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手撕包菜

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米厨日常｜手撕包菜
材料： 五花肉片 150克（切片） 包菜（卷心菜/圆白菜） 150克 干辣椒 10克 蒜 10克（拍扁） 姜片 10克 花椒粒  5克 油 1大匙 调味料 香醋 1大匙 生抽 1大匙 糖 1小匙 香菇粉 1小匙 盐 适量 做法： 1. 将包菜洗净后去掉硬梗，其余的用手撕成小块，沥干水分备用。 2. 锅中放入油，放入五花肉片用小火煸炒出油后放入姜片、蒜、干辣椒段和花椒粒炒出香味。 3. 将包菜放入锅中，转大火快速翻炒至叶片变软，略呈半透明状。 4. 加入所有调味料快速翻炒均匀即可熄火出锅。 备注： 1. 用猪油炒这道菜会更香。 2. 包菜洗净后一定要沥干水份，不然口感不脆。
2月前
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