郑丁贤．把经济（和鱼）从冰箱取出之后

想像一下，如果经济是一条鱼，把它放进冰箱的冷冻库，储放了一个半月之后取出。

放进微波炉解冻，温度过高它变成软软绵绵的，失去新鲜和嚼劲，或是成为熟鱼；而温度太低，它外部软了，里面却是硬的。

完美的解冻，得掌握时间和温度，而且不用微波炉。这在在考验厨师的工夫。

眼下，慕尤丁这位厨师，衡量轻重得失之后，把经济派和卫生派的意见综合起来，拟定了一个退场机制。

基本立场是经济先行。他提前放宽行管令，从宣布到执行，只有两天的间隔时间，让众人错愕；而开放的范围，几乎是全面的经济领域，以及部分的社交领域；而且不分红区、黄区和绿区。

但是，你也不能说他忽略卫生需要。在开放经济的同时，当局拟定了SOP（标准作业程序），包括要公司和机构为员工测体温、鼓励勤洗手、戴口罩等。而群集和身体接触的宗教、娱乐、体育活动，以及返乡依然被禁止。

表面上，这是一个两全齐美的方案，但是，实际运作起来，困难重重，漏洞很多。

想像一下，5月4日起上路的车辆，如何判断是上班的，还是回乡的呢？而且，一旦军警的路障撤除，根本就是大家自由行。

大众交通工具如巴士、轻快铁、捷运的人群，怎么维持1公尺的安全距离，又如何强制乘客戴口罩？

管理严谨的公司，会落实雇员量体温、戴口罩、分班制的SOP，但是，管理松散的公司，很可能对SOP视若无睹，或是马马虎虎。政府有能力监管吗？

要餐馆遵守SOP也不容易，规定顾客量体温，留资料，这是对的；但是，老板、员工和顾客都会嫌麻烦；如果缺乏监督，大家可免就免了。

而巴刹、超市的人潮，以及卫生水平，也很难控制。

不是说政府的退场机制不对，而是太过全面，也太仓促。民间没有作好准备，政府也尚未建立追踪和监管机制。

如果先开放绿色区域的经济活动，不但比较安全，当局也可以加以监控；出现问题的话，还来得及补救，并且能够从中汲取经验。

绿区开放成功之后，配合全国疫情更加好转，再开放黄区和红区，不是更加妥当安全吗？

况且，在这期间，政府可以用行管令的最后一个星期，广泛宣导SOP内容，加强灌输防疫意识；做好民间沟通和民众心理建设，会有更显著的效果。

我想，经济解冻和鱼的解冻，有相似之处。

正如我居家期间，学到正确解冻鱼的手法。先把鱼从冰箱上端的冷冻库，移到冰箱中端的冷藏室，用隔夜的时间，让鱼肉回到常温，恢复弹性；烹煮之前从冷藏室取出，让它回到室温。

如果没有这么多时间，可以把鱼放进密封的塑胶袋，用流水回温，再泡进盐水，约一个小时之后，可以彻底解冻。

两种方法，保证新鲜卫生，原汁原味。