见过这种怪异“骑呢”的食品，会一脸茫然问：“什么来的？” 广东话“揸”，有拿、握、抓、捏、挤等等意思。乞丐拿着“乞儿兜”行乞，叫“揸兜乞食”；掌握大权的领导人，叫“揸Fit人”；司机握着汽车方向盘驾驶，叫“揸车”；受到欺压但无从申辩反抗，像自行捏住喉颈忍气吞声，叫“揸颈就命”；如被人出言讨了便宜，或被“窒”到哑口无言，就会无奈地叹一口气说：“畀佢揸到！” 至于“揸雪”，是旧日冰水档小贩所卖的一种最单调又最cheap的冰品，只是把冰块刨出来的冰沙搓捏成一团，内里通常空无一物，最多把几小块凉粉包在里面；小贩揸压到冰沙形成一个直径约5、6英寸的结实雪球后，就把它一面转动一面均匀地浇淋上糖精以及“整色整水”的红色玫瑰露syrup，每个只卖最便宜的5分钱。放学后玩到满身臭汗连手也懒得洗的小学生，以又脏又黑的手将这团揸雪接过握在掌中，便急不及待饥渴地把嘴巴凑到雪球上拼命吸啜，但求一啜透心凉，完全没有顾虑到脏兮兮的双手可能带有细菌，会随着揸雪溢出的冰水一起吞进肚子里去。不过，在我们那个年代成长的小孩，都是天生天养，具有百毒不侵的硬朗体质，所谓“大菌食细菌，细菌当补品”，鲜少听闻有谁家小孩吃了有欠卫生的揸雪闹肚子痛而进医院的！ [vip_content_start] 我好像只吃过一两次揸雪便没有兴趣再尝了，因我未练过武侠小说中的“寒冰掌”，挨不住冰冷到极点的寒气，握住那冰冻雪球只消几分钟，手指和手掌就冷至麻木，变得毫无感觉，无法再抵受下去了。其次，浇淋在揸雪上的糖精分量不是很多，啜了最初几口还感受到少许甜味，再吸啜下去，便只觉淡然无味，一味死冻，味觉享受顿失！况且我难以忍受溶化了的冰水从指缝间溢出，向下流到遍布整条小臂，那种黏答答的感觉极不舒服！我小学毕业后，市面上又出现一种装在透明塑胶袋内以冰沙冷冻成长形的冰棒，只是简陋地用橡筋圈扎紧袋口。冰棒加入了各种果汁，计有青色的酸柑味、橙色的橙味、紫色的葡萄味、红色的西瓜味、黄色的黄梨味等。孩童花一角钱买了一条后，就在塑胶袋的一端咬穿一个小洞，透过洞口吸啜里面的冰沙汁液，出尽饮奶之力啜呀啜的，没两下子便把冰条的甜味都啜个清光，再啜下去，就只是“淡茂茂”的冰水味罢了，似乎有点“揾笨”！这冰棒没有正式名称，有些小孩称之为“啜啜”。 “啜啜”比揸雪稍微好一点的是，因有塑胶袋封住，冰水不会流到整条小臂皆是。这两种咸丰年代cheap到痺的冰品，不是很好吃又不卫生，故已绝迹几十年。即使如今再出现，新世代吃惯高档货的嘴刁小朋友，相信对此等cheap嘢全无兴趣，而嗤之以鼻说：“咁污糟，唔该你食埋我嗰份嘞！”

2年前

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