餐饮业新闻资料

简

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柔佛透视

鲁肃伯｜餐饮业竞争激烈，经营不易

在市景繁荣、餐饮业欣欣向荣的当儿，一位老新山独排众议，浇了一盆冷水。

4星期前

柔佛透视

带你看世界

台湾疑现非洲猪瘟　原民祭典改拜“糯米猪”

台湾出现首宗疑似非洲猪瘟，全台猪只禁运禁宰5日，餐饮业大受影响。

1月前

带你看世界

即时国内

林冠英起诉餐饮业者诽谤今展开和解程序失败收场

槟州前首席部长林冠英起诉餐饮业者黄宗汉诽谤一案，今日双方在地庭法官面前展开和解程序，但最终和解失败。

2月前

即时国内

社区社团

杨万强：怡保人慢工出细活展现餐饮业匠心精神

（怡保19日讯）马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长杨万强指出，怡保不仅是美食之城，更是一座充满人情味的历史故事城市。怡保人不急不躁的生活态度，正如慢工出细活，体现出餐饮业的匠心精神，令他十分欣赏。他昨晚出席霹雳姑苏慎全行（茶酒楼业）庆祝138周年纪念联欢晚宴致辞说，同业唯有打好基础、脚踏实地，才能煮出真正的好味道，进而在竞争激烈的市场中站稳脚步。他表示，姑苏人在马来西亚的足迹，从最早的茶楼酒馆，至今天的现代餐饮，不论在怡保、槟城、吉隆坡、马六甲或东马，同业皆以不变精神守护这门手艺和文化。他说，该会将继续与各州属会携手，推动更多厨艺交流和文化活动，让姑苏精神一代一代传承下去，同时带领年轻一代传承并勇敢创新，让马来西亚的饮食文化在这片多元土地上继续发光。陈金：盼各州属会开创餐饮时代霹雳姑苏慎全行（茶酒楼业）会长陈金表示，姑苏行先辈的努力奠定了行业的底蕴，让中华饮食文化发扬光大，他希望各州属会继续团结一致，并加强合作以开创更繁荣的餐饮时代。关和贵：可申请清真认证让友族尝佳肴霹雳中华大会堂会长拿督关和贵表示，怡保素来以粤菜为主，因此有“小香港”及“小广州”的美誉，他认为业者可与时并进，将华人独特的饮食文化进一步扩大，并致力申请清真认证，让友族、甚至国外穆斯林也有机会品尝华人的美味佳肴。他说，先贤下南洋秉承“民以食为天”的理念创业，来到现代是时候设法扩充业务。恰逢明年是大马旅游年，业者应与政府合作，借助饮食文化推动旅游业，提升经济与收入。廖志明：应培养本地青年投身厨艺业霹雳中华总商会总会长拿督廖志明指出，中华美食是我们民族的骄傲，背后蕴藏着深厚的历史与文化底蕴，这门精湛的厨艺，不仅需要时间和心力去钻研，更需要一代一代地传承，才能延续它的光辉。 “然而，当前许多酒楼和餐馆为了解决人手不足的问题，过度依赖外劳，导致本地年轻人缺乏学习与接触中华厨艺的机会，长期将对整体美食文化的延续构成威胁。” 他认为，应该坚持由本地人掌厨的理念，积极培养本地青年投身厨艺行业，让这门手艺在本土落地生根，同时也必须确保餐饮的品质与卫生，以维持一贯的高水准，才能吸引更多国内外游客来怡保品尝道地中华料理，带动地方旅游与经济发展。崔慈恩：姑苏慎全行体现“百年老会”精神桂和区州议员兼霹雳州议会副议长崔慈恩表示，霹雳姑苏慎全行从最初凝聚茶楼酒楼业者，到后来积极推动厨艺传承与行业规范，再延伸至慈善公益与社会服务，见证华社的坚韧和团结，特别是在疫情期间，该会勇敢站出来成为政府与业者之间的重要桥梁，帮助行业度过危机，充分体现了“百年老会”的担当与精神。她指出，早前举办的第二届马来西亚烹饪世界杯大赛，共获660名厨师参赛，其中包括160名海外选手。这场国际赛事不仅展现了我国美食的多元，更将怡保的传统美食推向国际舞台，吸引了大批国内外游客到访，刺激本地餐饮、住宿、交通与旅游业，不仅是一场厨艺比赛，更是推动经济与文化双赢的盛事。她也分享州内经济与发展概况，怡保中环广场综合发展计划已正式启动，预料在未来20年创造无数就业机会，将进一步带动建筑、餐饮、物流、维修保养及中小企业发展，象征怡保即将迈向转型与腾飞新阶段，她呼吁各界把握机会，并着手培养年轻一代，与政府携手共进实现繁荣。她宣布，拨款5000令吉给霹雳姑苏慎全行（茶酒楼业）。会上，霹雳姑苏慎全行（茶酒楼业）、森美兰姑苏慎义行茶酒楼熟食公会、美里姑苏厨业好友会、吉打浮罗交怡姑苏厨业餐饮会及柔佛厨业联谊会，也移交模拟支票给马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会，作为活动经费赞助。出席者包括马新咖啡茶业联合总会总会长黄守群、马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会署理总会长黄科仁、总财政苏岘苇、霹雳姑苏慎全行（茶酒楼业）署理会长许展玮、副会长吴永发、财政古瑞鸿、秘书陈萦卉、森美兰姑苏慎义行茶酒楼熟食公会署理会长沈元文、美里姑苏厨业好友会署理会长刘金年、吉打浮罗交怡姑苏厨业餐饮会总务冯炳荣等。

4月前

社区社团

VIP文

槟城姑苏行理事宣誓就职礼 | 梁格珲：推动专业化与多元发展为本地餐饮业创造更多契机

槟城姑苏广存堂茶酒楼公会（姑苏行）新任会长梁格珲博士将秉持团结、创新、共进的理念，带领团队继承先贤精神，推动公会迈向专业化与多元化发展，为本地餐饮业创造更多契机

4月前

VIP文

大柔佛焦点

新山市长：厕所不达4星级者餐饮业不得更新营业执照

（新山30日讯）新山市政厅辖下的所有餐饮业如饮料店、食肆、餐馆、购物中心，今后必须确保厕所获得4星级或以上级别，才会获得更新营业执照。新山市长拿督莫哈末哈菲兹回应指出，即便是在购物中心内的食肆、餐厅或饮料店，倘若购物中心内厕所级别不达标，这些店面的营业执照也不会获准更新。他于今日出席新山市政厅常月会议后，在新闻发布会上受询问时指出，这项配合全国开跑的“干净、迷人和芳香（bersih menawan dan wangi，简称BMW）”厕所计划，如今在市内拓展开来，成为一项更新营业执照的条件之一。他说，一旦不达标，有关需要更新营业执照者，就必须重新按照标准，整顿或提升附属在餐厅内的厕所，直至达标。他表示，以上标准适用于任何24小时或非24小时营业的食肆、餐馆、饮料店。他说，市政府将通过执照部门，将会准备一份“BMW”标准表格（borang Senarai Semak Kebersihan Tandas BMW），供营业执照申请者在官员上门检查前填妥。 “如果业者无法让厕所达标，就必须清洁或提升厕所，直至达标，才能继续申请营业执照。” 他指出，市政府希望，随着增加这一标准，能够让市内的厕所更加卫生清洁，业者也更加负起责任确保店内的厕所内外更加干净卫生。 “维护厕所、厨房、后巷及场所周围环境，让其呈现整体的清洁度，可以提升新山的城市形象。”

4月前

大柔佛焦点

即时国际

瑞士人顾健康举杯者变少了餐饮业调整经营策略

瑞士最新调查发现，年轻人喝酒比例在下滑中，16岁以上民众8%完全不喝酒，9%开始戒酒，女性戒酒比例比男性高出4至5个百分点；最积极戒酒族群是31至54岁。

4月前

即时国际

精彩系列

吃货来啰 | 承载家人梦想主打真材实料 Metalcube 1008满足味蕾

一家经营已有11年的餐厅，凭着不断摸索、精进及坚持来累积口碑，除了在孟惹拉拉（Bandar Menjalara）设有总店，也在甲洞开设分店。这家餐厅是Metalcube 1008中西餐厅，承载着一段家人、梦想与美食的传承故事。

4月前

精彩系列

大柔佛焦点

“美食总编辑”出没居銮餐厅业者提醒同业提高警惕

（居銮18日讯）“美食总编辑”将亲自到新餐厅做宣传采访？居銮餐饮业者提醒同业，不要轻易相信“天上掉下来的馅饼”。

5月前

大柔佛焦点

沙巴要闻

7月起更新执照庇食肆须达4标准

（亚庇5日讯）亚庇市政厅宣布，自本月1日起实施新措施，规定餐饮业者必须达到4项主要标准，方准更新营业执照。

5月前

沙巴要闻

全国综合

扩征SST明日起生效侦查行动4.0捉乱涨价内贸部长：采三大监控措施

随着销售及服务税（SST）税率调整与征税范围扩大明日起生效，国内贸易及生活费部同步启动侦查行动4.0（Ops Kesan 4.0），严查商家借机哄抬物价行为。

5月前

全国综合

社区社团

吴雅民：羊毛出在羊身上减税即减轻消费人负担

太平姑苏慎远行茶酒楼公会会长吴雅民希望政府体谅餐饮业的困境，放宽煤气桶的控制及减少销售及服务税（SST），因为羊毛出在羊身上，减少商家的开支，也就是减轻消费者的负担。

5月前

社区社团

百格新闻

小贩囤煤气政策转弯？部长：暂不执法但会继续Ops Gasak

补贴煤气争议延烧，内阁议决暂不强制小贩申请许可证，但“Ops Gasak”执法行动仍持续进行。

6月前

百格新闻

封面头条

阿米占：10月敲定修正案商贩暂可用津贴煤气

国内贸易及生活费部长拿督阿米占宣布，内阁已同意检讨商贩使用津贴煤气的相关规定，在政府完成对2021年供应管制法令的修订前，商贩可继续使用津贴液化石油气（LPG），即便他们未持有受管制物品准证（PBKB）。

6月前

封面头条

狮城二三事

没戏拍投身餐饮业？张耀栋亲到咖啡店摊位站岗态度获赞

早前爆出私生活丑闻的艺人张耀栋，被网民捕捉到出现淡滨尼工业区的咖啡店，在一家煮炒摊位亲自接待顾客。

6月前

狮城二三事

百格新闻

“三桶制”补贴煤气按店面还是档口计？李健聪给指引

“三桶制”补贴煤气按店面还是档口计？李健聪给指引 “3桶煤气”准则近期闹得沸沸扬扬，有餐饮业者透露自己被充公38桶煤气，接获高达4000令吉的罚单。对此，公正党八打灵再也国会议员李健聪回应，雪州已暂停相关执法，并进一步解释规则，化解混乱。

6月前

百格新闻