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简

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狮城二三事

走过85年曾获米其林狮城粤菜老字号难抵高租金结业

（新加坡28日讯）旗舰店曾连续多年荣登米其林必比登，新加坡粤菜老字号难抵租金将涨25%等原因，仅存门店将在9月结业。《新明日报》报道，拥有逾85年历史的“家嫂”，3年前因疫情先后关闭25年厦门街老店瑞记（家嫂）鱼头米粉和20年的欧南旗舰店，两天前又在社媒宣布，经营了5年的青木道仅存门店也将熄灯，最后一天营业为9月28日。第三代经营者邓伟亮（40岁）受访时说，这是经过深思熟虑的决定，虽然痛苦，但也必然，最主要的原因是租金又要涨了。从近3万令吉渐涨到近5万令吉他说：“我们5年前在这里开业时，租金是9000元（新币，下同；约2万9656令吉），3年后涨到1万2000元（约3万9542令吉）。” “如果我们续租，租金将涨到1万5000元（约4万9428令吉）。我和目前一起经营的哥哥决定举白旗不玩了。” 他表示，租金是营运成本中的最大一环，但并非唯一一环，其他如人力成本、水电费和食材价格等，这几年也持续高涨。他说，尽管生意不俗，但成本持续上涨只会不断压缩盈利空间，难以持久。他说：“青木道门店地点虽说不上方便，但我们两兄弟这些年努力下，也终于做出一定成绩，如今回头客不少。再寻地点搬迁？我并非没考虑过，但最终作罢。” “搬迁、装修都是钱，最少都要3万（约9万8856令吉）左右，以现在的行情往往要等至少两年才取得收支平衡。” “好不容易终于赚钱了，但续约时业主又要涨租金。这样一再重复的循环很让人心累，尤其我哥哥已决定重返科技业老本行，下来重担就落在我身上，我也需要休息了。” 业界：续租涨逾30%不合理　　新加坡已有多家实体业者陆续因租金等成本问题结业，须有措施避免情况恶化。成员包括超过600个餐饮、零售和服务业一线商家的新加坡租户公正联盟（简称SGTUFF）受询时，对又有一家米其林老字号餐饮因租金、人力和运营成本上涨而结业感到惋惜。联盟发言人表示将持续倡导当地政府和其他利益相关者，一起正视餐饮和零售行业面对的困境。据该联盟观察，过去24个月中，租金涨幅中最大的多来自分层地契店屋。联盟认为有必要建立更公平的租约框架。 “我们并非要求管制租金。我们认为，入驻时的租金应继续让市场力量决定，但在租户营收持平或下降情况下，续租租金却要上涨30%、40%或50%甚至更高，我们觉得是不合理的。” 联盟建议，把续约租金增幅上限，与消费者价格指数（CPI）或GDP增长等公开指标挂钩，为业主和租户提供公平、可持续且双赢的解决方案。

4月前

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淡滨尼诊所租金逾17万惹议狮城卫生：未来不再只考量标价

（新加坡5日讯）新加坡淡滨尼新组屋诊所吸引13方招标，有医疗公司以5万2188元（新币，下同；约17万2052令吉）的超高价标下引争议。新加坡社会政策统筹部长兼卫生部长王乙康，昨晚在脸书发文对事件感到震惊，但表示那是在还没试行新模式下发生的情况，未来模式不再只以标价作依据。《新明日报》报道，新加坡建屋局今年3月，公布去年12月开放的邻里商业单位租赁招标结果，当地淡滨尼96街第954C座组屋一个50平方公尺的诊所单位，吸引了13方进行密封投标，最终由一家医疗公司的合伙人林显伟，以5万2188元的月租金成功标下。有同行将招标结果放上网，认为组屋诊所单位出现这样的标价实在太高，也担心高租金会导致收费也跟着上涨。王乙康在脸书中，除了提出他对业者得提高收费的担忧，也强调较高的租金标价不一定会为社区带来最佳的医疗服务。护理质量的评估占七成王乙康透露，新加坡卫生部和建屋局，上个月在为当地比达达利的全科诊所试行新招标模式，采用的是价格—质量评估模式（Price-Quality　evaluation Model，简称　PQM），护理质量的评估占七成，租金只占三成，这和目前的价高者得模式不同。他说，新模式反响不俗，而且收到许多有趣的提案，收到的投标租金（以每平方公尺计算）也显著低于这次淡滨尼诊所的价格。他说，新的估方法将成为组屋区全科诊所招标中的常态，除了能提升医疗服务，也可确保收费在可负担范围。看诊费从30新元起高租金不转嫁病人有关医疗公司合伙人詹以华（37岁）说，会开出破5万元的标价经过深思熟虑，因为在淡滨尼西的新组屋区附近的诊所不多，而且有一段距离。他表示，该公司看中的是新社区的先发优势，而他在投标前，走访了同期开放招租的所有地点，最终只竞标了第954C座的商业单位。根据他的计算，那一区将迎来5000户家庭，而且还会有其他项目推出，各方面来说都是很具吸引力。 “我也预想到竞争会很激烈，果然有另外12组人竞标。” 詹以华表示不会将高租金转嫁病人，看诊费会定在30元（约98令吉）至35元（约115令吉），与其他邻里诊所，以及连锁诊所不会相差太多。

6月前

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狮城麦士威小贩中心租金创新高有人以6500新元租摊位卖鱼汤

（新加坡22日讯）地铁开通、游客回流、办公恢复，3大因素推高新加坡麦士威小贩中心摊位租金，去年共有3个摊租金突破6000元（新币，下同），其中一摊贩出6500元租金卖鱼汤，创下该小贩中心新高。《新明日报》报导，新加坡大幅度放宽防疫和边境措施再次迎来游客，该国人民生活也逐步恢复正轨，再加上当地汤申──东海岸地铁线开通，过去数年饱受地铁工程和疫情影响的麦士威小贩中心摊贩终于守得云开见月明，享受交通便利和疫情缓和带来的“红利”。该熟食中心小贩代表黄国华（65岁）受访时说，地铁开通为小贩中心引流，住北部的食客也可轻易下来光顾，再加上小贩中心衔接德士和巴士站，为访客提供绝佳便利。他表示，小贩中心人潮比疫情期间增加了30%至50%，即便是以往较为冷清的周末，如今也热闹了起来。小贩中心摊位因此有如“镀了层金”，摊位租金一再飙升。新加坡环境局最新公布的2022年12月份全岛小贩摊位投标结果显示，麦士威小贩中心出现了2012年有记录以来的最高租金高达6500元。《新明日报》记者走访发现，以6500元租下摊位的新摊主已贴出“即将营业”的告示。菓汁摊贩林华伦（43岁）说，新摊主相信是已在饮食界打拼的同行。他对6000多元竞标租金表示见怪不怪，因为现在的市场情况就是这样，没有五六千元的话很难标到。黄国华也说，三四千元是疫情时期的价格，如今摊位火热，麦士威小贩中心103个摊位几乎所剩无几。记者整理新加坡环境局公开的摊位招标数据发现，麦士威小贩中心去年每月最高得标租金都在5000元以上，共有3个摊位以6000多元得标。对照了2012年3月至2022年12月期间的记录，6500元租金是麦士威小贩中心历来的最高租金记录。地点优人潮多年轻摊贩看准潜力新驻摊贩锁定麦士威，认为地点优越具备发展潜力。熟悉麦士威小贩中心的食客不难发现，小贩中心近来进驻了不少新兴摊位，许多是由年轻摊贩经营。 22岁的摊贩关家乐就是其中之一，他去年底以约5580元标下摊位，12月开始售卖鱼圆肉脞面。关家乐在完成国民服役后，便在祖父位于当地厦门街小贩中心的肉脞面摊位当学徒，如今自立门户，看准麦士威小贩中心的潜力，决定在此创业。女友黄芹在摊位担任助手，她告诉记者，要标下这里的摊位至少需要4000元起跳，非常抢手。但看准这一带的游客、办公和访客人潮，关家乐“认准麦士威”，所幸目前生意也可维持，两人也希望生意越来越好疫情期间进驻宁亏本抢先“占位” 有摊贩在疫情期间以较低价格进驻，不惜亏本也要抢先“占位”。 2020年在疫情时期进驻麦士威小贩中心的摊贩余女士说，当时竞标价为三四千元左右，尽管前两年都亏本经营，但她看准疫情后的巨大潜力。她表示，受游客喜爱的鸡饭摊如今迎来大批游客人潮，也带动其他摊贩的生意，包括她的摊位。针对五六千元的摊位竞标价格，她表示这代表大家对麦士威小贩中心都比较有信心。

3年前

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