向華人取經“傳遞”中秋文化 巫裔制清真月餅 各族愛

“無論是聽或看食譜，自己覺得製作過程並不難；可是，當自己做起來時，卻一直面對失敗，幾次下來都想放棄了。最後，還是堅持住，沒有被打敗。”

她表示，她靠自己不斷地嘗試和研發，終於做到令自己滿意的清真月餅，就連餅皮都是自己所特製的；內陷也特加各種堅果類，如榛子和南瓜籽等，美味可口。

“剛開始製作月餅時，都是送禮較多；後來，陸續獲得好評後，我才正式開放銷售。”

月餅造型多樣迎合需求

普茲雅所賣的月餅，多以批發、婚禮及宴會居多，口味以蓮蓉和豆沙為主，裡面還包裹鹹蛋黃。

“我還特地買了不同設計的印模來製作月餅，如龍和魚的設計，以迎合市場需求。”

她表示，儘管市面上具有各種清真月餅，但許多穆斯林對她的月餅比較放心，而且許多人都會向她大量批發購買。迄今，她已拓展業務至多個州屬，最遠的是東馬。

“我的孩子都會幫忙，當然也有僱請員工幫手。至於每日可製作多少粒月餅，則看有多少人一起製作。”

也烹煮中東餐印裔美食

“我們經常都會看到華裔同胞製作巫裔糕點，為何巫裔不能嘗試瞭解其他種族的文化呢？一點都沒有違和感；所以，我就開始製作清真版華裔傳統糕點。”

她說，其實，她只要在農曆新年前，都會製作粿加必（kuih kapit)、蜂窩餅（Kuih Loyang）及傳統雞蛋糕（kuih bahulu）。

“我知道，華裔都很喜歡‘魚’，因和‘餘’字諧音，象徵年年有餘，每年都有多餘財富和糧食，是佳節期間的祝福語。”

她指出，因此，她所製作的傳統雞蛋糕也是魚只造型，也添加少許紅綠色，更顯喜氣。

“雖然是清真食品，但訂購者不只是穆斯林而已，也有不少華裔朋友都喜歡光顧。”

她說，她現今在週末也會製作中東餐售賣；不過，主要是外送給巴生一帶居民。若巴生以外如巴生河流域地區，則需叩電召車服務。

“我現在，也在嘗試製作印裔同胞的多賽（Tosei），也想要挑戰華裔的清真年糕；若一切順利的話，就可以推出市場售賣了。”

依華人節慶制不同糕點

“我依據華人農曆新年節慶，製作不同糕點；中秋節前2個月製作月餅、農曆新年前製作華人年餅和糕點。其餘日子，則售賣巫裔餅乾和糕點。日子這樣過起來，也愜意許多。”

她說，她知道，今年中秋節落在本月21日，而她也非常喜愛慶祝中秋節、提燈籠、吃月餅及唱歌等。

“以前，常和哈麗瑪到吉膽島，和華裔島民一起度過中秋節，那種心情是十分歡樂的；現今，我不時也會到吉膽島去探望朋友，增進感情。”

詢及是否瞭解中秋節吃月餅的由來時，她說，她有聽過友人透露的一個流傳。月餅典故始於元代，指當時朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這天起義，以互贈月餅辦法，把字條夾在月餅中傳遞消息；之後，中秋節吃月餅習俗，就在民間傳開來了。

“不過，據我從華裔朋友口中的瞭解，中秋節就是象徵團聚、團圓的好日子，一家大小可以聚在一起品嚐月餅，賞月，這是一件多美好的事情啊！”