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懒惰

之前作家马世芳于社交媒体分享“缎带萝卜鸡”的食谱,表示这道菜是另一位作家黄丽群教他的,好做好吃。 大致是像削苹果皮似的,先将整条萝卜削成薄片;煎鸡腿排,八分熟,剪断或切块,推到锅旁,再放入萝卜薄片,以煎出的鸡油稍微炒一下,加水淹至食材七八分满,淋料酒,撒些白胡椒,关盖转大火,沸腾转小火焖煮片刻,淋花椒油、一把蒜苗,即可上桌。成品是煨出来的汤菜,却不是汤。萝卜薄片清鲜入味,滋味不逊鸡肉。 后来黄丽群亲授,指明这道菜的灵魂是懒惰。意思是厨余少,食材容易取得,亦无需烹饪技巧和特殊厨具。而缎带是关键,薄透容易入味,无须久煮,省时省事。假使一餐吃不完一整锅,无妨,一吃萝卜清脆,二吃绵软,三吃直接加面,打个蛋,让蛋黄流淌。 懒惰成就的料理 “懒惰并不妨碍我们装模作样,我一直在脑中给它取的名字其实是蝉翼萝卜鸡汤面。” 进阶版则是将萝卜薄片卷成朵朵玫瑰,这下不懒惰了。黄丽群示范的萝卜玫瑰确实美丽,宴请友人应该很有面子。萝卜玫瑰不好夹,据说解法有二,使用可直火的小陶锅,煮好连锅上桌。或将鸡肉另外装盛,以汤锅炖煮萝卜玫瑰,摆盘只放萝卜玫瑰。另,萝卜玫瑰久煮会塌,全部卷好再一起煮。卷玫瑰则谈不上技巧,一层一层包起来即可,无需太整齐,卷好稍稍拉一下。 忍不住跟家人说,会发明如此刁钻菜色之人,还真是“心较比干多一窍”。出自《红楼梦》第三回:“两弯似蹙非蹙罥烟眉,一双似喜非喜含情目。态生两靥之愁,娇袭一身之病。泪光点点,娇喘微微。闲静时如姣花照水,行动处似弱柳扶风。心较比干多一窍,病如西子胜三分。”娇弱美人轻颦形貌跃然纸上,这是贾宝玉初见林黛玉的第一印象。 拜电玩盛行之赐,很多人熟悉《封神演义》相关故事。据说比干是不世出的贤人,有颗七窍玲珑心,死后被封为文曲星君,主掌文教事务。心较比干多一窍,指的是贾宝玉称赞林黛玉聪慧多思,文采斐然。 南洋全年皆夏,对萝卜这类温带蔬菜来说太热了,长不好。我总觉得本地萝卜不够香甜美味,也就没兴致下厨尝试缎带萝卜鸡。
6天前
2星期前
1月前
(新加坡21日诡)新加坡艺人欧萱给人的印象是阳光开朗、没有脾气,但她自爆曾在片场被对手演员惹怒。 《新明日报》报道,欧萱日前在一档访谈节目中接受洪爱玲访问时说,若对手真的努力、用心想拍好戏,即使NG,她会一次次陪他们重来,因为他们可能只是紧张才NG。 “但如果对方明显是懒惰,没有在开拍前做好功课,我就会生气。” 指对方没做好功课 欧萱接着讲述曾在片场被惹怒的经历。 她说,那是一部情绪很重的戏,她和对手有很多哭戏和吵架的桥段,但他常常没有做好功课,来到片场才要开始看剧本,且边吃早餐边看,而其他演员已在对台词了。 “结果他在演戏时一直‘呃、呃、呃’在想台词,我就直接跟他说,你可以至少做好功课吗?因为你这样会影响到大家。” “情绪这么重的戏,我从早拍到晚,如果你有做好功课,我们就可以很快完成拍摄。但是对方回怼,‘你以为很容易吗?你试试看用别的语言来演戏’。” “对方其实会说华语,如果我看到对方的态度是认真的,我也会帮助对方,因为每个人都会经历艰难的阶段。” 《新明日报》联系上欧萱了解事情的经过,不过她不愿多谈,仅通过短讯简短感谢记者观看该访谈节目,但她不太愿意详细谈论和该演员的经历。 拍《鬼马家族》洪爱玲遇资深港星“搅局” 洪爱玲表示事前不知道欧萱会谈论那一段经历,因此确实有点惊讶,因为她眼中的欧萱是没有脾气,所有事情都能淡定应对的人,也有点惊讶对方敢这样怼回她。” 她说:“若遇到不认真的对手演员,要看对方不认真到什么程度,通常会让导演来纠正。如果是台词没说好或没有做好功课,我会觉得很累,就会走开。” “我试过在拍电影时,有演员浪费了我很多时间,本来预计1小时就能拍完的一场戏,结果拍了5小时。” “当时大家都很懊恼,我只是让大家给对方一点空间,让对方做好准备再回来。” 洪爱玲在这个行业那么多年,确实碰过各种不专业的演员。 她说:“我之前遇过一位资深的香港演员,他参演英语喜剧《鬼马家族》时有很多意见,也不尊重导演和其他演员,一直要改剧本、改台词。” “他的行为影响到其他已准备好的演员,这个态度我就不喜欢。不是说不能改,但要有团队精神,大家一起商量。” 洪爱玲也遇过很多专业的演员,包括郑各评、李国煌、郭亮、刘谦益等,和他们合作多次,他们除了专业,也会耐心为晚辈提供建议和演戏的技巧。
4月前
4月前
  (怡保28日讯)孩子无缘无故不想上学,未必是因为懒惰或不听话,却有可能是面对心理问题,所释放出的求助信号!   新山柏迈医院儿童与青少年精神科顾问医生诺拉希达指出,当孩子不想上学时,常被误解为“单纯不想上学”,但实际上,这种情况往往源于更严重的心理问题,迫切需要接受临床治疗。   “孩子们不会无缘无故不想上学。我们深入调查时,常发现背后存在社交焦虑、惊恐发作、学习障碍或创伤等根本性问题。”   她昨天在霹雳州举行的“2025年马来西亚儿童与青少年心理健康与精神病学会议”上,主讲《解构拒学行为:探寻其根源与心理机制》讲座中表示,该院接获越来越多关于孩子不愿上学的转介个案,这反映出社会对有系统、全面支援与援助方式的迫切需求。   疫后更明显 如无声流行病   她披露,我国儿童与青少年不愿上学的案例日益增加,发现背后源于心理健康问题,例如焦虑、校园霸凌、家庭冲突及抑郁症,并指出不愿上学的问题犹如一种无声的流行病,必须立即采取同理心驱动和整合性的应对策略。   她说,这类问题的根源包括儿童焦虑、同伴的影响如霸凌及学业挑战,并在冠病疫情后更为突出。   “疫情过后,许多学生在重新适应校园生活方面陷入挣扎,他们被陌生的社交环境压得喘不过气来,而这种环境是在过去两年内从未面对过的。线上学习也导致学生对屏幕产生依赖,引发逃避现实的倾向。”   诺拉希达指出,当孩子不愿上学,父母和老师可能会认为孩子懒惰或不听话。但当一个孩子哭泣、抱怨头痛或恳求不上学时,通常是他们在发出求助信号,若被误解为逃课或行为不端,则会延误了及时干预的机会,使问题进一步恶化。   她表示,长时间不上学的孩子将面临严重风险,包括学业退步、社交隔离及心理健康症状的恶化;在某些情况下,甚至需要入院治疗。   她呼吁学校、家庭与医疗服务提供者必须加强合作,在早期阶段提供支持和识别机制,并认为教师应接受培训,加强识别警示信号的能力,而学校也应设有简便的机制或程序,将有需要的学生转介给心理健康专业人士。      
6月前
近几年不知怎么了,身体开始向横发展,衣裤的尺码一再升级,连脸部都开始圆润不少。难道这就是传说中的中年发福? 追根究底就是一个“懒”字当借口,总是没时间,忙忙忙!说破了就是懒得腾出时间做运动! 回想起好几年前,我还有几个打羽毛球的朋友,大家一定在一星期里腾出晚上的时间打羽毛球。每每汗流浃背之后,筋骨舒展,神清气爽!可是,此景不长,真是可惜!其中一位朋友调职回乡执教后,自此我们就少了一位球友。其余的我们不知怎么的总是“忙”当挡箭牌。去打球的次数逐渐减少,再加上之后来打球的人寥寥无几。渐渐地,这个群就此悄然解散,成了记忆中的往事。 日复一日,年复一年,身边朋友见到我的身体逐渐发胖,也免不了调侃:“要多做运动,照顾好身子。”哎,我总是敷衍回应:“给我时间。” 自欺欺人的大饼脸 “给我时间”这句话成了我的护身符。有了这句话,我过得心安理得。因为心里总是想着我们还有时间,不急于一时,可以慢慢来。 每每假期回乡,家人甚至朋友见到我都说:“你怎么又胖了。”我总是笑着回应:“给我时间做运动,一定会瘦!”就这一句,我又过了自己那一关,心安了。 他们都说你有年纪了,要爱自己,勤做运动,才能身强体健。我还是那句话:给我时间。就这样,我的惰性自此盘根滋长,难以拔除! 月初,校内举办师生挥春比赛活动。3位同事在这次的比赛中一鸣惊人,夺得不俗的成绩!原来我校的3位同事都去向书法老师拜师了。有高人指点果然不一样,他们的作品和以往写的相比之下真是有天渊之别,进步神速啊!他们还鼓励我去找老师学习书法,一定能更上一层楼! 向他们了解学习模式和时间后,我又抛出一句:“给我时间。”哎,我也想学啊,可是真的挤不出时间。再加上“懒惰虫”在我的身子里死赖不走,真的提不起劲! 因为这句“给我时间”让我觉得自己真的开始怠惰了不少。看着自己的身子逐渐发福,每次和朋友拍照时,我还得深呼吸方能消肚腩;还有不能侧脸拍照,要不大饼脸就呈现出来了!心想,这不就是自欺欺人吗?另外,眼看着朋友的书法逐渐进步,反观我的书法已到瓶颈,无法突破,只能叹气,这不就是“给我时间”所得出来的结果吗? 思前想后,我总不能纸上谈兵,这就无法突破自我了。时间是自己安排,为了有健康的体魄,我还是得挤一挤时间,让自己动起来。 和借口说再见看似容易,但,要做起来确实不简单。 2025年就给自己设定小小的目标,让自己慢慢的改变,希望有朝一日我的肚腩会消了一圈吧!我迫切希望这个小小的改变能积累成我生活中的一部分吧! 呵呵,我决定让封尘已久的球拍重见天日。几星期前,学生曾约我打球,我却总以“忙”为由推辞了。这次,我一定不会再错过,约定学生在球场上切磋球技,挥洒汗水,这才是真正的痛快啊! 至于学习书法这一块,我真的还得挤一挤时间,方能妥善安排下来啊! 为了不再为自己找借口,这句“给我时间”得彻底消失,要不我就难迈出那一大步了!
7月前
1年前
2年前
2年前
2年前
2年前
2年前
2年前
“马来人就是懒惰”! 你真的这么认为吗? 本期【读家说书】介绍的《懒惰土著的迷思》,正是要破除这种殖民时期就留下来的错误马来人形象以及刻板印象。 在马来西亚的日常生活中,“马来人就是懒惰”这样的话语和表述,我相信并不难听见,也经常出现在各大网络媒体、社群平台中。而且,前首相马哈迪不时在公开场合中,以此评价与批判友族同胞,塑造马来族群是个软弱且需要扶持的形象。可是,你是否曾想过,这样一句经常脱口而出的短句,它背后可能隐含并交织着庞大的知识体系,以及某种价值判断?更进一步的说,我们是否应该反思:它为何会出现马来西亚语境内,并且一直留存至今呢? 《懒惰土著的迷思》(The Myth of The Lazy Native)一书正是在回答上述的问题。已故马来西亚社会学家及思想家赛胡先·阿拉塔斯(Syed Hussein Alatas)最早于1977年以英文在英美世界出版。历经了45年,我们才终于迎来中译本。今年2月,这本学术著作由马华著名翻译家陈耀宗与学者苏颖欣一起共同操刀合作,包括翻译、审订与校阅的编辑工作。对于华文世界的读者而言,这无疑让人感到振奋,也进一步打开华文世界东南亚研究的视野。 ◢须纠正“懒惰”形象 为何“马来人就是懒惰”是需要被重新审视的话语?作为一个社会学者,阿拉塔斯关心的是:在殖民时期,那些来自于学者、记者或不同作者对于马来人形象的描绘不仅会形成一种刻板印象,并且“在部分有影响力的非马来人当中发挥巨大的作用”(65)。除了直接导致马来人在就业市场上面临歧视之外,它还会促使不同种族间的相互敌视与团结的困难。他认为,马来人懒惰的形象迫切需要纠正。别忘了,这是阿拉塔斯在1977年的写作。如此的担忧与眼光放在今日的马来西亚社会中,事实证明,它确实造成马来西亚整体社会处在一种紧张关系,甚至已俨然成为政客的谈资。 在书第一至第四章的内容中,作者从既存文献中回顾并指出过去的马来人、菲律宾人与爪哇人——莱佛士认为他们是具有共同的语言并且保留着其性格特质与习俗(92)——的形象描绘,甚或是评价,懒惰都占据了主导的地位。在第五章中,作者则进一步指出,“懒惰是一个相对的概念,以‘缺乏’特定素质而不是以‘具有’特定素质为其表征”(136)。换言之,马来人被说懒惰是经由“不做什么”(否定式)而产生的。 ◢自立自主,甚少服务欧洲人 在这一个论点上,作者进一步论证了在殖民时期的马来人是自立自主且甚少服务欧洲人,而且“不愿意成为殖民资本主义生产体制的一个工具”(137)。在当时的社会脉络中,马来人因为留在农村并且从事传统职业是一个更好的选择。可是,这样的选择并不利于殖民政府的劳力需求。故此,马来人就开始背负上了“懒惰”的罪名。这或许并不难以理解。在我们日常生活中,类似的评价总是来自老板的口中,只因为不愿意完成超出负荷、不合理的工作。相反,华人崇尚的勤劳美德,恰恰(可能是)来自奴役式的劳动。 如果我们已经得知“马来人就是懒惰”的话语、意识形态的构成,它来自在位者的一套评价系统的话,为何它一直存在于21世纪的马来西亚社会?首先,在巫统于1971年出版的《精神革命》(Revolusi Mental)一书中,阿拉塔斯指出那些奉行自由资本主义和个人主义哲学的作者群,就如同来自殖民时期的他者眼光,指责马来人的不诚实、不反抗、不理性思考——企图塑造传统马来民族性的特质。如此作法,它在马来社会中形构出一种虚假意识:“马来人因而成为了自己国家里的穷人”(244),从而也让政府得以规避自己原应改善马来社群的责任。最终,在位者再以此为借口合理化那些有利于自己以及商人阶级的计划,虽然是打着改善马来人社群的口号。 ◢马哈迪为“马来人至上”背书 在《马来人的困境》一书中,马哈迪更进一步将马来民族性的论述本质化。作者指出,当时马来人的处境一直都没有获得实质的改善,加上政府的体制贪腐、裙带关系以及执行力不佳,在位者只能以此规避自己的责任,同时缓解自身的焦虑。书中除了采取遗传论,马哈迪也援引环境论和社会学的观点,为1970年代以“马来人至上”为核心的整套行政话语,作出辩护与背书。阿拉塔斯认为,马哈迪于书中论及的国家与社会改革,只限于马来人的态度和价值观。事实上,《精神革命》与《马来人的困境》所描绘的图像“顶多只能反映马来统治菁英的生活,绝不是整个马来社群的真实写照”(282)。论述与政策推行犹如鱼帮水、水帮鱼,形成一套可供在位者高度操作的话语。 不仅仅是在位者,当国内民族间起冲突的时候,民族性往往也会沦为其中一方的攻击武器。在今日的马来西亚社会中,它很多时候更在不同公共场合上越演越烈。然而,关于民族性的论述,阿拉塔斯作出以下的提醒:“它不能与宗教、文化、仪式、体制、习俗与情境混为一谈,尽管在一个民族或社群的某个历史点上,它们全部或其中一部分可能有助于民族性的形成”。也就是说,我们必须得意识到自己所接收的论述、话语,是否为局部观点、是否存在着合理性,才不会因此落入殖民遗绪、在位者所形构的虚假意识圈套中。 虽说这是一本严谨的学术专书,但略过相对〈导论〉完整交代作者对于议题发想与反思,乃至于如何对“懒惰”作为形象并成为一种社会评价,所开展的思想(理论)准备;内文通篇具有相当高的可读性(当然也得益于译者的翻译),对于大众的读者来说,它也是相当简洁易懂的。不过,若是大学生或研究生,〈导论〉近乎完整讲解了作者自身所采取知识社会学的取径选择缘由及所企及解构的神话,不失为是一种区域研究的方法教程。〈结论〉也以简短精悍的文字概括全书论点,也进一步勉励知识分子应勇于实践,开拓并展开属于“自己”的观点。 上述的文字尚且无法将全书内容一一条列、陈述,只能期许自己能在有限篇幅中提纲挈领,帮助读者依循著作者论证的主轴,进一步对“马来人就是懒惰”作出省思。个人期许,这本书能够为我们的社会团结带来一点点(对话的)可能——实际上,这也是社会学家阿拉塔斯的期许。 (原文上传于20/06/2022) 一句“马来人懒惰”惹怒网民 柬埔寨大婶遭鞑伐 视频 | 指“马来人懒惰”惹祸 柬埔寨大婶向柔王储道歉  
2年前
2年前