陈静宜／啮甘蔗剁手记

台湾近一、二十年已经很少有机会吃甘蔗了，顶多喝甘蔗汁。我曾在马来西亚喝过印度人卖的甘蔗汁，尤其是吃完辣的食物，来上一杯既可解渴又可解辣，一石二鸟。在台湾吃麻辣锅也经常搭酸梅汤或可乐喝，主要也是因为甜可以解辣。

小时候甘蔗算是台湾南部一种常见的水果，甘蔗笔直又高快顶到天花板，分为紫皮跟青皮，买甘蔗是以根计算，母亲通常挑选节眼少、笔直、沉一点的，节眼多相对蔗肉少，啃起来也累，笔直的卖相好，沉一点的多汁。当时不见把整根甘蔗向前推，另一头就压成扁扁甘蔗渣的自动搾汁机，只能靠人工“口动搾汁”。（阅读全文）

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