村长揾食新闻资料

简

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村长揾食 | 蒲种14哩新村酿豆腐现点现酿现炸

步入蒲种14哩新村的酿豆腐店，一眼就能看到琳琅满目的新鲜食材。客人点单之后，师傅即开始现酿现做，将鱼胶填进豆腐、辣椒、茄子、苦瓜之中，酿好的酿料就会被投入热油中炸至金黄酥香，或放入高汤中慢煮至入味。

2星期前

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村长揾食 | 板厂村“三奇”老牌餐馆炭火炒粉养三代人

开业于1974年的“老馆”——良记，对地方村民而言，其实是家共有“三奇”的老牌食馆。

3星期前

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村长揾食| 走进淳朴小渔村海鲜饭店海鲜大餐吃出人情味

走进渔村，除了能感受到淳朴风情和人情味，最更令人着迷和流连忘返的，还是最鲜甜可口的海鲜大餐。

1月前

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村长揾食 | 慢火蒸饭特色酱汁湛记鸡饭传承三代

毗邻加影关东村村委会会所的一间茶室里，隐藏着一个承载三代人心血与味觉记忆的档口——“湛记鸡饭”。

2月前

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村长揾食 | 大分量炸葱是灵魂住家式板面一吃难忘

“我吃了20多年，如果要推荐，我会推荐这一家！”

2月前

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村长揾食 | 千百家村James Coffee MY咖啡屋打卡小聚好去处

八打灵再也千百家村中，一间咖啡屋悄然矗立，散发着咖啡的香气.......

2月前

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村长揾食 | 肥妈海鲜饭店咖喱非洲煲鸳鸯骨美味

在雪州众多新村当中，梳邦新村可说是工厂最集中的新村之一，同时也隐藏不少值得一试的美食。

2月前

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村长揾食 | 无招牌名店—荣记烧鱼葡式烧魔鬼鱼舌尖美味

本期村长：罗鸿武（雪州乌鲁安南板厂村）板厂村是华印混合村，因为年轻人离乡背景在外讨生活，所以村内人口只剩下约100人，而且很多是安享晚年的长者。根据正常逻辑，平静的板厂村，应当名不经传，但它却盛名远播，甚至还红到霹雳和彭亨州。罗鸿武表示，这个反逻辑现象，乃因村内有2大著名食馆，吸引老飨不辞百里而来大快朵颐。据了解，此村卧虎藏龙，有着“一老”和“一少”2大食馆，吸引食客络绎不绝，不仅是从乌雪县各地蜂拥而至，更多是从霹雳丹绒马林、美冷，以及彭亨州云顶和文冬一带慕名而来，带旺地方经济。罗鸿武指出，“老馆”已经营业半世纪，而该村的“少馆”则是在村内开业仅有15年的无招牌名店——荣记烧鱼。奇特的是，尽管没有招牌，但食客却总能闻香而至，让新村巷口的车子川流不息，店内是座无虚席。泥机车驾驶员改行抓锅铲更让人啧啧称奇的是，店主兼大厨江锦荣（55岁）在开业前，是一名泥机车驾驶员，跟炉灶半点不沾边。他凭着兴趣和太太吴思燕的支持，40岁那年改行，正式抓起锅铲，靠着一道烧鱼起家。之后，因食客反应热烈，他更寓兴趣于事业，不住的自创菜式，连豆腐都是自制的，新鲜嫩滑可口，但收费又始终平民化，在短短数年间便成了新村名店。因为生意太好，自18岁起便被招纳入厨的儿子江承锋在经过6年的培训后，如今与他组成父子档打天下。罗鸿武说，他对葡式烧魔鬼鱼、咖哩鱼煲和泰式豆腐情有独钟。 “烧鱼是荣记的招牌菜，听说他每天一大早便到巴刹选鱼，所以鱼肉鲜美多汁，配上独创的酱料和挤上酸柑汁，让人食指大动。咖哩鱼煲是椰香浓郁，新鲜滚烫上桌，吃得人人大汗淋漓，极为痛快。” 泰式豆腐口感外酥内嫩 “泰式豆腐则是先用热油炸得外皮酥脆则起锅，维持外酥内嫩的口感，再加入辣椒、洋葱、黄瓜、麻疯柑叶片增加风味，酸甜可口，很是下饭。” “我也很爱荣记先炸后酱的招牌五花肉，因为肥肉层的油脂已被油热炸出，入口不油不腻，反而香脆无比。三峇酱炒巴菇菜、虾酱炸鸡翅、炒三鲜、咸蛋苏东、真材实料而没有添加化学调味料的炖老火汤，样样都是大家的擎爱。” 荣记烧鱼 No 2, Lorong C, Kg Kilang Papan, Hulu Bernam, Hulu Selangor. 011-12403362 017-515 3169 逢周二、周三休假营业时间：4pm至9.45pm 虾酱炸鸡翅口感独特，香脆无比，大人小孩都爱。

2月前

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村长揾食 | Kampung Mama Restaurant 家乡咖哩面入口温润

“Kampung Mama Restaurant”是甲洞乌鲁新村颇负盛名的地标小店，店主吴亚珋出生自玻璃市稻米种植家庭。自幼与自然为伴的她，到异乡开启厨艺生涯，自然而然将家乡风味融入手中。烹调食物偏向酸香微辣、清爽开胃，成为其菜肴的鲜明印记。

3月前

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村长揾食 | 福星海鲜冷气饭店黄酒鸡猪筋煲煮得地道

在客家人聚居的沙叻秀新村内，要找道地的客家菜肴并非难事；村长李明康轻易就从“口袋名单”中，翻出一家把黄酒鸡与猪筋煲煮得极地道、美味的饭店，这就推荐给大家！

3月前

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村长揾食 | 家乡味饭店菜色多元宫保鱿鱼蒸松鱼头下饭

位于新村21路的家乡味饭店（KK Huat Restaurant），是其中一家村长最为推荐的客家饭店。该店虽坐落在熙来攘往的大路旁，却不似一般商店来得显眼，稍不注意就可能错过。

3月前

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