市面上的粿条汤多数使用巴刹里现卖的鱼丸，即使是美味的西刀鱼丸，都比较容易买到，使用自制鱼丸的粿条汤就显得很特别。

沓田仔街椰脚粿条汤茶室的粿条汤使用的是自制无防腐剂鳗鱼丸，更加难能可贵，怪不得连槟州首席部长林冠英也经常光顾。

目前掌厨的林郑来和张秀萍夫妇，以及儿子林维杰已是第三代和第四代人。这档粿条汤迁自附近的椰脚街，故仍沿用旧档口名。

他们的汤底是以鸭与大骨熬成，这与粿条汤内的特制肉碎和辣椒酱料一样，都是祖传手法泡制，市面上难以吃到。

槟城人最津津乐道的是他们自制的鳗鱼丸，许多食客就是为了这鱼丸而来。

试问市面上还有多少食肆自制食品，不都是工厂大批量制造的产品吗？

林冠英（左）经常光顾椰脚粿条汤。（图：星洲日报）

林郑来（右）和儿子林维杰展示自制的鳗鱼丸。（图：星洲日报）

椰脚街粿条汤
档主：林郑来/张秀萍夫妇和儿子林维杰
地址：沓田仔街椰脚粿条汤茶室
183，Carnavon Street， 11200 Pulau Pinang
营业时间：8:00am至1:30pm
休息时间：星期一
价格：小碗RM4.00，大碗RM4.30，加料另计