那不勒斯披萨新闻资料

简

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周刊食堂

进烤箱吃意大利菜

意大利菜吃什么？意大利面？披萨？烩饭？全都对！可是这里和平常一般吃到的意大利菜不一样，主食是用马铃薯新鲜搓好的Gnocchi、地道的那不勒斯披萨、吃到口里不再是半生熟口感且香味四溢的烩饭，在Hyatt Centric City Centre KL酒店的“烤箱”IL Forno吃的意大利菜，就是不一样！报道：本刊李依芳摄影：本报陈世伟坐落在吉隆坡市中心的Hyatt Centric City Centre KL酒店，开业才数个月，和酒店同步营业的意大利餐厅IL Forno，在意大利语的意思就是“烤箱”。对生活在意大利以外的人而言，所有圆型扁平的饼都称“披萨”，所有意大利面食都是“Pasta”意大利面，事实上个别的主食还是可以细分的。 90秒便可完成的那不勒斯披萨而IL Forno之所以有着“烤箱”的名号，也是有原因的，除了其他出色的意大利菜式，来到这里最不可错过的就是那不勒斯披萨（Pizza Napoletana）。在意大利，不同的地区有不同风味的披萨，已经存在了几个世纪的那不勒斯披萨也被称作“车轮”披萨，是我们常见的圆型扁平的披萨，特点是外皮柔软蓬松，在传统的柴火窑烧下外圈还会有冒泡的豹纹形态。IL Forno则引入了先进的新式烤箱取代燃木烤箱，可以450℃高温仅需90秒便完成那不勒斯披萨。 “鲜”是基本原则除了有意大利籍的主厨掌厨，坚持让人可在这吃到地道的意大利菜，还讲究一个“鲜”。除了烹调中所需的调味料都从意大利原产地进口，但凡可以在本地获取的新鲜食材都在地完成，就连各款“Pasta意大利面”都是后厨每天新鲜制作。前菜：意大利面：烩饭：甜点：位于酒店19楼的IL Forno，还设有一个户外用餐区，不论白天或夜晚都能饱览市区景色，室内的用餐区也划分成不同风情的区域，不论是想用餐时边小酌的吧台区，休闲放松进餐的沙发区，又或是多人相聚的长桌用餐区，都能及时满足不同食客的要求。 IL Forno推荐的菜式，或许看起来都是最普通不过的意大利菜，却能让人在最常见的菜式里，吃到地道的意式滋味。 IL Forno 地址：Level 19, 17, Jln Sultan Ismail, 50450 Kuala Lumpur 营业时间：早上6点30分至晚上10点更多相关文章: Bocado西班牙餐厅变大的下酒菜 Hilton KL 中餐厅Chynna 创新年菜迎新岁

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