向华人取经“传递”中秋文化 巫裔制清真月饼 各族爱

“无论是听或看食谱，自己觉得制作过程并不难；可是，当自己做起来时，却一直面对失败，几次下来都想放弃了。最后，还是坚持住，没有被打败。”

她表示，她靠自己不断地尝试和研发，终于做到令自己满意的清真月饼，就连饼皮都是自己所特制的；内陷也特加各种坚果类，如榛子和南瓜籽等，美味可口。

“刚开始制作月饼时，都是送礼较多；后来，陆续获得好评后，我才正式开放销售。”

月饼造型多样迎合需求

普兹雅所卖的月饼，多以批发、婚礼及宴会居多，口味以莲蓉和豆沙为主，里面还包裹咸蛋黄。

“我还特地买了不同设计的印模来制作月饼，如龙和鱼的设计，以迎合市场需求。”

她表示，尽管市面上具有各种清真月饼，但许多穆斯林对她的月饼比较放心，而且许多人都会向她大量批发购买。迄今，她已拓展业务至多个州属，最远的是东马。

“我的孩子都会帮忙，当然也有雇请员工帮手。至于每日可制作多少粒月饼，则看有多少人一起制作。”

也烹煮中东餐印裔美食

“我们经常都会看到华裔同胞制作巫裔糕点，为何巫裔不能尝试了解其他种族的文化呢？一点都没有违和感；所以，我就开始制作清真版华裔传统糕点。”

她说，其实，她只要在农历新年前，都会制作粿加必（kuih kapit)、蜂窝饼（Kuih Loyang）及传统鸡蛋糕（kuih bahulu）。

“我知道，华裔都很喜欢‘鱼’，因和‘余’字谐音，象征年年有余，每年都有多余财富和粮食，是佳节期间的祝福语。”

她指出，因此，她所制作的传统鸡蛋糕也是鱼只造型，也添加少许红绿色，更显喜气。

“虽然是清真食品，但订购者不只是穆斯林而已，也有不少华裔朋友都喜欢光顾。”

她说，她现今在周末也会制作中东餐售卖；不过，主要是外送给巴生一带居民。若巴生以外如巴生河流域地区，则需叩电召车服务。

“我现在，也在尝试制作印裔同胞的多赛（Tosei），也想要挑战华裔的清真年糕；若一切顺利的话，就可以推出市场售卖了。”

依华人节庆制不同糕点

“我依据华人农历新年节庆，制作不同糕点；中秋节前2个月制作月饼、农历新年前制作华人年饼和糕点。其余日子，则售卖巫裔饼干和糕点。日子这样过起来，也惬意许多。”

她说，她知道，今年中秋节落在本月21日，而她也非常喜爱庆祝中秋节、提灯笼、吃月饼及唱歌等。

“以前，常和哈丽玛到吉胆岛，和华裔岛民一起度过中秋节，那种心情是十分欢乐的；现今，我不时也会到吉胆岛去探望朋友，增进感情。”

询及是否了解中秋节吃月饼的由来时，她说，她有听过友人透露的一个流传。月饼典故始于元代，指当时朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这天起义，以互赠月饼办法，把字条夹在月饼中传递消息；之后，中秋节吃月饼习俗，就在民间传开来了。

“不过，据我从华裔朋友口中的了解，中秋节就是象征团聚、团圆的好日子，一家大小可以聚在一起品尝月饼，赏月，这是一件多美好的事情啊！”