东北鸡架/清风无忧（芙蓉）

鸡架，就是去掉皮、腿、刨掉胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏等后剩余的部分，仅仅留下鸡丝等残余鸡肉，差不多已经是骨头的骨架。不知道是否沿于废品再循环理论，马来西亚不少菜市场的鸡肉档子，总会特别设立一个专门角落，摆放没有经过烹煮的鸡架，算是鸡的一款副产品。各个住宅区的夜市，更频繁出现贩卖沾咖哩粉、肯德基家乡鸡粉、日本天妇罗粉等，进行深炸的鸡架子小摊。走进印尼与泰国，一样有类似档子，摆卖这种号称是街边知名小吃的休闲食品。顾客不少，很多年轻人逛街，一手深炸鸡架子，边走边啃，吃得不亦乐乎。

虽然不少朋友怂恿我尝试。但是，年轻时期一直到今天，我长期在欧美工作或者做项目，生活圈子在忙碌之外，也十分讲究健康饮食，对这种我认为是垃圾食品的流行小吃，完全不感兴趣。

一点都没有浪费

我是知道中国人啥都吃的，从爪、皮、脖子、舌头、脑、血等，一直到内脏，一点都没有浪费。但是，一直没有想到鸡架子的重要性。

有一阵子在东北三省做项目，项目团队有几位东北顾问，在他们的引导之下，终于见识渗透入平民百姓家的鸡架子。

那位沈阳顾问说：“在咱东北，鸡架等于万能变形金刚，想怎么变，就怎么变。鸡架还是协调增进感情的工具。人在东北，一份鸡架能办任何事。街上走路走急给骑电动的撞晕了，根本不必慌，一份鸡架暖人心，吃了鸡架子就不堵车，见空就钻。拿鸡架泡妹子更是一绝，妹子会闻着香味倒追。”

以他的理论，我锁定是垃圾食品的鸡架子，已经升华到沟通、贿赂以及疏通纠纷的工具了。