【后生可为】音乐家放下铁饭碗改捧烘焙碗

他的店2020年3月初装修、引进机器，Wild Yeast Bakery 只开了5天，全国就落实首次行动管制令。面包依旧每天做，只是量没有那么多。有时做多了没人要，他就免费送给客户及朋友，有者之后回头向他购买。之后遇上Gardenia面包缺货，朋友就开始跟我买面包。

张俊开创业前，是音响师及音乐家，他在国家剧院交响乐团的那4年，捧着铁饭碗，上下班打卡，生活安逸，还能享有退休金。他选择离开，是因为觉得前景及发展空间有限，二来因为了家庭，需要更多时间陪家里人，觉得应该换一个行业，创业可能是比较好的选择。

选择在饮食界创业是因为他在音乐及表演界时，就对烹调食物感兴趣。“将兴趣变成事业是很大的挑战，”他说。 

报道：张丘艳；摄影：陈敬辉

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