喝茶新闻资料

简

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记者心视线

张再成 | 喝茶了喂！

这个时代的人，喜欢按手机，或使用电脑上网，这是因为只要有钱，网络上千奇百怪，要什么就有什么，网络魅力无限。

1星期前

记者心视线

即时国际

路边摊喝茶至少中6弹男子遭乱枪打死

泰南陶公府一名男子在路边茶档喝茶时，遭枪手乱枪扫射，至少身中6枪，当场身亡。

2月前

即时国际

草稿築跡

草稿筑迹／年轻世代掀起嘉义茶文化新浪潮：让台湾茶走进生活美学！

茶，对嘉义人而言，早已是生活中最熟悉的一部分。不仅是日常饮品，更像是人际关系中最温和的催化剂。而今，传统茶农的经营方式逐渐走向品牌化，甚至跨足生产与服务业两端，展现更多元丰富的茶文化样貌。

4月前

草稿築跡

星云

会心处不必在远/李晟（巴生）

近日在超市偶得一盒平价的安溪铁观音，大约十来块钱。可它却是出奇地好玩，有着与价钱不相匹配的丰富多变面貌，待饮者发掘：要是冲得淡一些，有米饭蒸熟的香气；冲得浓一些，则有几分炭焙花果的酽韵。后者不禁让人想起水仙茶，而这点相似是有其原因的：观音来自安溪，是闽南乌龙，水仙则出自武夷，属闽北乌龙。它们同出一家乡，在香气和韵味的表现，既相似又不同。观音的香气更飘逸、滋味稍清澈，而水仙更显浑厚。既然各有千秋，若拼在一起冲泡，那会是如何呢？随意抓了一把配在一起，结果是出乎预料地好。拼配以后，茶汤的厚度近似水仙，却比水仙更香、更清、更有活力，每一道茶汤的表现也较稳定。两者相互融合，把各自的优点和缺点，都巧妙地相互放大和抹去。突然想起，旧时候人们似乎也会把安溪茶和武夷茶拼在一起，于是便搜了一下。果不其然，翻到了一些资料，记载已故伯桐先生饮茶的习惯，正是将水仙和铁观音拼在一起。想闻香，就抓多几份观音，想品韵，就多拿一些水仙。我们没办法回到过去喝爷爷的茶，可今茶曾经照古人。闲中自乐，用心意会，自有神交古人处。不禁感慨和确幸，任凭时代变迁，万物终究殊途同归。家家户户、年年天天不自觉地在生活大小事中走到一块，无为而无以为，也许就是文化积累的生命力所在。但是，这种自然而然的文化积累，在快速发展的时代中，终究会被扭曲。市场的引导，总是把我们推向更高、更好、更专业，但这也将成为束缚。信仰千篇一律的样式，或不知所以，或以讹传讹。在功夫茶当道的今时，老茶风靡的今日，丰富的茶文化被重新包装城容易消化的单一模式。隐隐骚动的商业之风不知不觉渗入干扰，逐渐让人遗忘了文化中极重要的一环，就是慢下脚步感受、发掘、自省。 10块钱一盒茶，也许不亮眼，可用心去对待它，会发现其中的乐趣或许更胜追逐名茶。会心处，不必在远。停下来，把已有的沉浸透彻。看似原地踏步，实乃行万里路。不下，轻舟已过山万重。再回头，山还是山，可人已游于山外。溪烟山雨，生衣独坐，不有惊扰，不有烟火。

6月前

星云

VIP文

陈静宜／那些我们都懂的食物暗喻

我才知道，原来吃咖哩饭，在马来西亚还有另一层意思，是指吃牢饭。在台湾则暗喻“吃免钱饭”，免钱就是免费的意思，因为坐牢不花钱又有饭可吃。在香港据说称坐牢为“食皇家饭”。三地以不同说法，但我总觉得马来西亚版本听起来比较好吃……

10月前

VIP文

疾病疗法

尿酸高可适量喝茶惟肾结石者不建议

早餐喝燕麦是可以的。其实几乎所有饮食中都含有嘌呤，我们不可能完全避免嘌呤食物，这是很难以执行和维持的，所以还是要讲求食物摄入的分量，吃什么食物都不要过量。

1年前

疾病疗法

带你看世界

要瘦不要命准新娘空腹灌绿茶 3个月后胃破8个洞

一名30多岁准新娘想瘦下来，好让自己拍照更上镜，上网买了网路疯传的绿茶来喝，结果不到3个月出现胃不舒服状况。

1年前

带你看世界

星云

在奶茶店上班很爽？/朱慧榆（加影）

前段时间，一家以鲜奶和纯茶为主要材料的奶茶品牌爆火。我身边的同学，包括我自己，都很爱喝。刚好，SPM考试结束距离心仪大学录取有一段时间，热爱饮品的我便去应聘。过程中历经面试、培训、考核，一套套流程下来，让我感觉该店管理部门对于饮品的慎重。大城堡总部，培训办公室。一群年龄相仿的同事，和我一样，挺着身背竖起耳朵，仔细听着人事经理的讲解，品牌如何漂洋过海来到马来西亚创建，开了多少家门店，饮品其中的奥妙之处等。说不上不重要，但是略显无聊。我们走到大厅，经理从后厨端来了共7壶茶水，让我们一一品尝。我们这群年轻人围上去喝茶，感觉很新鲜，一边七嘴八舌的问：“都有什么茶叶？”“这个好香啊，喝进嘴里却是苦的。”“咦，好黑的茶！” 经理说：“这7种茶分别是蜜桃乌龙茶、茉莉雪芽、陈柑普洱、大红袍、铁观音、四季春和糯米香，你们把这些茶的名字背起来，日后配方中会用到，也会抽查。”我拿起手机一一拍下备注，心中寻思：“傻子才会当场背，我拍照起来回去慢慢看。” 时间踏入10月，一批新人里面，居然只有我一个有认真背配方。店里，什么牛鬼蛇神都有，甚至还会有人觉得你长得好看，才能荣获加薪。他们却不知道，在考核之时，已经筛选出了真正有水平的员工。再之后，和我一起培训的那几位同事，一个接一个的没上班了。有人说，在奶茶店上班很爽。事实上，在里面上班真的很“爽”，每天接不完的订单，应付各种外卖平台等等，一天的销量好的话总额高达1万，但是，在这基础下，公司只安排了两至三个人在值班。有的时候，我会动手关掉外卖平台，只是苦了顾客，不能订外卖了。这样的举动，随之而来的就是经理的监视和惩罚。不得不感慨管理层不只不收费，甚至还给了我们一点钱磨练我们的团队精神，提升身体素质，甚至有可能突破自己，得到成为“超人”的宝贵经验。制作饮品的“擂台考核”，更是让我们免费观赏到许多美女俊男顾客的口才秀。这桩桩事件频繁出现在大型活动中，比如：双十一、大年初一不打烊等等，都让我们练就了超强的身体素质和听辨能力…… “你们的奶茶没有味道，疫情之前你们店不是这样的，你来喝喝看。” “不好意思，我重新泡给你好吗？” “还是没有味道叻。算了，我去官网投诉。” 到底是什么样的饮料让顾客等上一个小时都还没喝上？隐约记得有人说过：“当你等待一个东西越久，你就会越珍惜。”这大概是老板的用心良苦吧！也是饮品这么火爆的原因。 “Belum siap keh？Satu jam ni I boleh ambil 5 order Moii.”（还没好吗？一个小时我可以接5个订单了小妹） “Sorry, sekejap yaaa……”（抱歉，请稍等）日复一日，在骑手的怒骂、顾客的白眼下，我们练就了强大的心理素质，也让我收获了不少同甘共苦的同事朋友。我看向新来的同事，终于啊，在我们的千呼万唤下，老板请来了培训的新人——安安。她样子看着机灵可爱，只不过力气和以前的我一样，小了些。与同事发展成为朋友闲暇时，我向安安问道：“你知道要怎样最快速地背下配方吗？” 她怯怯地说：“呃……吃饭的时候背？” 我哼哼笑道：“嗯哈哈哈，亲自上手做最快！你不用背了，想喝什么自己去泡。”午休当然是要好好吃饭喝水，理工作做什么。安安还是杵在原地，小声说：“啊，可是我刚刚喝了一杯，店里规定不是一天只能喝一杯吗？” 我贼笑着：“嘿嘿没事，喝穷了店最好，反正不会倒闭就是了。” 有人说，以前辈的经验来看，职场就是职场，学校是学校，同事之间是不可以做朋友的。可我驻留在这里的时间不短，看过了许多新旧员工的更迭替换，和我一起有所经历的同事只有少数，可以说都是些体己人。早班，我们会互相帮忙买早餐，都是到附近的茶餐室打包炒粿条、鸡丝河粉、包子、意大利面，还有还有……根本拿不过来；午休时间，我们会泡几杯饮料到新开张的店吃辣椒拌面和牛肉丸；闲暇时，我们会偷偷讨论顾客身上的包包和穿搭。遇到彼此的熟人朋友来了，店长默默转身去了后厨，我们几人面上乐呵呵，就收了一杯的奶茶钱。随后，同事去泡了好几杯，让他们一齐带回去。而我们一致认为的“敌人”，就是那些随便就苛扣我们的薪资，在员工忙碌之时谩骂，每月拖延公积金的奶茶店主老板。有着共同抵御的目标下，暗自和他们斗智斗勇。所以同事和同事之间，有的发展成为朋友，有的是闺蜜，有的甚至互相吸引成为了情侣。这样的日子虽然痛苦，但很快乐。在这里待了一年的我，已经被通知大学录取成功了。总不能永远在奶茶店上班吧！时间是那么的快，我离店时，小安不再像以前那样瘦小，而是变成能够抬着两箱牛奶排货的店长了。恍惚间，许多声音从心头层层涌出。 “很多茶要泡啊！” “哈哈哈活该让你偷懒。” “我去！你们看牛奶倒入水果杯是不是很好看！” “你很浪费唉。” 泡茶的喊累声，鲜奶倒错水果杯的诧异、搬不动牛奶箱的尴尬，一边偷吃西瓜边傻呵呵的回忆，这些回忆都放在心底最深处。偶尔的夜晚，便掏出来听一听，伴随着窗外的蝉叫和雨滴，缓缓的闭上眼睡去……

1年前

星云

周刊专题

【国际茶日 | 行走江壶／03】喝茶喝出的爱好──玩壶品壶，紫砂壶玩不起，偏爱收藏老壶

紫砂壶的价格已经炒高到买不起，已经去到60万令吉的天价。反而翁绍义喜欢收藏老壶，其价格平稳，平均每年上升10至15%。老壶都是手工制作，是匠人一生的工艺，无法再增产，更有收藏价值。

2年前

周刊专题

周刊专题

【国际茶日 | 行走江壶／02】喝茶喝出的绝活──用修车技艺修壶，再造茶壶新生命

每修好一把茶壶，重新赋予生命后，官有才觉得很有满足感。他强调，已经破损的东西是无法还原，只能给它新生命，让人欣赏当中的缺陷美，毕竟每个人的审美眼光与心态不一样。

2年前

周刊专题

周刊专题

【国际茶日 | 行走江壶／01】喝茶喝出的副业──玩泥巴造壶，烧制独一无二的茶具

陶瓷有两种烧法，一是柴窑，一是气窑，郑华锦比较钟情柴窑，成品是由柴火的温度来决定，不同的温度，烧出来的颜色各有不同，同样的泥也会呈现不同的色彩。

2年前

周刊专题

星云

【六日情01.过家家】李婶家有茶喝/缘希（吉隆坡）

粉色茶具发出碰撞的声音，充满稚气的孩童假装倒出茶水，热情邀请我喝茶。我假装啜饮热腾腾的茶，想像茶壶里浸泡绝顶好茶，香浓茶味扑鼻。凝望纯洁的眼瞳，晶莹剔透露出尚未被世俗晦气沾染的精灵，指引我穿越时光隧道，呼吸间仿佛回到旧时代的市镇。家庭不富裕，当时父亲总算有能力买来一套玩具餐具和黏土，犹记姐姐最喜欢扮演卖猪肠粉的小贩，而我喜欢搓成粒状当作汤圆，在猪肠粉档口隔壁卖汤圆。那段岁月过得极其简朴，卖卖猪肠粉，卖卖汤圆，有什么日子是不好过的？惟有成长让我渐渐明白，原来生活很不容易。家，可以有许多面貌，却没有一个面貌是如当初想像的简单。原来我们真的不能卖卖猪肠粉或者汤圆就好，我们还有其他想做的事情，承受别人附加的期待，还有脾气与性格上的冲突。尔后，好不容易哄得孩童笑呵呵，然后睡去。我趁机溜到隔壁家作客。隔壁家李婶是位单亲妈妈，独自含辛茹苦地把女儿养育成人，然而女儿经常不在家，所以李婶倍感寂寞，笑说哪天昏倒在家也没人发现。她欢迎我经常过去作客，熟络之后的我们聊得无话可聊时，李婶便自个儿做家务去，我毫不客气地卧躺沙发上凝望窗外。李婶家窗外可见一棵芒果树，而我们家窗外只有已晒干却没人收的衣物，因为我不是躲在房间里工作就是呼呼大睡，总无法对自家的家务事上心。李婶端出特制糕点，我们聊着糕点的味道和制作过程。李婶笑中带苦说着我们两人是如此的投缘，如果是母女那该多好啊！我笑而不语。太客套的话不必说，真实的心声也不想说，往往这样才是让彼此相处最舒服的方式。享受过家家的乐趣后来，我知晓李婶女儿经常跑到男友家作客。李婶经常对女儿骂道未嫁人却已经像泼出去的水。我细嚼李婶的糕点，配搭仍冒着热气的巧克力。眯着双眼，笑了。其实长大成人的我们仍喜爱玩过家家，从这家到下一家扮演不同的角色，从中得到不一样的待遇，熟悉却始终宽容相待。回家后，我对母亲简单讲述李婶和女儿之间的事情。母亲瞥了一眼，冷声说道，“你还不是一样吗？总是喜欢跑到别人的家里去。” 虽然家永远是最温暖的避风港，我偶尔还是喜欢享受过家家的乐趣，扮演客人倾听老掉牙的家庭故事。李婶嘴里骂着的女儿，是母亲正想训我的内容，只是李婶女儿勇于辩解，而我喜欢保持沉默。长大后的我依然乐此不疲地玩着过家家，喜欢那种如儿时没有烦恼般地喝杯热腾腾的茶，茶里包含了尊重与宽容，还有清静。人们之间的相处仿佛需要保持客客气气的距离才能体现平静的小日子。【六日情01.过家家】李婶家有茶喝/缘希（吉隆坡）【六日情02.过家家】林强家谈梦想/缘希（吉隆坡）【六日情03.过家家】美琳家的问题/缘希（吉隆坡）【六日情04.过家家】小智家建信任/缘希（吉隆坡）【六日情05.过家家】惠珊家有麻烦/缘希（吉隆坡）【六日情06.过家家】仍喜欢过家家/缘希（吉隆坡）

2年前

星云

有故事的人

白领回乡打理茶室

我是家中的长子，早期在吉隆坡学院就读，之后也在吉隆坡工作了6年，那时候是一名白领人士。

2年前

有故事的人

即时国际

警察押送半途停车喝茶 3名囚犯趁机跳车逃跑

一队警察押送囚犯去法庭期间，竟停车路旁喝茶，未料3名囚犯当街跳车落跑，8名警察因此被革职处分！

2年前

即时国际

问药

周志辉／一天三餐都一定要喝茶，会造成心律不整或心脏疾病的问题吗？

有许多研究已指出茶叶中的多酚类或儿茶素等成分，具有降低血脂、促使体内脂肪代谢，减少体脂肪堆积等潜力，适量喝茶能帮助调节血脂和降低心血管疾病的风险；相反的，并无研究资料显示茶中的活性成分会反而促进心血管疾病的发生。

2年前

问药

星云

跨界二则/千羽（吉隆坡）

01 / 进了这家店就喝这杯茶这不是我的茶。跨界读博，我被自己的勇气帅瞎了眼。然而，上了几堂课，我却觉得怎么好像跟自己想像中差很多呢？我打从心底里呐喊“这不是我的茶”。能说出这样一句话，表示我内心的挣扎和抗拒。奈何进了店，入了座，茶也奉上了，不喝，就凉了。进了这家店就喝这杯茶，这店有的就这些，爱喝不喝。回想起来，我确实是在这家陌生的“店”门外徘徊良久才决定进门的，只是选择后仿佛又陷入了彷徨。跨界读博意味着得做好面对不熟悉的领域和概念的准备。选择研究方向或课题时，我只能根据自己懂得的皮毛，仔细考虑自己的兴趣、能力和目标，并与导师教授讨论才能理出一个头绪。这种情况，就像在店里咨询店员或朋友以选择适合自己口味的茶一样。跨界读博还需克服学科之间的差异。选择一杯茶可能涉及对茶叶种类、制作方法和口感的了解，而跨界读博需要学习新领域的知识、理论和方法。过程中免不了阅读大量的文献、参加课程和咨询导师的意见，以便快速适应新环境，并掌握必要的知识和技能。选择一杯茶可以带来新的味觉体验和享受，跨界读博则可以接触到不同学科的思维方式、研究方法和理论观点，从而提升自己的学术能力和创新思维。尽管跨界读博充满挑战，但我相信这会迸发出不一样的火花。此杯中茶虽涩，也许，不久后便会回甘。稍安勿躁，来都来了，放宽心，慢慢品呗。在呐喊“这不是我的茶”时，我也不断提醒自己“是谁说要进这家店的”？还不是当初自己喝腻了别的茶，想要换个口味。浅尝一口就说不是我的茶，这是没风度还是自打脸呢？如果这杯真喝不下，可否用它来调一杯特饮？也许就此成了一杯好茶呢？再说，一桌的丰盛飨宴也需有清茶祛腻调节，又何必急着拒绝呢？ 02 / 追寻马斯洛 10年前，我像着了魔似的，迫切想重新回到学习的氛围。在不知道自己寻找的是何种学习氛围的情况下，我跑去学古筝。然而，3个月过去，我发现音符并没有在自己的血液里，于是，我毅然把从古筝音乐学院租回来的古筝退还回去了。 10年后的今天，我再次被那种按捺不住的情绪吞噬。在准备读博的友人协助下，经过两轮分别跟商学系和社会科学系的5位教授线上会议，被问及为何不在商学系继续深造，而选择“跨界”到社会科学系时，我的回答是“我想”。听起来再纯粹不过的愿想，却隐藏不住一丝执拗，所以，心中所想，真切地反射到简单粗暴的言语当中。教授不吝赐教，希望指给我一条明路，省得我因一时迷惘而踏上一条曲折之路，还不一定到得了终点。他们的用意和好意，我深深感悟，也感谢。然而，我还是秉承自己的初心，选择了跨界，也许，客家人都是这般的“硬颈”（执着）吧。其实，跨界是费时、费力、费钱的麻烦。明明可以直通，我却非得挑一条有收费站的曲折路线。3个科目、6份功课、3个演示，9周内完成，除非做好了栽在跨界路上的打算，否则，说不吃力就是自欺欺人。友人说，远一点的路，也许沿途风景更迷人。毫无疑问，这条经过深思熟虑而选择的路线，必定有值得期待的魅力，我甚至打趣称这一路必定风光明媚，处处花团锦簇，而那些沿途遇见的似锦繁花，又名“头昏眼花”。我从小就不是一个喜欢上学的孩子，学习成绩也是一般。唯一一次考获第一名，还是10年前的工商管理硕士学位。当时，以应届第一的名次受邀上台致辞，那便是我人生中，在学习的道路上绝无仅有的一次高光时刻。而今，相隔10年再一次回到学校，我知道，这一次，我为自己挖的坑是前所未有的大而深，而且，在这个超级大深坑之前，我还义无反顾地为自己多添加了3个大坑。现在看来，估计得插上翅膀才能飞越过去。有人说，一把年纪才活成自己年少时最厌倦的模样，这不是在开倒车吗？其实，这一路上，一把年纪的比比皆是，而且，少了那些岁月的打磨，还未必能经得起读博的洗礼呢。虽然我没有翅膀，但是，我愿用我的意志化成行动，按部就班地前进。这一路，漫长而险峻，我称之为：追寻马斯洛（注）之旅。我，出发啦。备注：马斯洛需求层次理论（Maslow’s hierarchy of needs）：生理、安全、爱与归属、受尊重、自我实践。

2年前

星云