香料烤鸡咖喱新闻资料

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自称是香料烤鸡咖喱发明人英国厨师逝世

（格拉斯哥22日法新电）英国格拉斯哥一名自称英国国民美食香料烤鸡咖喱（chicken tikka masala）是他所创的厨师阿里日前逝世，享年77岁。阿里的家人周三告诉法新社这项消息。他的侄子安德里说，阿里是于周一上午逝世。阿里是于1970年代在他的餐馆“Shish Mahal”用一罐番茄汤即兴发挥，煮出一种酱汁而发明这道佳肴。在2009年接受法新社专访时，阿里表示他是在一名顾客抱怨他的烤鸡块（chicken tikka）太干之后想出这个煮法。他说：“香料烤鸡咖喱是在这间餐馆发明的，我们一直以来是做烤鸡块，然后有一天有个顾客说，‘我想要加点酱料，这有点干’。” “我们想我们最好还是用一些酱料来煮这个鸡。因此我们用含有酸奶、奶油、香料来煮这烤鸡肉块。” 结果，这成了英国餐馆最受欢迎的美食。虽然难以明确证明这道美食的发源地，但一般认为这是一道迎合西方人口味的咖喱。在英国，有人发起了要求赋予这道美食保护地位的运动，支持者们列举了前外交部长库克曾经形容它是英国文化关键部分的事实。 2009年，阿里极力推动让这道美食与香槟、帕尔玛火腿和希腊羊乳酪一样，获得欧盟授予“受保护的原产地名称”地位，但不成功。同样在2009年，国会议员莫哈末沙瓦在国会下议院提呈动议，呼吁欧盟给予保护。

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