面包一点发霉直接丢 医生：别觉得没过期 没吃很可惜

（八打灵再也13日讯）“不要觉得没吃很可惜或很浪费，面包有小点点就应马上丢，真菌的毒素高温都杀不死！”

医生提醒民众，即使面包还没过最佳食用日期（Best Before），但如果面包表面已经出现发霉迹象，就不可再食用，否则将可能导致食物中毒上吐下泻！

大众都晓得曝露于肮脏环境、烹调不当的食物都可能是导致食物中毒的原因，而一名医生卡玛鲁阿里芬就指出，许多人都意想不到的是，导致食物中毒的原因有可能来自“过期”的面包。

他在脸书发文解释，真菌会产生一种称为霉菌毒素（Mycotoxin）的毒素，引发食物中毒症状，这种毒素即便经过煮熟也不容易被破坏，若吃进体内会造成呕吐、腹泻，尤其针对孩童和年长者。

“如果看到还没过期，但是有发霉迹象的话，请不要使用，直接扔掉！

“有的人会觉得可惜，因为真菌只有一小部分，所以只是把那一部分捏了丢掉，把其他看起来还好的部分拿来吃，但请不要这么做。”

卡玛鲁形容，人们在面包表面看到的小点点是真菌，外表看来很小，但真菌体可能已经扩散到整个面包了。