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副刊

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星云

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发布: 7:00pm 08/09/2020

【喝咖啡才是正经事】如果你喜欢那个人/许书简

作者: 许书简

圈中有一句笑话:如果你不喜欢那个人,就叫他去做餐饮。

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每次一听这句笑话,圈里的朋友们都会贼贼地笑。不过,我想无论在什么行业都一样吧,如果你不喜欢那个人,可以叫他去做艺人,叫他去卖榴梿,各种各样。

换句话说,无论做什么,都是需要付出代价的。只是,那代价你觉得值不值得?而每一个人的价值观,也不一样。往往那是一句发泄的话,前面是诉了一堆苦之后,轻描淡写地用一个玩笑完结。如果你不喜欢那个人,就叫他去做什么什么。

就拿一片抹布来做例子。每天来到咖啡馆上班做的第一件事,也是最重要的事,就是确保抹布干净没有异味,并且确定每隔一段距离,就有一片干净清爽的抹布,安安静静整整齐齐地在待用。你一定以为是别的事对吧?比如开冷气、调配咖啡、准备材料。在这些事情来到之前,抹布的地位是远远处在最高的,像神仙那样,以备不时之需。

总要从错误中学习

我很喜欢的一位知名厨师艺人安东尼·波登就曾经在他的书里写过,抹布的重要。在他工作的餐厅里,每一个部门都在抢抹布,甚至有人把抹布收起来,像宝那样。这是一种对自身工作的尊重。

不过,一定也有不喜欢抹布的人。最好是没有抹布,少洗几样东西。甚至觉得抹布这种东西,拿着都觉得丢人,所以总是发自内心地把它甩在一边,也不折放好。抹布的地位是远远处在最低的,像垃圾一样,只差没能丢掉。

不同的价值观,就会带来不同的感受。明白抹布多重要的人,会心甘情愿地清洗抹布。步骤千变万化,就是要洗出一条没有异味、干净无比的抹布。讨厌抹布的人,不喜欢面对它,草草冲一冲水就了事。要他洗干净一条抹布,他会觉得很痛苦。这种人如果你不喜欢他,就可以叫他去洗抹布。

前一阵子和其他人合作,让人一起来共享我们的空间。大概也是那个时候,我们才发现拥有相同的理念和价值观是非常重要的。生意的本质,往往都是发起人自己的人格和理念。如果不适合,还是尽早分开。没有对与错,总是有人会比较愿意喜欢他,或者喜欢你。如果可以配合到完美无瑕,那当然是再好不过的事。

一位很熟的客人问我,会不会从此害怕跟别人合作。我不假思索地说,当然不会。我们总要从错误中学习,才能越过那个山峰。也许下一个,会更好。再不行?下下一个,会更好更好。直到我们遇见价值观一样的伙伴,努力拼出一个城堡。

也许,下一次你应该说:如果你喜欢那个人,就叫他什么都不用做。做自己就可以了。

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