法式甜点新闻资料

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时尚记事簿

【时尚记事簿】法式甜点进驻拉美士 “让人觉得很幸福”

品尝甜点能够让人心情舒畅，精致的法式甜点更令人爱不释手。去年，法式甜点进驻拉美士，成为小亮点，也成昔加末县内甜点爱好者的另一选择。受访的消费者向星洲日报《大柔佛》社区报表示，他们对于能够直接在小镇购买到法式甜点感到开心。过去，若想要品尝法式甜点，必须驱车到吉隆坡等大城市购买，并不容易。如今，只要提前两天预订，就能够品尝法式甜点，是件开心事。有者甚至以“让人觉得很幸福”作为形容。陈康乔黄嘉渝：开店创业也满足地方上需求法式甜点业者陈康乔和黄嘉渝表示，他们于去年从吉隆坡回到家乡拉美士开设甜点店。由于昔县并没有类似商店，这是一个契机，他们在创业之际，也满足地方上的需求。他们说，许多顾客光临时，向他们表达能够在小镇上购买到法式甜点的愉悦，解决了需到大城市购买的不便。 “我们原认为必须等待一段时间才能够在地方上打开知名度，但没想到所获得的反应远远比我们预测的来的好，去年12月就卖出超过100个蛋糕，圣诞限时礼盒售罄后也频频有顾客查询。” 预订方式发售甜点他们指出，店里采取预订方式发售甜点，目前出售的甜点包括：西瓜荔枝蛋糕、柠檬香缇塔、巧克力榛果塔、抹茶红豆塔、圣多诺焦糖泡芙和提拉米苏蛋糕。 “法式甜点是甜而不腻的，而且拥有多层次的味道。我们所发售的甜点也讲究新鲜清爽，让顾客吃到真正的法式甜点。一般建议可收藏3天。” 他们表示，顾客预订时最常问的问题是：“会很甜吗？”，显见许多顾客都怕甜点太甜，因此，一般上顾客会先尝试酸甜的柠檬香缇塔，之后再尝试其他的口味。大部分顾客来自昔加末 “我们的顾客皆来自昔县，其中70%为昔加末消费者，顾客的回头率很高，慢慢地累积了忠实顾客，有人在一个月内向我们购买了四五个蛋糕。有的顾客在网页上发现我们，准备预订时才发现我们身在昔加末且无法送货而没能购买。” 陈康乔和黄嘉渝表示，由于目前只有他俩在经营甜点店，因此佳节限时礼盒都限制数量，为的是要确保甜点的品质获得保证，尤其法式甜点制作较为繁复，需更细致。邱瑞珍：每一种甜点都很有特色民众邱瑞珍表示，她已经尝试了黄嘉渝和陈康乔所制作的多种法式甜点，每一种都很有特色。 “过去若要吃法式甜点，必须到吉隆坡等大城市购买，现在要吃就能预订购买，能够在昔加末买到法式甜点是很难得的事，让人觉得很幸福。” 她说，每次买了法式甜点都会跟亲友分享，家人都很喜欢。徐家桃：开心小地方有法式甜点店了民众徐家桃指出，当她得悉能在拉美士购买到法式甜点时，心里真的非常开心，因为之前小地方没有法式甜点商店，大家若想要吃就得往外跑购买。 “我本身不是一个爱吃甜点的人，但也很喜欢他们的甜点。我的家人也都很喜欢，就连不吃甜点的丈夫也吃了起来，令我感到惊讶。” 她说，她是从社媒上看到法式甜点的贴文，后来遇上弟弟生日，于是订购一个提拉米苏蛋糕，之后又购买了圣诞限时礼盒，现在也等准备购买新年礼盒。 “我向许多亲友介绍他们的甜点，尝试过的亲友都赞好。我也期待他们开设咖啡厅，让地方上多一个舒服的茶聚处。”

3月前

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法式甜点探索口感的变化与层次

两位“法国里昂甜点世界冠军”雷明霭和郑启翔分享，法国的下午茶文化源远流长，法式甜点不只重视外在的艺术视觉效果，对味觉上的享受也有极致的追求。它讲究质地口感，注重多重层次带来的丰富变化，小巧蛋糕里一般会有慕斯、奶油、果酱、酥饼等，夹杂着轻盈、浓郁、细嫩、柔软、酥脆等丰富的味道口感……

2年前