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08/02/2021
陈静宜/追寻港澳蛋挞的身世
作者: 陈静宜

槟城桃园茶楼的椭圆型蛋塔。
槟城桃园茶楼的椭圆型蛋塔。

我把马来西亚一些茶楼照片传给住在台湾的香港点心师傅看,包括槟城桃园茶楼的椭圆蛋挞,它不同于港澳圆碟型蛋挞,想要引诱他们到马来西亚一游,意外让我解开了蛋挞之谜。

许多人知道香港茶餐厅提供蛋挞,到澳门也必吃葡式蛋挞,两地虽然很近,不过两者兴起的背景、口味都不同。(阅读全文)

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