鄧譽炫新闻资料

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后浪坊

【閱讀筆記 02】〈潮州粥〉之文化尋味

读罢这篇关于潮州粥的文章，心中五味杂陈。作者以细腻的笔触，将一碗简朴的潮州粥写得如此深刻，让我这个福建人也不禁反思起自己与粥的情缘。从小到大，我对粥的认知停留在那些粘稠浓郁的滋味上——排骨粥的肉香四溢，皮蛋瘦肉粥的醇厚绵密……在我们福建话里，粥称作“ber”，那个音韵里仿佛就带着一种温润的质感。每当阿嬷在厨房里慢慢熬煮，米粒在沸腾中渐渐糜烂，整个屋子都弥漫着让人安心的香味。那时的我以为，粥就该是这样浓稠得可以“立筷子”的模样。直至有一次在小食中心，我无意间点了一碗潮州粥，才恍然发现这个世界上还有如此清淡的存在。稀薄得如同米汤，配菜也简单得令人诧异——几片萝卜干，几粒虾米，仿佛在向世人宣告着它的清贫与质朴。初尝时，说不上喜欢，甚至有些不解：这样的“水”也能称作粥？游历过晋恒笔下，我才明白，每一种食物背后都承载着一个族群的文化密码。作者笔下的潮州粥，不仅是一碗食物，更是一种生活哲学的体现。“潮州粥须得稍带几分节俭和清苦意味，才算合格”，这句话让我深深震撼。原来，那种我曾经不屑的清淡，恰正是潮州人历经世代传承的生活智慧。如作者父亲所说，“经过时间的洗练，方能练就铁舌功”。这不仅仅是对温度的适应，更是对生活本味的领悟。福建人喜欢浓郁，潮州人崇尚清淡，各有各的道理，各有各的情怀。正好比孟子所言：“口之于味，有同嗜焉”，但这“同嗜”背后，又有着多少不同的文化底蕴。读到作者描述祖父那个年代，“天际收敛光芒，燕子密集盘旋”的黄昏时光，我仿佛也能感受到那种朴素而温暖的家庭氛围。他们的粥叫“糜”，更古典，也更贴近生活的本质。而如今，连粥都卖得比白饭还贵，时代的变迁在这一碗粥里体现得淋漓尽致。或许，真正的成长就是学会欣赏不同的味道，理解不同的文化。我开始明白，那碗曾经让我皱眉的潮州粥，其实承载着一个民族对于节俭、清淡生活的坚持与眷恋。如今再想起那次“无意”的邂逅，心中竟生出几分敬意。 “没练就这本事，我看还是一步一步顺其自然，才是真正的正念。”借用林夕的这句话，也许我还需要更多的时间，才能真正品味出潮州粥的韵味。但至少，我已经开始理解，在这个浮躁的时代里，那份清淡如水的坚持，本身就是一种珍贵的品格。星洲日报花踪文学奖工委会与马来西亚华文作家协会联手，推出【好读马华文学】栏位，每月推荐一篇马华文学作品。6月的推荐文章是王晋恒的散文〈潮州粥〉，学生阅读后写下了阅读笔记。让我们一起阅读马华文学，一同感受文字的美和心灵的共鸣。

4月前

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