打开39位职人的便当,一边吃着,一边聆听职人们诉说关于过去的回忆与未来的憧憬。《幸福便当人生》书写日本39位职人的便当故事,从形形色色的便当中叙述每一段平凡却蕴含真情的动人故事。这并不是一本日式食谱分享,也不是便当制作教学,更不是食店推荐,这只是一本关于日常便当的书。书里的每一个故事讲述着关于职人们的工作环境、日常生活的大小事、学生时期的便当味道……
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透过便当,映照出每一位职人真实人生片刻的酸甜苦辣咸,从中领悟人与人之间那种隐而不张的美好。一份简单的便当,赐予我们不平凡的动力。日本人依据当季食材挑选出自己一天最想吃的主菜和配菜,简单地配搭成一盒幸福便当。每次打开便当盖子,盖子上总是黏着饭粒,一颗、两颗、三颗,用筷子小心地夹起,真是好吃,除了饭粒,盖子里有时也会黏着海苔、酸梅干、鳕鱼子、美乃滋,或是番茄意大利面。每一次打开便当盖都有不一样的惊喜,每一次打开的便当都有着不同的风味,但都能让人尝到每一口的惬意和满足,这就是便当给人的记忆。
阅读全书,你会发现原来每一位专注于不同专业技能的职人,看似平凡的日常生活琐事、工作日记中,他们的便当都隐含了各自的秘密。公车司机工藤敏美(Toshimi Kudo)诙谐地说自己其实是被一盒便当骗走而爱上妻子的:“单身时期吃外食都吃腻了,当时同是同事的妻子就问我:‘我有便当,你要吃吗?’我就这样爱上她了!”土木作业者青木充(Mitsuru Aoki)拥有健硕的外表,但心中有着一颗童心,他的便当里一定要有红色小热狗。坚持用心做事的一级钟表修理技师山崎洋祐(Yousuke Yamasaki)的便当里也一定要有“心”:“太太有时候会掏空胡萝卜做出爱心造型,有时候用煎蛋丝排出一颗心,我都会趁大家还没看到的时候,一口气吃掉!”便当里的萝卜干、腌萝卜、酸梅干、海苔……这些平凡不过的配菜,依据个人的喜好、工作环境、当季食材、个人所需摄取的营养成分及院子里栽种的蔬菜等产生不一样的特色。一盒职人便当,不但能补充能力,更能抚慰人心。
我想最令人无法忘怀的便当,不一定要有高档的食材,也不一定要有来自高级餐厅厨师的厨艺,即便只是使用最简单的酸梅干也能带给人们最深层的感动。用心准备便当的人或是当下陪着一起吃便当的那个人,才是带来饱足感和心灵富足的关键所在。这是一盒承载着关于你、我和每一位职人的回忆、故事,用尽酸甜苦辣咸打造而成的幸福便当。准备便当的人以食物串连牵绊,品尝的人以点滴滋味回应人生。
今天你为我准备的便当里,又藏有什么故事呢?
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