陈头头／《Hunger》国民小吃火拼奢华料理

论及泰国国民美食，路边随处可见的泰式炒河粉最为国际熟悉。泰式炒河粉曾是二战时期泰国首相大力推广的民间小吃，用以取代昂贵稻米。彼时也是泰国民族主义崛起之际，源自潮汕华人的粿条，也在去汉化的大浪潮里，成了独特的泰式河粉（Pad Thai）。出身政治意识形态的国民小吃，如今是如寿司般普遍的泰式美食代表，以此全民小吃对垒西方高级料理，绝对是噱头满点的电影素材。

《Hunger》野心满怀，Sitisiri Mongkolsiri交出的成绩单却若一盘佐料太多、以致焦点有点涣散的炒河粉。这盘导演的野心料理，融入国民小吃、女厨成长、料理位阶、厨师伦理、阶级批判、亲情友情爱情等，碰触的议题繁杂，但剜掘的深度不足，剧情架构也俗套无新意，可惜了这个本土与外来文化火拼的创念。

剧本以工整的对峙框架——弱势年轻女性与强权中年男性、路边小吃与高级料理、平民与权贵、祖传家常菜与精心设计料理，组构Aoy与Chef Paul的相遇、习艺与对决历程。电影赋予Chef Paul地狱厨神般的形貌，也交代成魔之路的童年故事，俗套有华彩，却又草草收场。比如女佣之子的出身、地板上鱼子酱的味道，穷的苦味蛊养出征服、鄙睨富人阶级的野心，创立“Hunger”以“饥渴行销”为品牌成功之道、对食材的猎奇不问伦理，深知成功后的失去，这些种种，本是清醒却也被世道收编的魔王角色，但种种辩证沦为表面，角色下场也草率写就，没有深渊的跋涉。

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