【喝咖啡才是正经事】妈妈煮的早餐/许书简

每一次煮番茄酱意大利面当晚餐的时候，我都会重复地碎碎念，告诉羊男这是我妈妈煮给我吃的早餐呢。小时候一大早起来，心不甘情不愿地整理好自己，再吃一盘热腾腾的番茄酱意大利面才上学，现在想一想都觉得我妈妈是个超人，七早八早起床煮早餐给我这位大小姐。羊男说当然咯，要不然你能长这么高。我要炫耀的是，不只是番茄酱意大利面而已，也有白酱意大利面和炒意大利面。

有一个时期，在一个大人们都喜欢去吃面喝茶的茶餐室里，突然出现了一个卖煎蛋的摊位。此煎蛋不是普通的煎蛋，而是可以让你选择加入各种食材来煎的蛋。大人们都觉得这摊位可笑，煎蛋谁不会，于是就没什么人点。可是对小朋友们来说，那可是一个充满神话的摊位。我就是那其中一位小朋友，特别迷恋芝士煎蛋。这个煎蛋不简单，先拌匀鸡蛋，煎出一个美丽的圆形，中间放一片四方芝士片，再把半边蛋盖上，形成一个半圆形的蛋包芝士。你可以自己试试看，其实要把芝士包好，不流出来，蛋要煎得刚好也不容易。后来此摊位一定是受不住大人们的白眼而不再开档，妈妈就只好自己煎蛋包芝士，满足我这位贪吃鬼的欲望，也是我的早餐选项之一。

妈妈实在了不起

有时候，我妈妈还煮肉团汤面。其实也就是拿来做番茄酱意大利面的肉碎，预早腌制好，一匙一匙地丢入汤内形成小肉团，加几片娃娃菜、阳春面和一点点炸蒜米。早上天气还冷，吃了这碗汤面，马上就汗流浃背。现在长大了，时常想吃的就是这碗简单热乎乎的汤面。早上想吃，下午想吃，晚上想吃，宵夜想吃，可是就是不情愿做给自己吃。

高中时期，妈妈还有一个会跳舞的面包机。晚上把材料丢进去，就会自己搅拌、和面、发面团、烤面包，全自动地控制好时间、温度和湿度。那个时期的早上，吃的就是那面包机花一整个晚上做的面包。有时候半夜不睡觉坐在客厅看戏或者看书，总会被那面包机吓一跳，因为面包机打面团太用力，它像在厨房的台面上跳舞。不过当时明明有新鲜面包吃，可就是觉得少了一点什么，好像还是妈妈起床煮的早餐比较好吃。

每一次和朋友们提起我上学时期的早餐，自己马上就骄傲起来。现在的自己已经以牛油面包当早餐多年，早上烤面包都嫌麻烦，妈妈可以这么早起来煮早餐实在了不起。不过妈妈煮完早餐，待我们都去上学时，还是可以补上一点眠。

年纪再小一点的时候，我曾经跟同学提起我的早餐。同学说她每天都喝一杯热腾腾的美绿烫鸡蛋。我却开始羡慕起朋友的那杯美绿烫鸡蛋，硬是吵妈妈给我做这个早餐。用很热很热的水煮美绿，打一颗生鸡蛋在杯子里，再倒入那热热的美绿，搅拌喝下即可。我以为这样要求妈妈做，可以省下妈妈的时间，又可以和同学一样（那个年纪，就是希望自己和别人一样，争取认同感）。倒是喝下去的时候，觉得恶心，也突然感到自己原来很幸福。