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沙拉
吃沙拉吃出断指 顾客怒告快餐店
一名顾客在连锁快餐店吃沙拉时,竟然在沙拉中发现一根断指,更糟糕的是,当时她已经把断指放进嘴里咀嚼。
5月前
餐厅吃沙拉惊见活青蛙 盘里蹦出满桌乱跳
日本连锁意式餐厅萨莉亚出现食安危机,有顾客享用沙拉时,一只活青蛙突然从盘里蹦出桌子到处乱跳,把在场众人吓得魂飞魄散。
6月前
沙拉竟有四脚生物 “以后不敢吃了”
一名女子到餐厅点叫一碟沙拉,结果发现沙拉里面有一只蝾螈,让她心留阴影,直呼以后不敢吃沙拉了。
7月前
【后生可为】现代人饮食健康意识渐提升 抢尽先机在市场占一杯羹
“做生意好像下棋,每个位置都有自己的棋,你要找出谁是你的皇后,找出谁是你的兵,你要怎样走,这些一开始是没有的。过后你要找出各人的擅长,要怎样让他们发挥长处。”
1年前
彭健伟/重口味与小清新
做披萨招待朋友,似乎比煮一桌子菜来得轻松。 比起料理一道道不同的菜色,烤两个披萨当主食看起来简单许多。不过,要经过扞面团的过程,而且还要提前让面团发酵一晚,其实工序也不可谓不多。 刚从烤箱端出的披萨香气四溢,长时间发酵的面团透着深邃的酒香,烤出来的酥脆度恰到好处。客人陆续抵达,我一边喝着朋友带来的白酒,匆忙中弄了一道西瓜牛油果菲达乳酪沙拉。 这是之前看过的夏天沙拉食谱,当时就很好奇西瓜、牛油果和菲达(feta)乳酪碰撞在一起会是什么样的口味组合。以咸味出名的菲达乳酪原产于希腊,据说每一块菲达乳酪在制作过程中都泡过至少3个月的盐水澡,难怪含盐量不低。 据说希腊人做菜时,总会切点菲达放在锅边备着,从开胃菜、主食到甜品,什么菜都能放一点。 什么嘛,这不就是把乳酪当盐在用? 昨天碰巧在超市看到熟成丰硕的牛油果,也买到优质的菲达乳酪,就把来聚餐的朋友当成白老鼠。不过,这道沙拉清新爽口,果然适合长年如夏的气候,也很适合搭配重口味的主食,比如披萨。 轻轻拿起一片披萨,那融化的莫札瑞拉(mozzarella)乳酪拉丝绵长的可口模样真叫人垂涎欲滴。比起意大利人,希腊人在传统烹饪上似乎没有把乳酪融化的习惯,总是切成块。或许对希腊人来说,只有咀嚼块状的菲达时,齿间浓重的味道才够爽快。 我将菲达乳酪捏碎,撒在西瓜和牛油果上。乳酪的咸和西瓜的甜,两种口味交汇于舌尖,熟透的西瓜肉几乎入口即化,而乳酪的咸味则被西瓜汁溶解,变成一种清新的鲜味慢慢晕染开来。当鲜味退下,口腔内仅剩的奶酪碎仍带着韧劲的咸味,迸发出另一种层次的口味冲突。 一咸一甜完美融合,牛油果添加了奶油般的丝滑口感,青瓜负责脆度,配上微酸的柠檬汁和些微呛辣的辣椒片,每样食材的味道清晰明亮。是我喜欢的那种鲜明、纯粹的风格(人和食物皆是)。 这道沙拉往后应该会常常出现在餐桌上。当然前提是要买到好的牛油果。想起罗马尼亚朋友说她家乡种植牛油果,产量往往多到泛滥,甚至任由农场的狗食用。可以请她邮寄一箱过来吗? 更多文章: 彭健伟/光头佬和狮子头的广东话 彭健伟/西贡的混乱、活力与美味 彭健伟/早餐来两碗越南河粉 彭健伟/远方的红气球
1年前
食客指路
【食客指路】节日喜庆的味道 福建娘惹菜一代传一代
掌握一手好厨艺的郭美丽在马六甲出生,自小就跟着妈妈学习各种传统风味的菜肴,传承先辈的手艺,她所拿手的菜肴从主食到甜品,都展现出她对美食的热爱和讲究。
2年前
食客指路
即时国际
吃沙拉发现金饰 女子归还店主
一家泰式沙拉店的常客努娅帕(25岁),她到店里点了一份腌蟹沙拉回家准备食用时,却发现沙拉里藏有一块金饰小配件,她怀疑很可能是沙拉店主薇贴妮的,因此立即拿去归还。
2年前
即时国际
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