铁观音新闻资料

简

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星云

会心处不必在远/李晟（巴生）

近日在超市偶得一盒平价的安溪铁观音，大约十来块钱。可它却是出奇地好玩，有着与价钱不相匹配的丰富多变面貌，待饮者发掘：要是冲得淡一些，有米饭蒸熟的香气；冲得浓一些，则有几分炭焙花果的酽韵。后者不禁让人想起水仙茶，而这点相似是有其原因的：观音来自安溪，是闽南乌龙，水仙则出自武夷，属闽北乌龙。它们同出一家乡，在香气和韵味的表现，既相似又不同。观音的香气更飘逸、滋味稍清澈，而水仙更显浑厚。既然各有千秋，若拼在一起冲泡，那会是如何呢？随意抓了一把配在一起，结果是出乎预料地好。拼配以后，茶汤的厚度近似水仙，却比水仙更香、更清、更有活力，每一道茶汤的表现也较稳定。两者相互融合，把各自的优点和缺点，都巧妙地相互放大和抹去。突然想起，旧时候人们似乎也会把安溪茶和武夷茶拼在一起，于是便搜了一下。果不其然，翻到了一些资料，记载已故伯桐先生饮茶的习惯，正是将水仙和铁观音拼在一起。想闻香，就抓多几份观音，想品韵，就多拿一些水仙。我们没办法回到过去喝爷爷的茶，可今茶曾经照古人。闲中自乐，用心意会，自有神交古人处。不禁感慨和确幸，任凭时代变迁，万物终究殊途同归。家家户户、年年天天不自觉地在生活大小事中走到一块，无为而无以为，也许就是文化积累的生命力所在。但是，这种自然而然的文化积累，在快速发展的时代中，终究会被扭曲。市场的引导，总是把我们推向更高、更好、更专业，但这也将成为束缚。信仰千篇一律的样式，或不知所以，或以讹传讹。在功夫茶当道的今时，老茶风靡的今日，丰富的茶文化被重新包装城容易消化的单一模式。隐隐骚动的商业之风不知不觉渗入干扰，逐渐让人遗忘了文化中极重要的一环，就是慢下脚步感受、发掘、自省。 10块钱一盒茶，也许不亮眼，可用心去对待它，会发现其中的乐趣或许更胜追逐名茶。会心处，不必在远。停下来，把已有的沉浸透彻。看似原地踏步，实乃行万里路。不下，轻舟已过山万重。再回头，山还是山，可人已游于山外。溪烟山雨，生衣独坐，不有惊扰，不有烟火。

6月前

星云

豪古一派

林家豪／阿豪回乡记

飞机抵达泉州晋江机场后，就有人接我们前往安溪。一路上，我不断地在思考，我的家乡现在会是什么模样呢？回忆起家中长辈印象中的安溪，山清水秀，但非常偏远、非常贫困。然而，当车子驶入安溪县境内时，眼前却是一片生机勃勃的景象……

11月前

豪古一派

百格新闻

藏毒新招数除“铁观音”还有“大观音”

贩毒集团为了掩人耳目，将大批毒品藏入茶叶包装带中，而除了常见的“铁观音”外，警方在行动中更起获印有“大观音”字眼的毒品包装袋。

1年前

百格新闻

百格大事纪

中国国旗风波吹到国会伊党YB大提“爱国论”

安顺斜塔挥舞中国旗事件延烧至国会，伊党亚娄区国会议员沙希淡呼吁全民，一旦有人威胁到国家，就要挺身而出反对。 10月28日 #百格大事纪，带你一键掌握重点消息。 👉 沙希淡抨中国国旗事件避谈同僚歧视言论 👉 抨击政客捞资本陈德钦：为何仅针对中国国旗？ 👉 “阿克马仅小人物” 李政贤：无需多关注 👉 政府不会因扶贫倒台安华：贪污滥权才会 👉 投入30多万令吉男子坠“共享冰箱”骗局 👉 中五生车祸亡父恸求真相水落石出 👉 藏毒新招数除“铁观音”还有“大观音” 👉 称“JPJ要收钱才做工” 男子被罚RM100

1年前

百格大事纪

百格新闻

毒贩弃铁观音最新用“红苹果”与“黄油”贩运毒品

毒贩的犯案手法层出不穷，如今又出现了新招数…

1年前

百格新闻

文艺春秋

林健文/铁观音

茶楼里没有故人我坐在堂一木椅有些晃祖上的榫栓不住流动的河铁观音，单座自然得响亮或许唤得醒沉睡的南狮在梁上挂得久也长尘厚厚压着掌柜的账簿谁还记得如何写“肆”字。茶肆或是放肆？都有。算盘变成算盘子客家变成客家面同时，笔尖的毫毛已掉落再往那猴子身上贴时当年的著作已被改写得面目全非温水浸泡茶叶下沉故事也逐渐沉淀成为传说，一半神话南洋和星洲一起退到地球仪赤道旁边填成一座荒凉的岛涨潮时想起花开退潮时带走祭品供奉写实与虚构的神灵铜铸的肉身不锈，也不朽就算香火熏黄了再擦亮也不难。茶水带碱苦也被喊成甘廿四味每天一碗转眼就把热气蒸干摆上台面的虾饺依然无虾烧卖无肉凤爪不利糯米鸡只剩余鸡渣滓，倒成历史的饭余茶叶慢慢泡出故乡的味可你忽略了铁观音会腐蚀堂号牌匾宗祠它，不是观音纵然你把座位搬到关帝旁单纯只要上一盅两件企堂，加水七分就够再多无味它依旧百求不应埋单时茶楼依然不见故人想必都在山庄里歇着。雨水越来越多赤道的天气依然炎热无比。相关文章：林健文/姓氏林健文/牧羊人苏武——给所有的老师林健文/Z悬案

1年前

文艺春秋

VIP文

李系德 | 饮茶钱打泻茶偷饮门官茶

小时候听丽的呼声粤语广播剧，学会一句俏皮话，故事中的客人上门拜访时，主人要冲茶奉客，客人却打趣说：“我身家清白，唔使茶（查）。”借用“查”字的谐音，请主人不必奉茶那么麻烦…… 去中式餐馆酒家用餐，如要冲一壶唐茶来喝，可供选择的一般茶叶有：普洱、菊普、六堡、水仙、香片、龙井、乌龙、寿眉、铁观音、碧螺春等。有人不喜欢寿眉这茶名，说听来像“寿没”，不吉利。我以前对铁观音这名称有些疑惑，观音形象慈悲温柔，并非铁石心肠，怎会与“铁”字扯上关系？原来此茶产于南山观音岩下，茶叶色深如铁，味厚甘醇，饮后心旷神怡，如观音洒降甘霖。据知茶叶中还有铁罗汉，属乌龙茶系。聚餐时如果是“观音请罗汉”（一人宴请多人）似乎就该喝铁观音，“罗汉请观音”（多人合资请一人）则喝铁罗汉？以前每次去中国旅游，导游总是带我们去买当地出产的著名茶叶，喝了人家招待的茶水，就得“过水”大买特买。去杭州便买龙井茶，并听龙井的故事，原来清明前采摘的茶叶叫“明前龙井”，谷雨前采摘的叫“雨前龙井”；我想，立冬之前因天气太冷无法采茶，所以应当不会有什么“冬前龙井”，无法跟那句广东歇后语“冬前腊鸭”互相辉映了！去到云南，一定会被带去买普洱茶，当然只是买便宜货，绝非达到天文数字的贵价品种。几年前，一筒总重量2491克的百年蓝标宋聘号普洱王，在拍卖会上以一千三百多万港元成交。据专家估计，如果用容量150cc的小壶泡冲约10克这顶级茶叶，一壶茶就要5万港元，约2万7780令吉，哗！饮咗晓升仙咩?! 记得小时候听丽的呼声的粤语广播剧，学会一句俏皮话，故事中的客人上门拜访时，主人要冲茶奉客，客人却打趣说：“我身家清白，唔使茶（查）。”表面说自己是好人，无需受到调查或审查，实则借用“查”字的谐音，请主人不必奉茶那么麻烦。 [vip_content_start] 久未见面的朋友在街上相遇寒暄几句后，临别前会例牌说一句：“得闲饮茶！”邀约对方有空时一起喝茶叙旧，其实这是一句无甚诚意的敷衍客套话，结果往往是双方都唔得闲，呢餐茶永远饮唔成！至于“饮茶钱”，是买卖产业中间人所得的佣金，或暗喻枱底交易的贿赂金。考驾驶执照要付“饮茶钱”更是公开的秘密，考生必须请有关方面“喝咖啡乌”，才可顺利取得一张“咖啡乌礼申”！广东俗语“打泻茶”是指女子配婚吃了男家茶礼后，未来夫君忽然辞世，成为守“望门寡”的寡妇。我最早知道这句话是儿时听粤曲〈银河抱月归〉，任剑辉演的司马相如向红线女演的卓文君琴挑示爱，新寡的文君问他一句：“乜你唔怕‘打泻茶’咩？” 还有一句“偷饮门官茶”，门官就是土地公，神龛放置地上，摆着几杯茶供奉。家长怕小孩不懂事偷喝那些不卫生的茶，便吓唬小孩哄骗道，谁若偷喝了门官茶，便会被神灵惩罚而狂笑不止。后来演变至，如见有人大笑或偷笑，不知他因何而笑，便问一句：“你为乜咁好笑？系唔系偷饮咗门官茶？”不过这类陈年俗语，如今已没有人说了，恐怕迟早失传。

1年前

VIP文

百格新闻

毒品当贺礼 44岁华裔毒贩被捕

警方日前逮捕一名华裔毒贩，他当时拿着礼袋，可是里面确实价值70万令吉冰毒……...

9年前

百格新闻