美食天堂新闻资料

简

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星云

告别槟城美食天堂/廖文辉（吉隆坡）

9月1日，我同太太和孩子从加影北上，开始两天一夜的北马美食团行程。本来第一站安排在双文丹义记茶室享用早餐，特别是茶室外面的烧肉，然而星期一休息，只好在家里吃了早饭后直接北上太平。多年以来都在马登享用海鲜粥，这回在永球兄介绍下，改在一间“潮州人”食用炒粥。餐后我们往北抄小路到瓜拉古楼享用当地著名的“西亚煎”（虾饼），可惜又是休周一。只好退而求其次，到另一档下单，虽然可以下咽，然而过多的面粉，吃来有如面粉团，只有几只小虾点缀，味道完全不可同日而语。最后继续往北进入大山脚，并在此留宿。晚餐在伯公埕解决，并祭拜大士爷，但此处的小贩餐饮似乎也不如从前。由于晚餐太不尽如人意，本来打算第二天早餐吃芋头饭和酸菜猪肚汤，思量这也能在加影找到大同小异口味的类似餐饮，最后临时改为吃点心，虽然稍贵，但胜在用料实在。用毕早餐南下怡保万里望的新源隆原木风咖啡馆，其餐饮一如既往，没有令人失望。这是我到怡保可以不进入姚德胜街，却必到的打卡地点。午饭后打道回府，结束了这趟美食之旅，但整体而言差强人意。槟城美食已在全国流通自疫情以来，槟城已经不是我北马美食的天选之地，在我看来享誉马来西亚数十年的槟城美食，应该算是告一个段落，马来西亚整个美食生态已经在静悄悄转变。随着老一辈的离世、退休，第二代的传承人不是放弃接班，就是没能跟上，美食愈来愈少；加上强迫消费、价格昂贵、分量过少，食用氛围不是太友善等不利因素，都加速让这个美食天堂褪色。如今是告别槟城美食天堂的时候了，随着人员流动的频繁，槟城美食已经在全国流通，有不少不比原产地逊色，甚至有过之而无不及。北马的美食如福建面、卤面、虾面、叻沙、粿条汤、炒粿条等，其实都可以在加影找到，不仅不遑多让，比它们美味的也不在少数，无需舟车劳顿北上寻味。即便北上，大概到太平就可以准备撤退了。其次，今天的美食不少已经走入价钱较为昂贵，但环境舒适、有冷气的现代式咖啡馆，传统茶餐室或路边的美食档口的美食已经大不如前了。这些都是社会发展、新旧交替必然出现的情况。饮食和口味其实是相当个人和主观的，例如槟城豆沙饼名堂响亮，大量生产，随处可得，但于我而言口味一般，居銮和拉美士的豆沙饼限时限量生产，那才是如假包换的美味可口。以上是我个人观察和体验所得，不一定正确，希望槟城的朋友见谅。

2月前

星云

图说大马

星角摄｜为尝美食排长龙

怡保是出名的美食天堂，尤其是一些列入“游客必吃”清单的食肆，平时人潮已经络绎不绝，来到周末或连假，经常都会排起队来，店前都是长长的人龙。

2月前

图说大马

真情告白

黄元珠 | 真正的美食天堂

近几年，越来越多外国网红踏上马来西亚的土地，镜头下不是奢华的建筑，不是高端的餐厅，而是我们习以为常的街边摊、小贩中心、甚至在老旧组屋楼下不起眼的美食摊位。他们一边吃着椰浆饭、炒粿条、roti canai、爪哇面、鱼胶面，一边惊叹连连：“太好吃了！”、“怎么会这么便宜！”、“这是我吃过最有灵魂的料理！”

5月前

真情告白

图说大马

太平是美食天堂

太平，这座充满历史底蕴的城镇，不仅以其众多古老的建筑闻名，更是一个美食天堂，吸引着无数食客前来一探究竟。

9月前

图说大马

全国综合

美游客：多元文化美食天堂 “大马乃旅行必游国！”

美国男子在社交媒体上发文大力推荐到大马旅游，从多元文化、美食价格、绿色环保到社会和健康管理都做得很到位，让他把大马列入旅行必游之国！

12月前

全国综合

北马新闻

数食肆卫生不佳遭关闭曹观友：足以影响槟美食天堂形象

槟城近期频频出现餐饮店因清洁卫生情况糟糕而遭当局勒令关闭的事，槟州首席部长曹观友认为，尽管每次都只是涉及几家店，但这几个案例已足以影响槟州美食天堂的形象。

1年前

北马新闻

社区社团

陈金：旅游饮食息息相关盼政府推动姑苏饮食发展

霹雳姑苏慎全行会长陈金表示，饮食及旅游是息息相关的，希望政府除了推动本地旅游业，也推介本地华人美食。

1年前

社区社团

专栏

向往霹雳（中篇）︱尝美食买土产数街必逛怡保“揾食”攻略

怡保是大马著名的美食天堂，曾品尝过这里美食的朋友，总会有至少一款食物或是饮料，令他们梦魂萦绕，念念不忘…

2年前

专栏

都市动态

罗诗雅：活化社区活动助安邦带动经济旅业

公正党安邦国会议员罗诗雅说，若安邦迎来多个活化社区活动，这可吸引包括雪隆的民众到访安邦，人们的到来不仅是享用美食，也可为安邦带来经济效应，进而使得安邦成为在我国的“美食天堂”（pusat destinasi gastronomi），促使安邦具有国内旅游活动。

2年前

都市动态

北马新闻

威省市政厅耗资500万重建才能园“为食街”

威省市政厅将耗资500万令吉重建北赖著名的美食天堂才能园“为食街”，让小贩及顾客拥有更舒适的环境

3年前

北马新闻

星云

台湾食物肉圆/小泥（马六甲）

和本地一样，许多台湾人认为台湾是美食天堂。然而台湾人面对台湾各地不同的口味，有时会说出相当失礼的批评。像是肉圆的南北之争，南部肉圆被嫌弃外观像鼻涕，北部肉圆被讥讽油腻不健康，吃起来像塑胶圈。哎呀，吵架还真是没好话。不过，本地没有口味相近的食物足以对照，大家只能遥想了。肉圆发音是闽南语，若用华语说，台湾人可能听不懂。外型看似半透明的小型飞碟，制作有点麻烦，一般都是外食，极少在家自制。以番薯粉（树薯粉亦可，惟口感不太一样）制作外皮，包入调味的内馅，多半以猪肉为主，其他配料各地不一，通常是笋丝，亦有笋块、香菇、鹌鹑蛋等等。倘若加上干贝鲍鱼，价格就不是小吃水准了。包好放在碗公，蒸熟了吃的，就是南部口味。吃时加上香菜、淋上米酱和甜辣酱，或其他酱料。有人不加香菜，也有要沾蒜泥的。中北部肉圆，蒸熟后从碗公取出，放入油锅浸着，油得淹过肉圆，食用之际才捞取。由于油浸多时，外皮香酥有韧性，但本身并无特别滋味。同样也是搭配米酱和甜辣酱等。从小吃惯的肉圆最好肉圆相当微妙。多年前看过日本脚车旅行作者，写他的台湾之行。访台之前，他曾在东京认识一位中年台湾女性，这位台湾女子告诉他，最想念的台湾食物是肉圆，因为日本没有。他去了台湾当然要尝尝，谁知吃完很空虚。猜想可能是脚车旅行作者对肉圆期待太高，而肉圆与他过往熟悉的食物差异很大，不易归类，很难描述感受，说穿了便是不习惯，于是吃完只剩下空虚。肉圆对外国人或许缺乏吸引力，然而却是台湾寻常的国民小吃，且内馅因各地物产略有不同，许多台湾人认为从小吃惯的最好。比如被蔑称美食沙漠的新竹，外人常讥笑当地最好的餐厅是麦当劳。幼时随妈妈回外婆家，常至新竹转车。妈妈平时不大外食，回娘家的旅途倒是慷慨，让我们尝尝日常无福享用的滋味，累积下来吃了不少新竹肉圆，红糟肉加葱是新竹特有的口味，我至今仍回味不已。总觉得新竹食物未获得网民合理评价。肉圆之乱不似南北粽之乱纷扰多年，许是坊间一般同意彰化肉圆好吃，彰化肉圆或为油浸派的极致滋味。历任民选总统若至彰化视察，即使不顺路。也得特地绕去肉圆名店吃上一碗，否则对彰化乡亲有点失礼。对，就算总统本人不喜欢肉圆，还是得在镜头前大口咬下，装出一副很享受的模样。蔡英文那碗特地洒上很多香菜，让拥护香菜派士气大振。食物有时也是很政治的。

3年前

星云

精彩系列

健康营食 | 碳水化合物有分好坏？

坏的碳水化合物就是指加工出来的精致食品，如面食、面包、蛋糕类，还有含糖饮料。

3年前

精彩系列

大北马

杨顺兴：肯定槟美食天堂美誉今表扬米其林食肆

槟州旅游与创意经济事务委员会主席杨顺兴说，槟州政府将于明晚8时，在阿马瑞酒店表扬入选2023年米其林美食指南的槟州食肆与餐饮业者。

3年前

大北马

北马新闻

曹观友：保住槟城“美食天堂”招牌商贩要搞好卫生食品安全

槟州首长曹观友叮咛州内小贩和商家，游客来槟旨在找美食求好环境，贩商要努力搞好食肆的卫生与食物安全，才能保住槟州的“美食天堂”招牌

3年前

北马新闻

东海岸观点

亚斗 | 打造一个美食天堂

直凉是我成长的家乡，一个民风纯朴无华的村镇，人民多从事农业生产，周围都是种植油棕与橡胶为主，周遭曾经有七个有规模的橡胶园，包括有直凉园、明光园、文德里园、金马梳园、金马扬囩、金马曼园，也养育了周围乡村村民。

4年前

东海岸观点

北马新闻

爆冠病感染群累计12确诊纽冷美食天堂暂关闭

乔治市著名的美食天堂纽冷（New Lane）小贩中心处爆发冠病感染群，至今累计12宗病例，饮食中心与临时小贩档口今午5时30分起暂时关闭，至另行通知为止

4年前

北马新闻