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2020-04-07 11:05:00  2245650
袁博文/防疫行管期间忙口粮
编采手记


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行动管制期间,我相信大家最希望做的,就是如何将现有的物资──粮食、口罩、洗手液、消毒液等等变多。可惜,这些都无法量变,只能看着口罩用一个少一个、粮食吃一口少一口,然后为了补给到处忙,冲向超市、杂货店、药剂房,虽说行动受限,人流少了,但所花的时间、精力,比平时多了不只一倍,疲劳以N次方倍增,只因为将补给品带回家后还不能消停,继续的洗洗刷刷,接着忙贮藏。

劳忙了一番,家里的口粮也不过只耐10天左右,只因我不能吃加工食品,过去一年伤口一直不能自然愈合,证明身体的免疫力太糟糕了,医生见一次警告一次,要我切记必须吃天然的食物,所有行管期间突现的“宅男宅女”眼中的恩物——快熟面、罐头食品、面包等等,都是我不能进口的食物。

所幸,我家在行管令宣布前,已补给了肉类、鱼类。然后,在行管升级至一户一人出外购粮前,妹妹载了妈妈去超市冲刺,买了大量蔬果,可是,新鲜粮食还是禁不住每天的消耗,妈妈每天想得最多的就是,如何将这些粮食变多。

对于肉类,她用的是量减法:

(一)巴掌大的鱼肉块,从4片减成两片,分两餐食用。

(二)猪肉嘛,平常一天两餐吃180克的,减一半,然后主角变配角,拌料比肉还多。

蔬果类,妈妈用分配法:

(一)将那些蔬菜的损伤部位先摘出,然后凑起来炒一锅大杂菜。

(二)较耐放的,就配以一些干货,例如:冬菇、杞子、红枣等,拉长“食用期”。

(三)更耐放的根茎类,是最后才吃的。

真把上述口粮吃完,又来不及补给,不怕,还有许多豆类、坚果,可以用来煮粥。

某一天,我豁出去了,想偶尔吃些面粉不打紧,只要不是加工的,home-made不就行了吗?于是兴致勃勃地冲去家附近小超市买面粉,想要自制饼干。结果,货架上的面粉还是一包不剩,反而是其他粉类,如粘米粉、玉米粉、糯米粉、薯粉倒很多。

回到家里,妈妈说,没面粉没关系,就不做饼干,用现有的粘米粉做猪肠粉。

后来,经紫盈和依芳介绍,我在网上解决了蔬果补给的难题。

看着满盈的口粮,然后发现,行管期间唯一变多的东西,是垃圾。


作者 : 袁博文(副刊【焦点】编辑)
文章来源 : 星洲日报 2020-04-07


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