【零垃圾生活】郑凤云／吃饱最重要

现在的生活是好了，我却不禁常想：下次再来一次怎么办？安逸限制了我们的想像力，一个病毒偷走了2020的上半年，下次又是什么灾难，又会偷走我们什么？

所以当解封后大家在讨论什么经济复苏计划、投资啦、股票啦、买屋子啦，我只能悲观地想：一个病毒就能让世界停顿，银行里的钱和抽屉里的地契都可能在下次灾难来临时变成废纸。现在最佳的投资是什么？是投资自己。

选做能填饱肚子的食物

过去几个月来，亲近的朋友总笑我变了个人似的，经常发自己做的美食照，他们没发现的是，我选择做的食品大部分都能够填饱肚子、食材简单，而且基本上都要从零做起。

我给自己设定的场景是在灾难时刻，如何尽可能不依赖随时崩塌的社会结构，做到自给自足？因为越少依赖别人，越能自强。我不做花俏的蛋糕、奢华的叉烧，也不做精致的甜品，因为这些食品取材困难，在灾难时刻更是如此；我做馒头、木薯糕、豆奶，然后学怎么用不同方式烹调和保存木薯、如何善用制作豆奶剩下的豆渣，还学会最难吃但最耐饱的北方馒头。

最近解锁的是面包。一样只是面粉、盐、水和酵母，这次用的是以面粉和水养出来的天然酵母。又掌握了一个技能。下次遇到灾难，就算烘焙店没开，我也有办法把面包做出来，真的就差种小麦和自制盐了。

说我怕死也好或过于悲观也罢，从农历新年就被病毒困扰、回去北京经历人心惶惶到病倒的36小时，再被困在家数个月，我已经觉得没有什么不可能了。我当然希望下次灾难永远不会来，而我只是一个神经太过敏感的安娣。但我知道，当不幸下一次发生更大的灾难时（choi），我可以比这一次更从容面对。