马六甲姑苏厨业慎兴行新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

古城大小事

阔别10年回马拍美食节目甄文达赞甲进步了

（马六甲17日讯）《甄能煮》（Yan Can Cook）主持人甄文达（Martin Yan）阔别10年回到马来西亚拍摄美食节目，他认为10年间马六甲有许多进步之处，游客也逐渐国际化，来自世界各国。他说，大约10年前到马来西亚拍摄《马来西亚之味》（Taste of Malaysia）3期节目，这次续集共拍摄5期节目，并且会有英文及中文版本，以便接触到更多人。 “10年前马来西亚还没那么旺，如今有许多投资前来，也很多人来到这里。现在我们拍多一次美食节目，也有很多新的餐馆，新进的师傅，因此马六甲还有很多地方能够介绍。” 游客来自全世界更国际化他回忆10年前，认为现在更加进步了，他也看到许多欧美、澳洲等游客，不仅是来自新加坡的游客，而是全世界游客，真正成为了更国际化的城市。他接受《古城》社区报专访时说，马六甲的美食比起一般摊贩美食更加精致，因为它有其历史、文化及故事，是独一无二的美食。甄文达说，娘惹餐是中国美食和本地美食的结合，本身就非常多样性。他希望南洋美食能够继续成长及盛传下去。 “民以食为天，食物是拉近人与人之间距离的事务。不只是华人，通过美食及烹饪，我们能够将传统发扬光大。” 有发扬华人餐饮文化使命甄文达在和马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会进行交流时，提及希望能协助各餐馆尤其华人餐馆发扬光大，对此他回应说，在中国传统文化里，美食及功夫最容易在全世界发扬光大。 “李小龙当年是透过功夫成为文化大使，而我希望通过美食也成为文化大使，大家都要吃东西，大家也都喜欢功夫，如今永春、太极拳等在全世界都有。” 他说，他在2016年时获得中国十大杰出华人之光，因此他认为自己有使命及抱负，身为厨师，通过美食将中国餐饮文化发扬光大。他指出，过程中不只是吃东西那么简单，也注重当中的传统及历史。比如说，当年郑和来到马六甲，有的人在这里成家立室，产生了新的文化，从历史及传统的角度，看娘惹历史贡献，这样的背景很重要。另一方面，甄文达也说，他在许多国家如美国、越南等地方都有进行慈善工作，如果有公会邀请他，他便会前往担任嘉宾，协助有需要的人。

6月前

古城大小事